Sale e Tabacchi, Berlin - Kreuzberg
Rudi-Dutschke-Str. 23. (az egykori Kochstraße 18.)
Tel.: 030 / 252 11 55 & 25 29 50 03
E-mail: mail@sale-e-tabacchi.de
Honlap: http://www.sale-e-tabacchi.de/
A bejárás napja: 2011. február 19.
Már megint egy kiváló olasz étterem, csak épp nem a csizmán, mondjuk a Campo dei Miarcolin (Csodák tere, Pisa), de még csak nem is egy appeninni via ferratán, hanem a birodalmi tyúkfészekben - utalva ezzel a Reichstag kupola alatt vigyorgó szövetségi címersas berlini gúnynevére (némi áthallással tisztelegve Merkel kancellár előtt).
Mikor tavaly nyáron, egy konferencia záróakkordjaként itt jártam, már akkor tudtam, hogy nem utoljára. Így februári berlini látogatásom egyik célja lett a szabad fordításban „Só és Dohány” olasz étterem (nevét az egész Itáliát behálózó dohány és traffik láncról kapta), csakúgy, mint a berlini állatkert, ezen belül is, a még akkor köztünk lévő Knut (jegesmedve), és családjának megörökítése.
Városi túránk után fáradtan és kellőképpen kiéhezve érkeztünk meg. Belépéskor szinte még alig volt vendég, nem is kellett volna tán asztalt foglalni... Kis akklimatizáció után olyan érzése támad az embernek, mintha nem is Berlinben, hanem Olaszországban járna. Például azért, mert kivétel nélkül minden pincér olasz (és felteszem a szakácsok is). A felszolgálók egyszerre elegáns és macsós szerelésben csoportosulnak a pult előtt és hangosan ugratják egymást.
Az étlap nem túl hosszú, pl. csak kétfajta leves van (minestrone és olasz halleves). De nem baj, ha nem akarnak mindent tudni, sőt. Az előétel és pláne a borlajstrom már jóval hosszasabb. Előétel gyanánt most beértük az éhségcsillapító borkorcsolyával, kenyérrel és a vajjal – ezért egyébként itt nem számolnak fel. Az egyik fogásunk grillezett kardhalfilé Salmoriglio szószban (paradicsommal és olivabogyóval). Mellé külön tálon a garnírung: tejszínes krumplipüré és párolt spenót. A hal fenséges, bitang jól ment hozzá a fokhagymás paradicsomos mártás és a köret.
A másik fogás: rozmaringos bárányfilé parajágyon, szintén habkönnyű burgonyapürével. A hús rozéra lett sütve, leírhatatlanul jó ízű és omlós volt, plusz pazarul passzolt hozzá az ajánlott toszkán rozé bor ('09 Rosato Castello Di Ama).
A desszertek – klasszikus tiramisu és csokoládéfagylalt epres öntettel – sem okoztak csalódást, talán ha választanom kellene e kettő közöl, akkor egy
paraszthajszállal a tiramisu győzne. Amúgy a kakaóbundás csokifagyi olaszul Tartufo Al Cioccolato néven fut az étlapon, és ez a szótár szerint magyarul csokoládés szarvasgombát jelent. Nos, lehet, hogy volt benne az is, de csokifagylalt biztosan.
A végén még egy eszpresszóval lekísértük a veretes vacsorát.
Este 8 körül, már nem volt egy darab szabad asztal sem, úgyhogy ha ekkor keresnénk fel a Sale e Tabacchit ajánlott előtte felhívni.
A környezet nagyon eredeti és hangulatos, a pincérek kedvesek és profik! Talán az egyetlen hátránya, az árképzés, mivel a borravalóval együtt elköltött közel 25.000 ezer forint (2 fő) nem kevés, de alkalomadtán megéri!
A honlapjukról lehetséges online helyfoglalás, fizethetünk bankkártyával. A Checkpoint Charlie-tól vagy a KochStaße (U-6) metrómegállótól gyalog öt perc.
Választott ételek:
TRANCI DI PESCE SPADA ALLA GRIGLIA CON SALSA SALMORIGLIO – 19,50 €
SCHWERTFISCHFILET VOM GRILL MIT SALMORIGLIO-SAUCE (SWORDFISH)
COSTOLETTE DI AGNELLO ALLA GRIGLIA CON PESTO DI OLIVE – 19,00 €
LAMMKOTELETTS VOM GRILL MIT OLIVENPESTO (LAMBCHOPS)
TARTUFO AL CIOCCOLATO – 5,50 €
TIRAMISU – 6,00 €
Fogyasztott italok:
'10 POGGIO DEI GELSI EST!EST!!EST!!! – 6,90 € / 2 dl
AZ.AGR. FALESCO - MONTECCHIO - UMBRIA 12,0%
'09 VERNACCHIA DI S.GIMIGNANO – 5,90 € / 2 dl
TENUTA LE CALCINAIE - TOSCANA 12,5%
'09 ROSATO CASTELLO DI AMA – 6,80 € / 2 dl
CASTELLO DI AMA - GAIOLE IN CHIANTI - TOSCANA 13%
ESPRESSO – 1,80 €
1L ásványvíz – 6,80 €
Értékelés: 10 / 8,5