SZINDBÁD
https://szindbad.blog.hu/atom
blfr7@https://blog.hu
©2024 blog.hu
https://szindbad.blog.hu/2013/04/28/rezhasu_bagoly
Rézhasú Bagoly – bankosból is lehet jó szakács
2013-04-28T19:57:46+02:00
2013-04-28T19:57:46+02:00
gyedjmaroz
https://blog.hu/user/113466
<p style="text-align: justify;"><em><img src="https://m.blog.hu/sz/szindbad/image/r%C3%A9zhas%C3%BA%20bagoly/rb5.jpg" alt="rb5.jpg" width="382" height="442" /><br /></em></p>
<p style="text-align: justify;"><em>- Szindbád (SzB): Hogyan kapta a kocsma ezt a nevet?</em></p>
<p style="text-align: justify;"><em>- Okos Gábor (OG): Elég rendesen bagoly mániás vagyok. Töprengtem, vajon milyen bagoly az, ami minden embernek beugrik? Hát a rézf...szú..., azzal riogatott még nagyapám is, ez jó lesz. Bementem hát az önkormányzathoz.(...) Mondom, Rézhasú Bagoly lesz a neve.</em></p>
<p style="text-align: justify;"><em>- »De az nem is hasú, hanem f..szú« – riposztolta kioktatóan a hivatalnok. </em></p>
<p style="text-align: justify;"><em>- »Tudom, de akkor ezzel a névvel bejegyzik és engedélyezik?«</em></p>
<p style="text-align: justify;"><em>- »Nem, azt nem lehet!«</em></p>
<p style="text-align: justify;"><em> </em></p>
<p style="text-align: justify;"><em><img src="https://m.blog.hu/sz/szindbad/image/r%C3%A9zhas%C3%BA%20bagoly/rb2.jpg" alt="rb2.jpg" width="651" height="433" style="margin-right: 5px;" class="imgleft" /></em></p>
<p style="text-align: justify;"></p>
<p style="text-align: justify;"></p>
<p style="text-align: justify;"></p>
<p style="text-align: justify;"></p>
<p style="text-align: justify;"></p>
<p style="text-align: justify;"></p>
<p style="text-align: justify;"></p>
<p style="text-align: justify;"></p>
<p style="text-align: justify;"></p>
<p style="text-align: justify;"></p>
<p style="text-align: justify;"></p>
<p style="text-align: justify;"></p>
<p style="text-align: justify;"></p>
<p style="text-align: justify;"></p>
<p style="text-align: justify;"></p>
<p style="text-align: justify;">Így lett a Rézhasú Bagoly – meséli Okos Gábor a hely mindenes üzletvezetője és leginkább szakácsa. Pont egy éve, 2012. április végén nyitott, amit azóta is „tol”. Helyesebben „tolnak”, mert a bagoly működése elképzelhetetlen volna Gábor munkatársai, így Kinga nélkül, aki felszolgál és csapol az üzletben – teszi mindezt kedvesen és mosolyogva. Másrészt a vállalkozása még közel sem rentábilis.</p>
<p style="text-align: justify;"><img src="https://m.blog.hu/sz/szindbad/image/IMG_8188%20mm.JPG" alt="IMG_8188 mm.JPG" width="339" height="509" style="margin-right: 5px;" class="imgleft" />A harmincas éveinek közepén járó srác, ki gondolná, de először a pénzügyi világban, üzletemberként próbálkozott. Kiemelt-ügyfélkapcsolati menedzser volt több bankban is. De nem bírta a nyomást, saját szavaival fogalmazva <em>„ha túl jó voltam az volt a baj, ha meg kevésbé, akkor meg az. Nem fértem bele a keretekbe, nem voltam egy birka típus”</em>. Nyakába vette hát a világot, hol több hol kevesebb szerencsével, és kikötött az egy és osztatlan igazságnál, a fakanálnál. Először csak kedvtelésből, haveroknak főzőtt a koleszban vagy otthon. Majd egyetemet végzett közgazdászként elment tanulni a Dobos C. József Vendéglátóipari Szakközépiskolába.</p>
<p style="text-align: justify;"><i>„Szakácsiskolába akartam menni, de diplomas szülőknek (szinte mindenki pedagógus a családban), diplomás gyerek kellett. <i>Viszont apám és a nagyapám a konyha embere volt. </i>A szakácskodásban kezdetben egyedül a</i><i>nyai nagyapám támogatott, aki Egerben megbecsült szobafestő-mázoló mester volt, és akinek a családban a szava szent: »próbáljam ki, mert illik hozzám.« Azt láttam az ő példájából, hogy ha egy ember kétkezi munkájával becsületesen, lelkiismeretesen dolgozik, akkor megbecsülést vívhat ki magának.” <br /></i></p>
<p style="text-align: justify;">Alulról indult. Gyakorlatra nagyapja kapcsolatainak révén az egyik legnagyobb vendéglátóipari cég hűvösvölgyi „ételgyárába” került. Fél hattól lapátolta a tejbegrízt, hámozta a krumplit és öntötte az olajat.</p>
<p style="text-align: justify;"><em><img src="https://m.blog.hu/sz/szindbad/image/IMG_8194%20mm.JPG" alt="IMG_8194 mm.JPG" width="420" height="279" class="imgleft" /></em>Ezután külföldön próbált szerencsét, amsterdami palacsintaház, egy luxemburgi nagyhotel konyháján kisegítő, dolgozott üzletvezetőként egy óbudai koreai étteremben, majd többször is Thaiföldre sodródott, ahol egy buddhista szerzetes mellett az asszonyoktól elsajátította a tökéletes Pad thai-technikát. Főzőtt Ausztráliában egy mexikói étteremben, emellett párhuzamosan egy hostelben volt éjszakai menedzser. Majd következett négy év Spanyolország, elsőnek egy sevillai pizzéria, majd ezt követően egy mallorcai (nem vicc!) magyar étteremben dolgozott, aminek a konyháját átalakította turiszt-barát tex-mex étteremmé. Volt sous-chéf egy valenciai tapaszbárban, majd konyhafőnök egy ibizai tengerparti lokálban. Mindezek visszaköszönnek az étlapon. Ja és valahol az életútjában hónapokat dolgozott Tacos Locosban, az Eckermann kávézóban vagy a <a href="http://kocsma.blog.hu/2011/12/21/macska_95" target="_self">Macskában</a> - utóbbi<em> </em>bérkocsis utcai kocsma ételkínálatának kialakítását és felfrissítését Gábor külön is megemlítette.</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/sz/szindbad/image/r%C3%A9zhas%C3%BA%20bagoly/gabs%20ibiza.jpg" alt="gabs ibiza.jpg" width="256" height="386" style="margin-right: 5px;" class="imgleft" /><img src="https://m.blog.hu/sz/szindbad/image/r%C3%A9zhas%C3%BA%20bagoly/gabs%20bkk.jpg" alt="gabs bkk.jpg" width="323" height="234" style="margin-left: 5px;" class="imgright" /></p>
<p></p>
<p></p>
<p></p>
<p></p>
<p></p>
<p></p>
<p></p>
<p>Így nem is csodálkozhatunk azon, hogy a Rézhasúban tetten érhetők a külföldről hozott fogások és inspirációk:</p>
<p style="text-align: justify;"><em>"Spanyolországban sok olyan kisvendéglőt láttam, ami tetszett, de Thaiföldön láttam egy olyan helyet, ami egy prototípusa annak, amit elképzelek: európaias volt a kínálat, de emellett laza, egyszerű, és nem drága. Egyszóval kell egy jó atmoszféra." </em>(SZerk: ehhez nagyon hasonló volt tavaly a <a href="http://www.guruljonazelet.hu/" target="_self">Világbüfé</a> Balatonfüreden, csak sörök nélkül...)</p>
<p style="text-align: justify;">A helyiség korábban "Il Capo" pizzéria, még korábban Vén Pipás néven ment. De egyik sem volt más, mint egy ipari-sörös tucatkocsma, ahová leginkább lyukas zsebű egyetemisták jártak (ahogy a szerző is). Szinte minden évben más bérlője volt.</p>
<p style="text-align: justify;"><img src="https://m.blog.hu/sz/szindbad/image/r%C3%A9zhas%C3%BA%20bagoly/rb4.jpg" alt="rb4.jpg" width="355" height="533" class="imgleft" /><em>„A tavalyi nyár elég nehezen indult. A lökést a kézműves sörfesztivált adta meg, ahol a <a href="http://www.csakajosor.hu/index.php" target="_self">csakajósör</a> standján árulták pogácsáinkat és a csilisbabos párnáinkat"</em> – emlékezik vissza Gábor. <em>"A fesztiválon illetve később a környéken szórólapoztunk. Nagyon jó barátom a Kővári Gergő, aki a csakajósört csinálja, és innen az ügy, ennek köszönhető, hogy ennyi fajta sört tartunk."</em> Csak néhány példa erre (zárójelben a <a href="http://www.ratebeer.com/" target="_self">ratebeer-en</a> kapott pontszámok): Paulaner (szüretlen búza és pils); Primátor English Pale Ale (49), Flying Dog Snake Dog IPA (2008 and later, 92), Primátor Stout (78), Flying Dog Raging Bitch (98), Sierra Nevada Pale Ale (Bottle/Can, 96), Sierra Nevada Stout (95), Sierra Nevada Celebration Ale (98), Sierra Nevada Bigfoot (99), Left Hand Milk Stout (96), Primátor Premium Lager 12° (41), Primátor Double 24° (Specialni Tmavé, 50), Primátor Weizenbier (64), Weihenstephaner Vitus (98), Weihenstephaner Hefe Weissbier (99), Weihenstephaner Hefeweissbier Dunkel (95), Weihenstephaner Korbinian (98); továbbá a németalföldi szekció: La Chouffe (8%), Kwak, Chimay, Delirium Tremens, Tripel Karmeliet, Guldan Draak, Liberty Ale, etc. Hazai kézművesek, fóti sörfőzde: Grabanc Citra+ , Grabanc IPA (96), keserűméz (csapoltan), hammurapi; Jászdózsai köleses (világos és barna), békésszentandrási szilvás, meggyes, és így tovább.</p>
<p style="text-align: justify;">Azonban némileg tovább kísért a múlt, mivel a megörökölt, ám alaposan átdizájnolt belsejű üzlethelyiség adottságai (pl. az asztalok kialakítása) finoman szólva sem az igaziak. További nehézséget okoz, hogy a kocsma nehezen észrevehető, nem látszik sem a Bródy Sándor sem pedig a Krúdy Gyula utca felől, tetézve ezt azzal, hogy a Horánszky utcában viszonylag kevesen járnak, ám ebből adódóan van előnye is: csöndes. A cégért (bagoly) a kerületi önkormányzat egyedi szabályainak megfelelően be kellett fordítaniuk, mert különben ez is díjköteles lett volna.</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/sz/szindbad/image/r%C3%A9zhas%C3%BA%20bagoly/rb3.jpg" alt="rb3.jpg" width="432" height="288" class="imgleft" /></p>
<p style="text-align: justify;"><img src="https://m.blog.hu/sz/szindbad/image/IMG_8193%20mm.JPG" alt="IMG_8193 mm.JPG" width="431" height="287" class="imgleft" /></p>
<p style="text-align: justify;">Másik hátulütője, hogy ugyan nyáron bent elég hűvös van, azonban nincs kerthelyiség, és jóidőben elsősorban oda húznak az emberek. Ebből adódóan nyáron rövidebb nyitvatartás lesz, este hattól és a szombat csak nagyobb foglalás esetén lesz megtartva.</p>
<p style="text-align: justify;"><em>"Egyszóval úgy néz ki, hogy ezt a helyet előbb-utóbb el kell, hogy hagyjuk - </em>összegez némi keserűséggel.<em> "Az utcában több ember nem egyszer fenyegetett meg már különböző összefogással, mondván tűrhetetlen, hogy itt (az ablakuk alatt) cigarettáznak, és közben nem értik meg, hogy nem én hoztam a törvényt. Hozzáteszem ezek nem idősek, hanem fiatalok voltak. Ezért sem lehet itt hosszú távon tervezni. Magyarországon nehéz vendéglátózni, mert ott tesznek keresztbe, ahol tudnak"</em> - teszi hozzá.</p>
<p style="text-align: justify;">A jövőképéről és céljairól is faggattuk: </p>
<p style="text-align: justify;"><em>"...Hogy mit szeretnék? Ugyanezt vinném tovább, csak egy jobb helyen. Például nagyon tetszik az, amit az ismerőseim csinálnak, a Tűzoltó utcában, a Tündérgyár helyén. <a href="http://www.kultography.hu/2013/04/25/penteken-nyit-az-eleszto-a-magyar-kezmuves-sorok-paradicsoma/" target="_self">Élesztő</a> néven. (...) Egy ahhoz hasonló »<em>chilles-píszes</em>« helyről álmodom, ahol a dohányosok senkit nem zavarnak, télen sem." </em></p>
<p style="text-align: justify;">Ha teheti, szeret beszélgetni a vendégekkel, érdeklődik mennyire elégedettek vagy csak úgy eldumálgat velük.</p>
<p style="text-align: justify;"><img src="https://m.blog.hu/sz/szindbad/image/r%C3%A9zhas%C3%BA%20bagoly/rb1.jpg" alt="rb1.jpg" width="359" height="536" style="margin-right: 5px;" class="imgleft" />Filozófia és a koncepció, egyszerű: változatos, jó kaja, széles külföldi és kézműves sörválaszték, elérhető áron, kedves, közvetlen és értő kiszolgálással. <em>„Erre tudunk építeni: normális kaja, nem olcsó burgert adunk kecsappal, sült-krumplival és csalamádéval. Azokból van elég.”</em></p>
<p style="text-align: justify;">Próbálják a külföldieket is behívni, például a közeli belvárosi hostelekben szórólapoznak. Néhányan be is jöttek ennek hatására, de ők persze nem visszajáró vendégek. Ettől függetlenül célközönségük.</p>
<p style="text-align: justify;">És jellemzően milyen a vendégköre? </p>
<p style="text-align: justify;"><em>- "Tarkabarka. Alsó korhatár a huszonévesek. Nem egyetemisták, jellemzően nekik drága itt a sör (a legolcsóbb 450,-). Inkább a sörös-gasztrobuzik járnak ide. Jellemzően akik egyetértenek a kézműves-sörforradalommal, és például ismerik és szeretik a csakajósört. Így terjedt a híre szájról szájra."</em></p>
<p style="text-align: justify;">Anyagbeszerzés:</p>
<p style="text-align: justify;">Gábor majdnem minden nap jár a Rákóczi téri piacra. Saját maga választotta ki a kofáit és a beszállítóit. Részben a sarki kínaitól hozza a fűszereket, szószokat és a tigrisrákot, azonban a hozzávalók legjavát a Népszínház utcai <a href="http://www.troyamarket.hu/" target="_self">török áruházban</a> vételezi, így a pitát, tortillát, fűszereket, és a húst (marhát, borjút, bárányt). <em>"Jó minőségű és ehhez mérten nem drága. A húst mindig ott szedik szét frissen előttem."</em></p>
<p style="text-align: justify;"><em>- "Hogy miért ragaszkodok a piachoz? Mert látod az árut, és tudják, ha átvernek, nem jövök vissza."</em></p>
<p style="text-align: justify;">Ennek megfelelően vannak szezonális forgók a kínálatban, ilyen a napi tapasz és a napi szendvics-ajánlat:</p>
<p style="text-align: justify;"><img src="https://m.blog.hu/sz/szindbad/image/r%C3%A9zhas%C3%BA%20bagoly/rb6.jpg" alt="rb6.jpg" width="622" height="414" style="margin-right: 5px;" class="imgleft" /><i>"Törekszem a frissességre. Még a pacalt, a csilisbabot, vagy a káposztásbabos csülköt is úgy főzöm és reklámozom, hogy épp elfogyjon, ami általában meg is történik, mert ezeknek az ételeknek rajongó táborai vannak, szóval ha időben kapják a fülest jönnek és pusztítják<em>".</em></i></p>
<div></div>
<p style="text-align: justify;"><img src="https://m.blog.hu/sz/szindbad/image/r%C3%A9zhas%C3%BA%20bagoly/rb7.JPG" alt="rb7.JPG" width="396" height="529" style="margin-right: 5px;" class="imgleft" /></p>
<p style="text-align: justify;">Értékelés: 10/8,5</p>
<p style="text-align: justify;">Ami a ritka sör és ételkínálat mellett magasztalandó, az a hely pozitív hangulata: vidám, harmonikus színek, jó zene (ami nem üvölt, a háttérben marad, simán lehet mellette beszélgetni. Mikor ott voltunk Yonderboy - Passive Control szólt) - és még a felszolgálásban sem találtunk kivetnivalót.</p>
<p style="text-align: justify;">Van egy LCD tévé, amin lehet meccset nézni - de ezt (szerencsére) nem szokták bekapcsolni, opcionális.</p>
<p style="text-align: justify;">A ratebeer értékelése a helyről <a href="http://www.ratebeer.com/p/rezhasu-bagoly-budapest/29170/" target="_self">itt (klikk)</a>.</p>
<p style="text-align: justify;">Mindenesetre nyomon fogjuk követni. És végszóra, Boldog születésnapot!</p>
<p style="text-align: justify;">Nyitva: keddtől szombatig, 16:00-24:00 között (ha vendég van, akkor tovább is).</p>
<div style="text-align: justify;"><em>Van <a href="https://www.facebook.com/rezhasubagoly" target="_self">facebook</a> oldalunk. </em></div>
<div style="text-align: justify;"></div>
<div style="text-align: justify;">Free wifi (ennek működését még nem teszteltük), igazából eszünkbe sem jutott. Ha bringával érkezünk amíg van hely levihetjük, sajnos kint nincs hová kötni.</div>
<div style="text-align: justify;">Mellékhelyiség tiszta, illatos.</div>
<div style="text-align: justify;"></div>
<div style="text-align: justify;">4-6-os megálló öt perc (Rákóczi tér).</div>
<div style="text-align: justify;"></div>
<div style="text-align: justify;">Felhasználási útmutató: használjuk bátran délutáni munkához, megbeszélésekhez vagy Maigret olvasáshoz.</div>
<div></div>
<div></div>
<div></div>
<div></div>
<div></div>
<div></div>
<div>Elérhetőségek:</div>
<div><img src="https://m.blog.hu/sz/szindbad/image/r%C3%A9zhas%C3%BA%20bagoly/rb8.JPG" alt="rb8.JPG" width="536" height="358" style="margin-right: 5px;" class="imgleft" /></div>
<div></div>
<p> </p>
<p></p>
<div> </div>
<div> </div>
<div id="fb-root"></div>
<script type="text/javascript">// <![CDATA[
(function(d, s, id) {
var js, fjs = d.getElementsByTagName(s)[0];
if (d.getElementById(id)) return;
js = d.createElement(s); js.id = id;
js.src = "//connect.facebook.net/hu_HU/all.js#xfbml=1";
fjs.parentNode.insertBefore(js, fjs);
}(document, 'script', 'facebook-jssdk'));
// ]]></script>
<div class="fb-like" data-href="http://szindbad.blog.hu/2013/04/28/rezhasu_bagoly" data-send="true" data-width="450" data-show-faces="true" data-font="verdana"></div>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fszindbad.blog.hu%2F2013%2F04%2F28%2Frezhasu_bagoly%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fszindbad.blog.hu%2F2013%2F04%2F28%2Frezhasu_bagoly%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fszindbad.blog.hu%2F2013%2F04%2F28%2Frezhasu_bagoly%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Rézhasú Bagoly – bankosból is lehet jó szakács"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://szindbad.blog.hu/2013/04/28/rezhasu_bagoly#comments"><img class="item_ctp" src="https://szindbad.blog.hu/rss/image/post/id/5250723" border="0" /></a><br /></p>
kocsma
söröző
pacal
grabanc
csakajósör
7._ker
horánszky_utca
pad_thai
rézhasú_bagoly
kézműves_sörök
tapas_bar
Vén_pipás
0
SZINDBÁD
https://szindbad.blog.hu
http://m.cdn.blog.hu/sz/szindbad/image/r%C3%A9zhas%C3%BA%20bagoly/rb5.jpg
https://szindbad.blog.hu/2012/09/06/beerbier_nincs_mas_ehhez_foghato
BeerBier, nincs más ehhez fogható...
2012-09-06T22:41:20+02:00
2012-09-06T22:41:20+02:00
gyedjmaroz
https://blog.hu/user/113466
<p></p>
<address><a target="_self" href="https://m.blog.hu/sz/szindbad/image/BeerBier4.jpg"><i><span lang="HU"></span></i></a><a target="_self" href="https://m.blog.hu/sz/szindbad/image/BeerBier4.jpg"><i><span lang="HU"></span></i></a><strong><span lang="HU" style="background-color: #ffcc00;">IX. ker. Mester utca 46. / Mester-Viola korner</span><span lang="HU"></span></strong></address><address><span lang="HU">Nyitva: minden nap, 14-24 (hétvégén: 02-ig)</span></address><address><span lang="HU">Facebook oldal: </span><a href="http://www.facebook.com/beerbierbudapest"><span lang="HU">http://www.facebook.com/beerbierbudapest</span></a><span lang="HU"></span></address>
<p class="MsoNormal"><i><span lang="HU"><a target="_self" href="https://m.blog.hu/sz/szindbad/image/BeerBier4.jpg"><img src="https://m.blog.hu/sz/szindbad/image/BeerBier4.jpg" alt="BeerBier4.jpg" height="539" width="360" data-original-width="416" data-original-height="625" /></a></span></i><span lang="HU">Van a Mester utcában néhány figyelemre méltó vendéglátóhely, és közülük is van kettő – méghozzá közvetlenül egymás tőszomszédságában, amelyek mellett nem mehetünk el szó nélkül. Hogy miért? Mert egyedülálló missziót teljesítenek: az egyikben Magyarországon zömében másutt sehol sem kóstolható sörök fogadnak, míg a másikban kiváló hamburgerek (ez a </span><a href="http://www.blackcabburger.hu/"><span lang="HU">Black Cab</span></a><span lang="HU">) – és a két üzlet között jelentem van átjárás. Nemrégiben az előbbit – azaz a BeerBier-t látogattuk meg.</span></p>
<p class="MsoNormal"><i><span lang="HU"><img src="https://m.blog.hu/sz/szindbad/image/BeerBier6.jpg" alt="BeerBier6.jpg" height="437" width="657" data-original-width="692" data-original-height="461" /></span></i></p>
<p class="MsoNormal"><span lang="HU">Kinek volt már meg a </span><a href="http://komlo.blog.hu/2011/02/23/brewdog_dogma"><span lang="HU">BrewDog Dogma</span></a><span lang="HU">, a </span><a href="http://www.ratebeer.com/beer/flying-dog-snake-dog-ipa-2008-and-later/86882/"><span lang="HU">SnakeDog IPA</span></a><span lang="HU"> vagy az </span><a href="http://komlo.blog.hu/2008/08/10/anchor_stream_beer"><span lang="HU">Anchor Steam</span></a><span lang="HU">? Esetleg </span><a href="http://beeradvocate.com/beer/profile/193/41019"><span lang="HU">Anderson Valley Imperial IPA</span></a><span lang="HU">? Esetleg Tuck Barát? <br /></span></p>
<p class="MsoNormal"><span lang="HU">Most szólok, hogy aki nem járt még itt, annak a csóróságon és a távolságon kívül nem lehet rá más menetsége – még akkor sem kaphat felmentést, ha nem szereti a sört, mert e megtévesztett populáció 99%-a nem kóstolt mást eddig, mint egyen ízű, kukoricagrízes, komlókivonatos gyári termékeket (ha tetszik népbutítókat), amelyek jobb esetben csak halványan emlékeztetnek – az amúgy nálunk egyeduralkodó – lager típusú sörre (mondjuk a Pilsnerre). E Magyarországon forgalomba kerülő gyári produktumok <a>a </a></span><a href="http://www.ratebeer.com/"><span><span lang="HU">ratebeer</span></span></a><span><span lang="HU">, </span></span><a href="http://beeradvocate.com/"><span><span lang="HU">beeradvocate</span></span></a><span><span> </span></span><span class="MsoCommentReference"><span style="font-size: 8pt;"></span></span><span lang="HU">vagy az általam nagyra becsült </span><a href="http://komlo.blog.hu/"><span lang="HU">kontár komlókutató</span></a><span lang="HU"> oldalain sem ütik meg – egy-két kivételtől eltekintve – a 2.0-át (azaz az elégséges szintet)! De majd meglátod kedves olvasó, mennyire más jelentése lehet a folyékony kenyérnek. És ha ez sem tud meggyőzni, akkor mindegy is, rajtad már úgy sem segíthet senki... Hogy felfedezd, mily sokféle értelmezése lehet a sörnek, ebben segít neked a BeerBier.</span></p>
<p class="MsoNormal"><i><span lang="HU"><img src="https://m.blog.hu/sz/szindbad/image/beerbier_3.jpg" alt="beerbier_3.jpg" data-original-width="726" data-original-height="542" width="610" height="455" /></span></i></p>
<p class="MsoNormal"><span lang="HU">Már az első alkalommal lebilincselt és odaszegezett a sörválaszték: skót, angol, amerikai (olykor ausztrál és kanadai) ale-k, ipák, porterek, stout-ok, valamint kézműves magyar sörök szép számmal. De a csapszéken – és az állandó üveges kínálatban – megfordulnak olykor-olykor a németalföldi, bajor és cseh sörök is. „Először teszteljük, azaz megkóstoljuk, illetve utánanézünk az interneten, pl. ratebeer-en, aztán ha tetszett, akkor veszünk belőle és kicsapoljuk, már ha egyáltalán van belőle szállítható mennyiség. Például egy kaliforniai vagy egy ír sörfőzdéből nem olyan egyszerű ideáig eljuttatni egy-egy sört” – mesél a sörkiválasztás folyamatáról Parvesh, a BeerBier egyik üzletvezetője. </span></p>
<p class="MsoNormal"><span lang="HU"><img src="https://m.blog.hu/sz/szindbad/image/beerbier_4.JPG" alt="beerbier_4.JPG" data-original-width="829" data-original-height="620" width="619" height="464" />Általában négy féle sört csapolnak, mindig változó, hogy milyet, épp amelyikből van szabad hordó – ennek magyarázata az, hogy a kézműves sörök olyanok, mint a jófajta borok, azaz a legtöbb ale-típusú söröket előállító főzdék nem a mennyiségre, hanem a minőségre figyelnek. Továbbá ezeket elsősorban jellemzően a helyi kifőzdében, kocsmában adják el, azaz elsősorban lokális „szűrőbázisra” terveznek, ami így is van rendjén. </span></p>
<p class="MsoNormal"><span lang="HU">A folyó söröket a BeerBier-ben lehetőleg úgy válogatják össze, hogy mindig legyen köztük legalább egy-egy angolszász (angol/skót/amerikai/ír, illetve egy magyar – elsősorban felső erjesztésű (azaz ale- típusú) sör is. Tehát a kínálatban elsősorban az angol típusú söröket (ale-eket) preferálják – de ez nem jelenti azt, hogy lager, bock, vagy épp búzasör ne lenne, ezek is megfordulnak – az üveges kínálatban pedig adottak – de olyanok ezek is, amelyeket nem iszunk mindennap. „Magyarországon még kevéssé ismertek ezek a típusú sörök. Sokkal inkább a német típusú lager-jellegű sörök élnek a köztudatban, ezért is fontos, hogy legyen egy hely, ahol kipróbálhatják ezeket.” – magyarázza ennek az okát Mayer Katalin, – korábban az Egyesült Államokban és Angliában is vendéglátózó – másik üzletvezető.</span></p>
<p class="MsoNormal"><span lang="HU"><img src="https://m.blog.hu/sz/szindbad/image/BeerBier5.jpg" alt="BeerBier5.jpg" height="432" width="648" data-original-width="708" data-original-height="471" /></span></p>
<p class="MsoNormal"><span lang="HU">És, aminek személy szerint nagyon örülök, hogy próbálják helyzetbe hozni, népszerűsíteni a kisebb magyar sörmanufaktúrák remekeit. „Rendszeresen visszatérő vendég a kínálatban a fóti serfőzde Grabanca, a Keserűméz vagy a jászdózsai köleses mellett még alig vagy főként lokális szinten ismert hazai sörkülönlegességek, pl. az ecseri Brandecker vagy a békésszentandrási gyümölcsös sörök (például a népszerű szilvás). </span></p>
<p class="MsoNormal"><img src="https://m.blog.hu/sz/szindbad/image/Beer%20Bier2.jpg" id="ext-gen1118" data-original-width="480" data-original-height="720" width="282" height="422" /><img src="https://m.blog.hu/sz/szindbad/image/BeerBier8.jpg" id="ext-gen1117" data-original-width="489" data-original-height="720" width="288" height="422" /></p>
<p class="MsoNormal">Kocsmánk vendégköre igen változatos, diákok, üzletemberek, az idősebbektől a fiatalokig. Estére – pláne hétvégén – megtelik a lenti rész is, ezért nem árt időben asztalt foglalni, <span> </span>ha nem egyedül megyünk, illetve pláne ha épp forgás van a csapon.</p>
<p class="MsoNormal">Egy-egy pohár csapolt sör jellemzően 450 és 900 Ft között kapható, ám mivel akadnak közöttük 10% V/V feletti alkohol tartalmú sörök, ezért piccolóval is kérhetünk. A józan és mértéktartó értékeléshez épp elég egyszerre négy fajtát kipróbálnunk, amelyek ízük, színük, megjelenésük szerint eltérő karakterisztikájúak... </p>
<p class="MsoNormal"><img src="https://m.blog.hu/sz/szindbad/image/beerbier_1.jpg" alt="beerbier_1.jpg" data-original-width="484" data-original-height="648" width="284" height="380" /><img src="https://m.blog.hu/sz/szindbad/image/beerbier_2.jpg" alt="beerbier_2.jpg" data-original-width="426" data-original-height="570" width="288" height="380" /></p>
<p class="MsoNormal"></p>
<p class="MsoNormal"></p>
<p class="MsoNormal">A sörök mellé <span>remek sörkorcsolyákat </span>rendelhetünk, például <span>a szomszédban készített </span>hamburger menüket (1700-1900 Ft) vagy eredeti angol chipseket. A Black Cab-ben ugyan nem kérhetők a Beerbier csapolt sörei, de nem túl megerőltető pár métert átsétálni.</p>
<p class="MsoNormal">A hangulat kötetlen, a pincérekhez vagy az üzletvezetőkhöz bármikor fordulhatunk ajánlásért. Hétvégente esténként finom élőzene szórakoztatja a vendégeket – bár még nem teszteltem ekkor a helyet, a hallottak szerint nagyon passzentos a sör-kortyolgatáshoz és a beszélgetéshez.</p>
<p class="MsoNormal">Összességében elmondható, hogy a BeerBier nem egy olcsó hely, de amit kapunk itt a pénzünkért, az messze több mint amit bármelyik pesti pubban, és a helyszín (Mester utca)<span> </span>ideális választás: ott van ám a nagy élet!</p>
<p class="MsoNormal"><span lang="HU"></span><span lang="HU">Alkalmanként olyan egyedi söröket tesztelhetünk Magyarországon elsőként, mint például a </span><a href="http://www.ratebeer.com/beer/brewdog-tokyo/107203/"><span lang="HU">BrewDog </span><span style="color: windowtext; text-decoration: none;" lang="HU">18.2% V/V<span> </span>stout-ját, a </span><span lang="HU">Tokyo</span></a><span lang="HU">t.</span></p>
<p class="MsoNormal">Reméljük – akár itt a BeerBier-ben – nem kell sokat várnunk, hogy ehhez hasonlót is láthassunk majd itthon (képek a cambridge-i ale fesztiválról) - cédulákkal a kezükben, izgatottan sört kortyolgató helybélieket. </p>
<p class="MsoNormal"><img src="https://m.blog.hu/sz/szindbad/image/cambridge3.JPG" alt="cambridge3.JPG" data-original-width="512" data-original-height="384" width="279" height="206" /><img src="https://m.blog.hu/sz/szindbad/image/cambridge2.JPG" alt="cambridge2.JPG" data-original-width="730" data-original-height="547" width="278" height="208" /><img src="https://m.blog.hu/sz/szindbad/image/cambridge1.JPG" alt="cambridge1.JPG" data-original-width="730" data-original-height="547" width="362" height="272" /></p>
<p class="MsoNormal"><span lang="HU"><strong></strong></span><strong>10/9</strong></p>
<div>
<div>
<div id="_com_1" class="msocomtxt">
<p class="MsoCommentText"><span class="MsoCommentReference"><span style="font-size: 8pt;"><span> </span></span></span></p>
</div>
</div>
</div>
<div id="fb-root"></div>
<script type="text/javascript">// <![CDATA[
(function(d, s, id) {
var js, fjs = d.getElementsByTagName(s)[0];
if (d.getElementById(id)) return;
js = d.createElement(s); js.id = id;
js.src = "//connect.facebook.net/hu_HU/all.js#xfbml=1";
fjs.parentNode.insertBefore(js, fjs);
}(document, 'script', 'facebook-jssdk'));
// ]]></script>
<div class="fb-like" data-href="http://szindbad.blog.hu/2012/09/06/beerbier_nincs_mas_ehhez_foghato" data-send="true" data-width="450" data-show-faces="true" data-font="verdana"></div>
<p><iframe src="http://www.facebook.com/plugins/like.php?href=http%3A%2F%2Fszindbad.blog.hu%2F2012%2F09%2F06%2Fbeerbier_nincs_mas_ehhez_foghato&send=false&layout=standard&width=450&show_faces=true&action=like&colorscheme=light&font=tahoma&height=80" scrolling="no" frameborder="0" style="border: none; overflow: hidden; width: 450px; height: 80px;" allowtransparency="true"></iframe></p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fszindbad.blog.hu%2F2012%2F09%2F06%2Fbeerbier_nincs_mas_ehhez_foghato%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fszindbad.blog.hu%2F2012%2F09%2F06%2Fbeerbier_nincs_mas_ehhez_foghato%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fszindbad.blog.hu%2F2012%2F09%2F06%2Fbeerbier_nincs_mas_ehhez_foghato%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=BeerBier, nincs más ehhez fogható..."><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://szindbad.blog.hu/2012/09/06/beerbier_nincs_mas_ehhez_foghato#comments"><img class="item_ctp" src="https://szindbad.blog.hu/rss/image/post/id/4758434" border="0" /></a><br /></p>
söröző
ale
9._ker
IPA
Mester_utca
Beerbier
BrewDog
Anchor_Steam
0
SZINDBÁD
https://szindbad.blog.hu
https://m.blog.hu/sz/szindbad/image/BeerBier4.jpg
https://szindbad.blog.hu/2012/09/06/mar_egy_ideje_a_facebook-on_is
Már (egy ideje) a facebook-on is!
2012-09-06T20:29:09+02:00
2012-09-06T20:29:09+02:00
gyedjmaroz
https://blog.hu/user/113466
<div class="blh_post_link">
<p class="blh_post_link"><a href="http://www.facebook.com/szindbadblog">http://www.facebook.com/szindbadblog</a></p>
<p></p><p>Böngézd át és ha tetszik csatlakozz!</p>
<p>Üdv!</p>
<p><a href="http://www.facebook.com/szindbadblog" target="_self">http://www.facebook.com/szindbadblog</a></p>
</div>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fszindbad.blog.hu%2F2012%2F09%2F06%2Fmar_egy_ideje_a_facebook-on_is%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fszindbad.blog.hu%2F2012%2F09%2F06%2Fmar_egy_ideje_a_facebook-on_is%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fszindbad.blog.hu%2F2012%2F09%2F06%2Fmar_egy_ideje_a_facebook-on_is%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Már (egy ideje) a facebook-on is!"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://szindbad.blog.hu/2012/09/06/mar_egy_ideje_a_facebook-on_is#comments"><img class="item_ctp" src="https://szindbad.blog.hu/rss/image/post/id/4759929" border="0" /></a><br /></p>
0
SZINDBÁD
https://szindbad.blog.hu
https://szindbad.blog.hu/2012/07/04/barak_pub_egy_k-val
Barak pub (most egy k-val vagy 2k-val?!)
2012-07-04T14:03:00+02:00
2012-07-04T14:03:00+02:00
gyedjmaroz
https://blog.hu/user/113466
<p><strong>- portásfülkéből fabódé, meg fából vaskarika. Mert nem csak a romkocsmásoké a világ…</strong></p>
<div>
<p><img src="https://m.blog.hu/sz/szindbad/image/barak10_1.JPG" alt="barak10_1.JPG" data-original-width="512" data-original-height="384" width="584" height="439" /></p>
</div>
<div>
<p><span>Karinthy Frigyes út 17/A.</span></p>
<p><a href="http://barakkpub.uw.hu/">http://barakkpub.uw.hu/</a></p>
</div>
<div>
<p>Nyitvatartás: 0-24, de a gyakorlatban inkább 8.00-23.00.</p>
</div>
<div>
<p>Telefon: ?!?</p>
</div>
<div>
<p><img src="https://m.blog.hu/sz/szindbad/image/barak13.JPG" alt="barak13.JPG" data-original-width="589" data-original-height="442" width="639" height="479" /> Hogyan hasznosítsuk rentábilisan a foghíjas építési telket? Hát például így... Régi kintlévőségem fent nevezett pléh-püfé / kocsma kikockázása. Márcsak azért is, mert (egy számomra) fontos találkozási ponttá vált – nem annyira élvezeti értéke hanem praktikuma miatt (és van ebben némi egyetemi-nosztalgia).</p>
</div>
<div>
<p><img src="https://m.blog.hu/sz/szindbad/image/barak8.jpg" alt="barak8.jpg" />Kocsmánk az új (válságterhes) idők egyik prototípusa lehetne: olcsó beruházás, biztos fogyasztóbázisra építve: a bevétel döntő részét a környékbeli campusok (Műszaki, ELTE Lágymányos) hallagtói és a kollégisták adják. Mondjuk ki: nem csak a pest-budai bölcsész-nem bölcsész romkocsmáké a világ. A szegényebb vagy kevésbé trendieskedő deákok (és exdeákok) továbbra is szeretik az egyszerű és olcsóbb ivodákat. Pláne kerthelyiséggel – bár ez adott esetben erős eufémizmus, érvényesebb, ha itt a murva alapon fapados placc kifejezést használjuk.</p>
</div>
<div>
<p><img src="https://m.blog.hu/sz/szindbad/image/barak7.JPG" alt="barak7.JPG" data-original-width="512" data-original-height="384" width="626" height="470" /></p>
<p>Apropó. Ugyebár <a href="http://hvg.hu/napi_merites/20120626_romkocsmak_nepe_orban_szerint">a miniszterelnökünk is megmondta nemrég</a>, hogy a romkocsma mint olyan, a félhomályában merengő munkakerülő bölcsészek fertőző gócpontja, és ha ezeket sikerül felszámolnunk, akkor felszámoljuk a munkanélküliséget és a lebzselő – az ideológiák iránt kevésbé lojális, no és persze gyanúsan hontalan közeget is (- de PSZT!, ezt nem mondjuk ám ki nyíltan, csak tudjuk, amit tudunk, nehogy kapjunk megint valami EU-rovót, meg tüntessenek a buzik). Persze, igyanak csak (ha másért nem a népgazdasági tervteljesítés végett), de ne merengjenek már annyit, hanem szurkoljanak inkább a magyarok (és = kormányunk) sikereinek. De sutba dobva az aktuálpolitika szerzőben kicsapodó áthallásait – akit érdekel <a href="http://hvg.hu/itthon/20120628_romkocsma_orban_viktor">itt</a> elmélyülhet a hvg bölcsész-munkanélküliséget taglaló írásában. </p>
<p><img src="https://m.blog.hu/sz/szindbad/image/barak3.JPG" alt="barak3.JPG" data-original-width="512" data-original-height="384" width="617" height="462" /></p>
<p></p>
<p>A Barak(k) 2009-ben nyílt meg, az egykori Westel450 (0660…) épület mögötti telepen (elődkocsmája Hunor sörbár): ahol balkáni kisvállalkozások vernek tanyát: gumis, javító-kisiparos, raktár és lángosos – utóbbi még jól is jött a kocsmának (és a vendégeknek), mert egy ideig “voki-tokin” keresztül lehetett a Barakba lángost vagy különböző fantázianévre keresztelt, leginkább a mustár / kecsup / majonéz / csala és hús aránnnyal variáló hambikat rendelni. Na ez megszünt! Sajnos, pedig ez a piacos filing jól összepasszolt a hely nívójával és „szellemével”.</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/sz/szindbad/image/barak5.JPG" alt="barak5.JPG" data-original-width="512" data-original-height="384" width="605" height="454" /></p>
</div>
<div>
<p>Ellenben a helyébe behoztak valami ehetetlen „olasz sörkiflit” (dehogy mitől olasz? köztudott, hogy talján barátaink mennyi sört vernek csapra, és hozzá mennyi kiflit esznek, ja nem, mer paradicsomos...úh). De már építik a pizza-sarkot, nemsokára friss (?), helyben sütött pizzát ehetünk a megkopóban lévő lángos és klasszik hambik helyett. A hely credo-jával szorosan összefort, póló alól kivillanó pocakos pincérünk elmondta, hogy a beruházásnak a tulajdonos szándékai szerint már az EB előtt meg kellett volna valósulnia, de hát hol van még a 4-es metro...</p>
</div>
<div>
<p><img src="https://m.blog.hu/sz/szindbad/image/barak6.JPG" alt="barak6.JPG" data-original-width="486" data-original-height="365" width="600" height="451" /></p>
<p>Ami más lett még a kezdetekhez képest: a Drehert lecserélték InBew partitúrára, Staropramen csapolva (410/kori), az élet habos oldala alias baz megyei kukoricás népbutító Borsodi (350/korsó), és a sokkal kellemesebb üveges Borostyán (350/0,5l). Aki inkább fröccsöt inna ebben a hőségben, annak itt kapható egész iható balatoni rozé és fehér (asszem rizling) 190/dl árfekvésen, de szóda nyista, csak drága bubis ásványvíz – ami sokszor nem elég hideg.</p>
</div>
<div>
<p><img src="https://m.blog.hu/sz/szindbad/image/barak12.JPG" alt="barak12.JPG" data-original-width="512" data-original-height="384" width="590" height="443" /></p>
<p>Az EB előtt kisvártatva felhúztak egy sörsátrat, külön (kinti) söntéssel, ezzel együtt megemelték a szeszek árát (átlag 20-30 forinttal), igaz most már az asztalnál is felveszik a rendelést kihozzák a nedüt – amit azonnal ki kell csengetnünk (+borravaló ugye, ami megint +10%). Azonban a vonzóbb meccsek időpontjában, amikor tömve volt a hely jó ha a legalább 90 perces játékidő alatt kétszer-háromszor tudtunk rendelni (munkaerő-spórolásos-kizsigerelős profitmaximalizálás tipikus esete).</p>
</div>
<div>
<p><img src="https://m.blog.hu/sz/szindbad/image/barak11.JPG" alt="barak11.JPG" data-original-width="512" data-original-height="384" width="635" height="477" /></p>
<p>A tüskeszeretőknek jó hír, hogy általában van akciós rövidáru, pl. tartósan olcsó a jéger (290/4 cent).</p>
</div>
<div>
<p>Bent az ország-zászló-fűzérek lekerültek a gerendáktól – nekem mondjuk ez tetszett, olyan érzés volt, mint egy hungarokamion fülkéjében utazni (és persze inni).</p>
</div>
<div>
<p>A hely szelleméhez és kialakításához passzol az UW-tárolós honlap (a domainban és honlapon itt már nyelvtanilag helyesen, azaz 2k-val): <a href="http://barakkpub.uw.hu/">http://barakkpub.uw.hu/</a> - szóval a név úgy néz ki egy egyszerű helyesírási baki eredménye.</p>
</div>
<div>
<p><img src="https://m.blog.hu/sz/szindbad/image/barak2.JPG" alt="barak2.JPG" /></p>
<p>Itt (a honlapjukon) is úgy hirdeti magát a kocsma, hogy non-stop, ám ez nem egészen helytálló, ugyanis este 11 körül simán kiebrudalnak. Én 12 után egyszer nem láttam nyitva.</p>
</div>
<div>
<p>Bicajt már nem lehet betolni, de a kerítés mellett, a másik oldalon (sorompós telep-bejárat felől) leláncolható.</p>
</div>
<div>
<p>Ingyenes wifi (jelszót kérni kell, mert mindig változik), koncentrált 220V csatlakozás, 2 csocsóasztal és mégtöbb nyerőgép áll a fogyasztóközönség rendelkezésére. A tulajról inkább nem regélek, mert súlyos előítéleteim vannak...</p>
</div>
<div>
<p><img src="https://m.blog.hu/sz/szindbad/image/barak1.JPG" alt="barak1.JPG" data-original-width="486" data-original-height="365" width="652" height="490" /></p>
<p>Korábban született, olvasásra nagyon is érdemes cikkek a helyről és a környékről:</p>
</div>
<div>
<p><a href="http://kocsma.blog.hu/2011/05/10/barak_pub">http://kocsma.blog.hu/2011/05/10/barak_pub</a></p>
</div>
<div>
<p><a href="http://ittasellato.hu/?pp=288%23!%5B1%5Be%5BN288%7C%5B1%5Ba%7C0%7C1%7C2%7C1%7C%7C%7C%5B6%7C">http://ittasellato.hu/?pp=288#![1[e[N288|[1[a|0|1|2|1|||[6|</a></p>
</div>
<div>
<p><a href="http://obudakocsma.blog.hu/2009/04/26/kitekinto_a_budai_xi_3_resz_barak_pub_klub_szocreal_oporto_borozo">http://obudakocsma.blog.hu/2009/04/26/kitekinto_a_budai_xi_3_resz_barak_pub_klub_szocreal_oporto_borozo</a></p>
</div>
<div>
<p>Értékelés: 10 / 5 </p>
</div>
<div id="fb-root"></div>
<script type="text/javascript">// <![CDATA[
(function(d, s, id) {
var js, fjs = d.getElementsByTagName(s)[0];
if (d.getElementById(id)) return;
js = d.createElement(s); js.id = id;
js.src = "//connect.facebook.net/hu_HU/all.js#xfbml=1";
fjs.parentNode.insertBefore(js, fjs);
}(document, 'script', 'facebook-jssdk'));
// ]]></script>
<div id="fb-root"></div>
<script type="text/javascript">// <![CDATA[
(function(d, s, id) {
var js, fjs = d.getElementsByTagName(s)[0];
if (d.getElementById(id)) return;
js = d.createElement(s); js.id = id;
js.src = "//connect.facebook.net/hu_HU/all.js#xfbml=1";
fjs.parentNode.insertBefore(js, fjs);
}(document, 'script', 'facebook-jssdk'));
// ]]></script>
<div class="fb-like" data-href="http://szindbad.blog.hu/2012/07/10/barak_pub_egy_k-val" data-send="true" data-width="450" data-show-faces="true" data-font="tahoma"></div>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fszindbad.blog.hu%2F2012%2F07%2F04%2Fbarak_pub_egy_k-val%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fszindbad.blog.hu%2F2012%2F07%2F04%2Fbarak_pub_egy_k-val%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fszindbad.blog.hu%2F2012%2F07%2F04%2Fbarak_pub_egy_k-val%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Barak pub (most egy k-val vagy 2k-val?!)"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://szindbad.blog.hu/2012/07/04/barak_pub_egy_k-val#comments"><img class="item_ctp" src="https://szindbad.blog.hu/rss/image/post/id/4628326" border="0" /></a><br /></p>
söröző
barak
staropramen
kerthelyiség
kivetítő
11._ker
foci_EB
0
SZINDBÁD
https://szindbad.blog.hu
https://m.blog.hu/sz/szindbad/image/barak10_1.JPG
https://szindbad.blog.hu/2012/05/18/kadar_etkezde_ujratoltve
Kádár étkezde - újratöltve
2012-05-18T12:12:00+02:00
2012-05-18T12:12:00+02:00
gyedjmaroz
https://blog.hu/user/113466
<p>A héten felkerestük a legendás (és mitikus) Kádárt. Igazából a Klauzál téri festékszaküzletbe indultunk, de meghiúsult a fuga-festék beszerzési projekt. Mit is tehetnénk, ha már itt vagyunk? Dolgozzuk fel a kudarcélményt egy ebéd formájában, és akkor már kézenfekvő választás a Kádár. Há nem?</p> <p style="line-height: 17px; "><img src="http://szindbad.blog.hu/media/image/k%C3%A1d%C3%A1r/IMG_0864.jpg" alt="" />Legutóbb 3-4 éve ettem itt (<a href="http://szindbad.blog.hu/2008/07/30/kadar_etkezde">lásd erről korábbi bejegyzésünk</a>), és a lényegre térve az alap konklúzió ugyanaz. Minden változatlan, egy hely ahol megpihent az idő, ki-ki értelmezze ezt gusztusa szerint. Ugyanazokat tudnám leírni, mint 2008-ban. És így továbbra is az a bajom (az amúgy szimpi) hellyel, hogy inkább egy látvány-showval kevert múzeum, sem mint étkezde lenne. Egy biztos, olcsónak nem olcsó, ami egyedül azért tűnhet fel, mert az ételek minősége sem nyaldossa az eget. Marhapörköltet ettem tarhonyával 1400 froncsiért. Ízre korrekt, a hús puha, faggyú- és mócsingmentes, egy tisztességes iparosmunka, ám a rendes adagban 6-8 szem hússal nehéz jól lakni - nem is beszélve egy fizikai munkát végző embernek - ne legyenek persze kétségeink, nem is ők járnak ide. A köret mellé tarhonya, alias kisdobos vagy úttörőgombóc, a legegyszerűbb bolti szerzemény, a fogás 2/3-a. Ezzel nem is lenne gond, sőt, ez kell ide, <img src="http://szindbad.blog.hu/media/image/k%C3%A1d%C3%A1r/IMG_0863.jpg" alt="" />de akkor ne kerüljön 1400-ba (nekem ezért nem kell, hogy körbeugráljanak a szocialista üzemi vendéglátást idéző gúnyába öltöztetett pincérnők). Persze megértem ha ez buli, és a retrózás divat. Így egyúttal a látogatásba a múzeumi belépő is benne van. Kellenek ezek? Ha volt valami, ami stigmatizálódott a szocializmusban, az épp a vendéglátás - a korrupció és az átverés melegágya lett. De csak a szépre emlékszünk - már aki tud. A Kádár és az ehhez hasonló mitikus helyek megszépítik a múltat, persze inkább legyen drágább, csak ne verjenek át - na akkor lenne ám igazán - rendszereket átívelően - retró. <a href="https://www.youtube.com/watch?v=l1-k2E2f-kU">Kendnek is sűrű a levese?</a></p> <p style="line-height: 17px; ">A 2 dl málna (szörp) 220 Ft, az asztalon szóda, 1 deci 40 Ft. Az ubisali sok lével érkezik és tejföllel (utóbbit ha kérünk), ez példás, de ez is inkább féladag. </p> <p style="line-height: 17px; ">Emlékezzünk meg a kolléga ebédjéről is, a rizses-libaaprólékról (1250,-). Ránézésre imponáló (adag), ám csalóka, mert hús igencsak kevés terem rajta (nemúgy a zöldséges rizs). Nem volt tőle elragadtatva, ott is hagyta a felét. Erős hiányérzettel távozunk.</p> <p style="line-height: 17px; "><img src="http://szindbad.blog.hu/media/image/k%C3%A1d%C3%A1r/IMG_0860.jpg" alt="" />A hely amúgy jól megy, dél körül szinte teltház. A pincérnők nagyon pörögnek. A vendégek - meglepő módon - a szokásos, Kádár-korabeli törzsvendégek mellett - jómódú fiatalok, belvárosi vigécek.</p><p style="line-height: 17px; ">Bankkártyás fizetés továbbra sincs (bár én ezt nem gondolnám itt sem ördögtől valónak), ellenben Kádár úr rendületlenül - inkább csak megszokásból - megkérdezi a kasszánál, "hogy minden rendben volt? Meg voltunk mindennel elégedve?" Mit is mondhatnánk neki: egy nem túl határozott igent, megszokásból, mint feleléskor a kémia/fizika tanárnak a kettesért. </p> <p style="line-height: 17px; ">Sajnos mellette a Klauzál megszűnt, és import ruhaturkálóvá avanzsált. </p> <div id="fb-root">Egyszavas értékelése: látványkonyha </div> <div class="fb-like" data-href="http://szindbad.blog.hu/2012/05/18/kadar_etkezde_ujratoltve" data-send="true" data-width="450" data-show-faces="true" data-font="tahoma"> </div> <p><iframe src="//www.facebook.com/plugins/like.php?href=http%3A%2F%2Fszindbad.blog.hu%2F2012%2F05%2F18%2Fkadar_etkezde_ujratoltve&send=false&layout=standard&width=450&show_faces=true&action=like&colorscheme=light&font=tahoma&height=80" scrolling="no" frameborder="0" style="border:none; overflow:hidden; width:450px; height:80px;" allowtransparency="true"></iframe></p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fszindbad.blog.hu%2F2012%2F05%2F18%2Fkadar_etkezde_ujratoltve%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fszindbad.blog.hu%2F2012%2F05%2F18%2Fkadar_etkezde_ujratoltve%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fszindbad.blog.hu%2F2012%2F05%2F18%2Fkadar_etkezde_ujratoltve%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Kádár étkezde - újratöltve"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://szindbad.blog.hu/2012/05/18/kadar_etkezde_ujratoltve#comments"><img class="item_ctp" src="https://szindbad.blog.hu/rss/image/post/id/4524144" border="0" /></a><br /></p>
retró
kádár
tarhonya
málnaszörp
klauzál_tér
7._ker
0
SZINDBÁD
https://szindbad.blog.hu
http://szindbad.blog.hu/media/image/k%C3%A1d%C3%A1r/IMG_0864.jpg
https://szindbad.blog.hu/2012/04/25/bohemia_a_rakoczi_teren
Bohémia a Rákóczi téren
2012-04-25T13:46:00+02:00
2012-04-25T13:46:00+02:00
gyedjmaroz
https://blog.hu/user/113466
<p></p>
<p class="MsoNormal"><a href="http://maps.google.hu/maps?hl=hu&cp=22&gs_id=2&xhr=t&bav=on.2,or.r_gc.r_pw.r_qf.,cf.osb&biw=1920&bih=1015&q=Budapest+N%C3%A9met+utca+2.&um=1&ie=UTF-8&hq=&hnear=0x4741dc5f03cec287:0xa8fec54181f9df3a,1084+Budapest,+N%C3%A9met+utca+2&gl=hu&ei=HhypT8eXEIKDOrmSwI8D&sa=X&oi=geocode_result&ct=title&resnum=1&sqi=2&ved=0CCAQ8gEwAA">Térkép</a></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Nyitva: H-Cs.: 11:00-23:00 P.: 11:00-01:00 Sz.: 14:00-01.00 V.: 14:00-23:00.</p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Tel.: 06-30/651-0335,</p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: left;">Közösségi oldala: <a href="http://www.facebook.com/pages/Bohemia-S%C3%B6r%C3%B6z%C5%91/323002527710607" target="_self">http://www.facebook.com/pages/Bohemia-S%C3%B6r%C3%B6z%C5%91/323002527710607</a></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Tegye fel a kezét, aki szereti a cseh söröket? És most tegyék fel a kezüket azok, akik jártak már a Bohémiában? Jó, most mindenki leteheti a kezét.</p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 17px;"></p>
<p><img src="http://szindbad.blog.hu/media/image/bohemia_novopacke/P1110874.jpg" alt="" /></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 17px; text-align: justify;">Felteszem minden magára és tájékozottságára adó sörbúvár tudja, hogy (kb. fél éve) kitárta kapuit a Rákóczi téri vásárcsarnok mellett, a Déri Miksa 1-3-ban a <strong>negyedik</strong> autentikus (sajnos nem túl szép jelző, de most nem tudok jobbat. Értsd: már-már olyan mintha...) pesti cseh kocsma, a Bohémia. Csak a rend kedvéért, vegyük sorra az eddigieket: Hrabal (Puskin utca), <a href="http://szindbad.blog.hu/2010/05/14/ferdinand_monarchia_cseh_sorhaz_vi_sziv_utca_30">Ferdinand</a> (Aradi utca), Pivo (Hegedűs Gyula utca). </p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Ami a Bohémiában új, hogy nagyrészt olyan söröket lehet kapni, amelyeket a többiben nem – ez azért is derék dolog, mert ha jól tudom a Hraballal egy cég (?)!</p>
<p style="text-align: justify;"><img src="http://szindbad.blog.hu/media/image/bohemia_novopacke/P1110857.jpg" alt="" /></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Külső ismertető jegyei már messziről útbaigazítják a szemet: a nagy Svejk fejes cégérről valamint a kirakatban lévő nem is olyan kisvakondról könnyűszerrel beazonosítható. </p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">A csapolt és üveges sörök legtöbbje 500 Forintért kapható. A legtöbb Novopacké, valamint a Postizinské illetve a Pardubické gyárak sörei általában finomak, de kiemelkedőnek a Pardubicky Portert tartom – igaz ez az egyik legdrágább is (580 Ft/korsó), illetve még nem sikerült végigkóstolnom az amúgy folyamatosan változó kínálatot.</p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">De a szép és tartós habbal érkező csapolt világos Kumburák (450 Ft/korsó) kesernyés íze is abszolút szerethető. </p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"></p>
<p style="text-align: justify;"> </p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="EN-US">A Taxis nevű üveges sörük (6%) nevét a pardubicei lóversenypálya "nagy Taxis" akadályról kapta (erre a címkén lovagoló zsokék utalnak). Sok ló és lovasa vérzett el ezen az akadályon, egy kilátást eltakaró dombról ugratnak egy három méter széles vizesárokba, egyenesen istenkísértés. Volt, hogy állatvédők feküdtek a vizesárok mellé, hogy meghiúsítsák a versenyt, de levonszolták őket a pályáról, mielőtt a lovak odaértek volna (részletek: <a href="http://www.lovaselet.info/galopp/pardubice-az-akadalysport-mekkaja.html">itt</a>). Könnyen azonosulhatunk a vakmerő állatvédőkkel és hasonlóképpen kerülhetünk a lovak patái után kapkodó fekvő helyzetbe, ha megiszunk pár üveggel a Taxisból. Nem annyira ízlett ez a sör, de elismerésre méltóan bohám(iás) a hozzá adott körítés.</span></p>
<div>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><img src="http://szindbad.blog.hu/media/image/bohemia_novopacke/P1110893(1).jpg" alt="" />A sörök mellett meg kell említeni a Jelinek sörpárlatokat, melyek 600-900 Ft/0,5 dl (!) áron népszerűsítik a cseh "pálinkagyártást", ezeket sörökből, gyümölcsök hozzáadásával erjesztik majd lepárolják 50%-os alkoholfokúra.</p>
<p class="MsoNormal"> </p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Emellett kaphatóak a szokásos cseh sörkorcsolyák: ecetes hagymás hering, vizihulla (utopenec), hermelin - utóbbi elég "gyerekadag", és nehogy kihagyjuk a lajstromból az olmützi kvarglit (sörsajtot). </p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: left;"> </p>
<p class="MsoNormal"> </p>
<p class="MsoNormal"> </p>
<p class="MsoNormal"> </p>
<p class="MsoNormal"> </p>
<p class="MsoNormal"> </p>
<p class="MsoNormal">A környezet sörözésre/elmélyülésre/társalgásra inspiráló, nem csak a pult mellett, ahol a sör mellé elérhető közelségben választható szakirodalom (Hrabal, Kundera, Svejk, vagy akár Korall folyóirat), hanem a fönti galérián is.</p>
<img src="http://szindbad.blog.hu/media/image/bohemia_novopacke/P1110862.jpg" alt="" />
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">A méltatás mellett néhány, a javulást (nagyobb odafigyelést) célzó kritikus zöngét eresztenénk meg, mivel a sörök felhőtlen élvezetét olykor elrontják a számlázási hibák. Sajnos, és ez ahogy olvasgattam a fórumokat és blogokat nem csak az én tapasztalatom, a strigulázással, azaz a tételek összeadásával akadnak problémák. Bár hirtelen nehezen számolom meg hányszor voltam itt (mondjuk kb. 8-10szer), de előfordult, hogy a cehh (strigulák száma) nem stimmelt. Ez az amúgy bevett és praktikus vonalkázás különösen akkor válik kaotikussá, ha sokan vagyunk, és kiderül, hogy a kért sör épp nincs (mondjuk nem tudom, hogy fogyhat el 4-5 órakor?!), ellenben a vendég megkérdezése nélkül hoznak helyette egy másikat. Erre sajna volt már precedens. Azonban a tévedéseket tudjuk be a kezdeteknek, és összességében nálunk még így is bőven ajánlott kategória, a pincérek/csaposok jó fejek, és kérdezzünk tőlük bátran, mert ismerik a forgalmazott söröket (ez nálunk nagy szó).</p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Még egy apró megjegyzés: egy honlap vagy facebook oldal nem ártana a helynek!</p>
<img src="http://szindbad.blog.hu/media/image/bohemia_novopacke/P1110867.JPG" alt="" style="line-height: 17px;" />
<p class="MsoNormal" style="text-align: left;"> </p>
<p class="MsoNormal"> </p>
<p class="MsoNormal"> </p>
<p class="MsoNormal"> </p>
<p class="MsoNormal"> </p>
<p class="MsoNormal"> </p>
<p class="MsoNormal"> </p>
<p class="MsoNormal"> </p>
<img src="http://szindbad.blog.hu/media/image/bohemia_novopacke/P1110868.JPG" alt="" style="line-height: 17px;" /> <br class="Apple-interchange-newline" />
<p class="MsoNormal" style="text-align: left;"> </p>
<p class="MsoNormal"> </p>
<p class="MsoNormal"> </p>
<p class="MsoNormal"> </p>
<p class="MsoNormal"> </p>
<p class="MsoNormal"> </p>
<p class="MsoNormal"> </p>
<p class="MsoNormal"> </p>
<p class="MsoNormal"> </p>
<p class="MsoNormal"> </p>
<p class="MsoNormal"> </p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: left;"> </p>
<p class="MsoNormal"><img src="http://szindbad.blog.hu/media/image/bohemia_novopacke/P1120080.JPG" alt="" /></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: -webkit-auto; line-height: 17px;"> </p>
<p class="MsoNormal"> </p>
<p class="MsoNormal"> </p>
<p class="MsoNormal"> </p>
<p class="MsoNormal"> </p>
<p class="MsoNormal"> </p>
<p class="MsoNormal"> </p>
<p class="MsoNormal"> </p>
<p class="MsoNormal"> </p>
<p class="MsoNormal"> </p>
<p class="MsoNormal"> </p>
<p class="MsoNormal"> </p>
<p class="MsoNormal"> </p>
<p class="MsoNormal"> </p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">A vendégsereg - ahogy eddig láttam - túlnyomórészt 30 feletti polgárszabású férfiak és nők, diplomás alsóközép, és jellemzően nem a szomszédos csarnokból a kofák.</p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">FIGYELEM! Este asztalfoglalás erősen ajánlott, illetve a hely még véletlenül sem keverendő össze a Liszt Ferenc téri Bohémia turista- és balekfogó bordéllyal! De nyáron egy Hoogardennel párásítók alatt ott sem rossz.</p>
<img src="http://szindbad.blog.hu/media/image/bohemia_novopacke/P1110859.JPG" alt="" style="line-height: 17px;" />
<p> </p>
<p class="MsoNormal"><img src="http://szindbad.blog.hu/media/image/bohemia_novopacke/P1120066.JPG" alt="" /></p>
<p class="MsoNormal"> </p>
<p> </p>
</div>
<p> </p>
<p> </p>
<p> </p>
<p> </p>
<p> </p>
<p> </p>
<p style="text-align: left;"> </p>
<p> </p>
<p> </p>
<p> </p>
<p>Értékelés: 10/7</p>
<p style="line-height: 17px;">Itallap (2012. január):</p>
<p style="line-height: 17px;"><img src="http://szindbad.blog.hu/media/image/bohemia_novopacke/IMG_0575.jpg" alt="" /></p>
<p style="text-align: left;"><img src="http://szindbad.blog.hu/media/image/bohemia_novopacke/P1110861.JPG" alt="" /></p>
<div id="fb-root"> </div>
<script type="text/javascript">// <![CDATA[
(function(d, s, id) {
var js, fjs = d.getElementsByTagName(s)[0];
if (d.getElementById(id)) return;
js = d.createElement(s); js.id = id;
// ]]></script>
<div id="fb-root"></div>
<script type="text/javascript">// <![CDATA[
(function(d, s, id) {
var js, fjs = d.getElementsByTagName(s)[0];
if (d.getElementById(id)) return;
js = d.createElement(s); js.id = id;
js.src = "//connect.facebook.net/hu_HU/all.js#xfbml=1";
fjs.parentNode.insertBefore(js, fjs);
}(document, 'script', 'facebook-jssdk'));
// ]]></script>
<div class="fb-like" data-href="http://szindbad.blog.hu/2012/04/25/bohemia_a_rakoczi_teren" data-send="false" data-width="450" data-show-faces="true" data-font="tahoma"></div>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fszindbad.blog.hu%2F2012%2F04%2F25%2Fbohemia_a_rakoczi_teren%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fszindbad.blog.hu%2F2012%2F04%2F25%2Fbohemia_a_rakoczi_teren%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fszindbad.blog.hu%2F2012%2F04%2F25%2Fbohemia_a_rakoczi_teren%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Bohémia a Rákóczi téren"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://szindbad.blog.hu/2012/04/25/bohemia_a_rakoczi_teren#comments"><img class="item_ctp" src="https://szindbad.blog.hu/rss/image/post/id/4472693" border="0" /></a><br /></p>
porter
hrabal
pardubice
cseh_sör
bohémia
novopacke
kumburak
svejk0
0
SZINDBÁD
https://szindbad.blog.hu
http://szindbad.blog.hu/media/image/bohemia_novopacke/P1110874.jpg
https://szindbad.blog.hu/2012/04/20/wang_mester_szava_interju
Wang mester szava (interjú)
2012-04-20T16:24:00+02:00
2012-04-20T16:24:00+02:00
gyedjmaroz
https://blog.hu/user/113466
<div>Interjú Wang-mesterrel, azaz Wang Qiang (ejtsd: Csan) kínai étterem-tulajdonossal, 2012.02.29-én </div>
<div><img src="http://szindbad.blog.hu/media/image/wang/P1110923.JPG" alt="" /> </div>
<div> </div>
<div> </div>
<div> </div>
<div> </div>
<div> </div>
<div> </div>
<div> </div>
<div> </div>
<div> </div>
<div> </div>
<div> </div>
<div> </div>
<div> </div>
<div> </div>
<div> </div>
<div> </div>
<div> </div>
<div> </div>
<div> </div>
<div> </div>
<div> </div>
<div> </div>
<div> </div>
<div> </div>
<div><i>SZ: Hol születtél és milyen családból származol?</i></div>
<div>WQ: Bejingben (azaz Pekingben) születtem. Édesanyám fogorvos, édesapám kormánytisztviselő hivatalnok volt, tehát ők nem szakácskodtak. Ellenben nagyapám – édesanyám apukája – szakácsmester volt Pekingben. Magam is Pekingben végeztem el a vendéglátóipari iskolát, amit tudatosan, nagyapám hatására választottam. Utána két évig dolgoztam Pekingben a vendéglátásban. Egy nagy szállodában voltam, ahol különböző munkakörökben forgattak: voltam bártender, felszolgáló, szakács. Mindenki körbe forgott ezekben a munkakörökben. Ez a hely a Hotel Olimpic névre hallgat, húsz éve jó szállodának számított ma már kevésbé <i>(nevet…)</i>. Akkoriban nagyon sok külföldi vendég fordult meg ebben a szállodában.</div>
<div><i> </i></div>
<div><i>SZ: Mióta élsz Magyarországon?</i></div>
<div>WQ: 1992-ben jöttem Magyarországra, 21 évesen kerültem ide. Egy barátom hívott meg, amikor még turistaként jártam itt. Megszerettem, tetszett az ország, kedvesek voltak az emberek és kíváncsi lettem. Ekkor még nem volt különösebb célom, és nem gondolkoztam saját étteremben.</div>
<div> </div>
<div><i>SZ: Hogyan kezdted a budapesti pályafutásod? Mivel foglalkoztál?</i></div>
<div>WQ: Előtte alkalmazottként másnál dolgoztam, de mindenfélével próbálkoztam. Sokáig egy Népszínház utcai kínai étteremben dolgoztam, a China Town-ban, ami a mai napig megvan, csak nem olyan jó már a konyha, mint régebben. Majd 2003-ban a VIII. kerületi Luther utcában nyitottam meg a sajátomat, ez volt a <i>Lanzhou </i>(ejtsd: Landzso) étterem, ez volt az első saját próbálkozásom. Lanzhou egy <a href="mailto:http://maps.google.hu/maps?hl=hu&sugexp=frgbld&cp=7&gs_id=s&xhr=t&bav=on.2,or.r_gc.r_pw.r_qf.,cf.osb&biw=1440&bih=687&q=lanzhou&um=1&ie=UTF-8&hq=&hnear=0x365a90b5990c3983:0x914c002e5d0d245c,Lanzhou,+Kanszu,+K%C3%ADna&gl=hu&ei=iRWET8WtB8TT0Q">város</a> neve, a szakácsom onnan jött, ezért kapta erről a helységről a nevét, ami azt is jelenti, hogy itt jellegzetes ételek vannak. Mert ez a <i>Lanzhou</i> egy konyhát is jelöl, a helyi város és környékének ízeit.</div>
<div><i> </i></div>
<div><i>SZ: Mit jelent ez konkrétan, hogyan és miket főznek ott?</i></div>
<div>WQ: Jellemzően birka és marhahúsból készülő, fűszeres, csípős ételeket, illetve kézzel húzott tésztákat. Más ízeket találsz Lanzhou-ban, mintha mondjuk Pekingben ennél. Kínában van nyolc fajta nagy konyha-filozófia, ezen belül a Lanzhou egy kisebb helyi konyha.</div>
<div> </div>
<div><em>SZ: És a lanzhou-féle konyha, melyikbe tartozik?</em></div>
<div>WQ: A szecsuániba (sichuani), aminek a jellemzői: erős, fűszeres, és friss.</div>
<div> </div>
<div><i>SZ: Mi történt a Lanzhou után?</i></div>
<div>WQ: Ebben az első éttermemben főztem is. 2005-ben nyitottam egy másik éttermet a II. kerületben, amit 2006-ban – családi nehézségek miatt - eladtam, de azóta az bezárt. Ez a Fő utca elején volt, de őszintén szólva nem volt túl jó helyen, például nem volt parkoló hely, nehezen lehetett megközelíteni. Majd 2008-ban nyitottam ki itt, a IX. Telepy utcában. Illetve nemrég nyitottam még egy Wang éttermet, a XIV. Gizella úton.</div>
<div> </div>
<div><i>SZ: Mi az amiben mást akartál csinálni?</i></div>
<div>WQ: Mi a Lanzhou-ban is már mást csináltunk. Sok kínai ismerős, barátom azt mondta, hogy nem jó így csinálni, ne az eredeti (kínai) recept szerint csináljam, hanem úgy, ahogy a magyar embereknek ízlik: azaz például legyen édesebb, kevésbé csípős, és tegyek az ételekbe sok pirospaprikát. Tehát szerintük akkor lehetek sikeres, ha a magyarok ízlésének megfelelő éttermet csinálok – ahogy ők is. De én pont nem ezt akartam, hanem úgy, ahogy Kínában készítik. Ha például bemegyek Pesten egy olasz étterembe, akkor nem azért megyek oda, hogy magyaros olasz kaját egyek. Tehát én nem akartam ezt, amit a gyakorlatban a legtöbb kínai vendéglátóban követnek.</div>
<div> </div>
<div><i>SZ: Gondolom, ezt a filozófiát követve, fontos az élelmiszer alapanyagok minősége. Honnan szerzed be ezeket, kiktől?</i></div>
<div>WQ: Igen, ez fontos dolog. Mindig a Vámház körúti Nagycsarnokban szerzem be az alapanyagokat, mindig ott vásárolok. Több éve ismerem a beszállítóimat. 3-4 éve még én jártam a csarnokba, de most már vannak erre kollégáim, akik elhozzák az árut. De anno én választottam ki ezeket az üzleteket. A húst például két hentes üzletből szerezzük be. A legfontosabb kiválasztási szempont nekem a nyersanyag jó minősége. Persze az eredetihez képest ízben és állagban van különbség, valamiben a magyar a jó, valamiben az eredeti kínai alapanyag. A nálunk felkínált kínai ételek egy része eredetileg olyan húsból és hozzávalókból készülnek, amiket csak Kínából lehetne beszerezni (például a marha), ezeket rendszerint magyar fajtákkal helyettesítjük. A lényeg számomra az, hogy a hús szép és friss legyen illetve, hogy mindig kiszámítható minőséget tudjon produkálni a termelő. Természetesen vannak olyan fűszerek, rizsecet, chili paprikák, kínai zöldségek és gyümölcsök, amiket csak a kőbányai úti kínai nagypiacon tudunk beszerezni.</div>
<div> </div>
<div><i>SZ: A halat, tengeri herkenytűket honnan szerzitek be?</i></div>
<div>WQ: Ezt is a csarnokból szerezzük be, ha jól tudom a halas Olaszországból hozza.</div>
<div><i> </i></div>
<div><i>SZ: Nagy megelégedésemre bőven kínáltok belsőségből készülő ételeket. Hogyan fogadták ezt a vendégek? Tudtad, hogy ezek fogyasztásának nálunk is szép hagyománya van?</i></div>
<div>WQ: Itt egy átlagos kínai étteremben ezek nincsenek, de Kínában mindennapos, bevett étel a pacal, a vese, a disznófül vagy a bél. A marhapacal vagy a vese nagyon sok magyar vendégemnek tetszik, nem is gondoltam volna, hogy ennyire bejönnek majd ezek.</div>
<div>Nekem amúgy nagyon tetszik a magyaros, paprikás pacal is, többször is kóstoltam. Ezzel azt akarom mondani, hogy tudom, hogy a belsőségek fogyasztásának Magyarországon is van hagyománya, de ma már csak nagyon kevés magyar ember fogyasztja ténylegesen. De nem véletlen, hogy például visszajáró vendégünk Bíró Lajos (Bock Bisztro chéfje), vagy Pethő Balázs a Csalogány26 chéfje is megfordul nálunk.</div>
<div> </div>
<div><i>SZ: Van itthon vagy külföldön olyan étterem vagy chéf, amit/akit követsz vagy példaképednek tekintesz?</i></div>
<div>WQ: A magyar konyha nagyon más, ezért nem követek itt senkit. Kínában természetesen igen, emiatt is rendszeresen járok haza, hogy képezzem magam, illetve, hogy jó szakácsokat találjak. Mindig Kínából hozok magamhoz szakácsokat, akik általában néhány évig dolgoznak nálam, majd újakat keresek.</div>
<div>Vannak barátaim Kínában, akik kiszemelik őket, tehát mindig kapok tippeket.</div>
<div> </div>
<div><i>SZ: Kik a vendégeid, kínaiak, magyarok?</i></div>
<div>WQ: Nagyjából 50-50% a kínai és magyar vendégek aránya. Ez igaz a Gizella úti éttermemre is. A hozzám járó magyar vendégeket nem gondolom semmilyen szempontból speciálisnak, átlagosak, mivel az áraink relatíve nem magasak, ezért mindenki tud étkezni nálunk, ha más nem, alkalmanként. Olyan magyarok jönnek, akik kedvelik az igazi, fűszeres kínai konyhát. Az üzletemberektől a diákokig mindenki megfordul itt.</div>
<div> </div>
<div><i>SZ: És a kínaiak?</i></div>
<div>WQ: Azok járnak ide, akik szeretik a szecsuáni konyhát. Kínában a déliek inkább a kevésbé fűszeres, könnyű, például tengeri alapanyagokból vagy fehér húsokból készülő étkeket kedvelik, míg az északi emberek fűszeresebben, zsírosabban főznek és szeretik a csípősebb, erősebb ízeket. Nagyon sok dél-kínai nem szereti például az Ég és föld oldalast, mert neki túl fűszeres. A magyarok inkább az északi típushoz állnak közelebb, mivel szeretik a testes, karakteres ízű ételeket. Különösen a férfiak! <i>(nevet…)</i></div>
<div><img src="http://szindbad.blog.hu/media/image/wang/P1110928.jpg" alt="" /> </div>
<div><i>SZ: A kínai vendégeid mennyiben kapnak más ételt, más menüt, mint a magyarok? Kérhető-e vagy kapnak külön menüt egyáltalán, mint ahogy sok más kínai étteremben Budapesten?</i></div>
<div>WQ: Van kínai és magyar nyelvű étlapunk is, ami majdnem ugyanaz, talán 10%-ban tér el. Ritkán előfordul, hogy olyat kérnek, ami nincs az étlapon, és ha van hozzá alapanyag, akkor megcsináljuk. Vagy például van néhány étel vagy élelmiszer, amit a kínaiak nem esznek meg, például nem kedvelik túlzottan a bambuszos csirkét, illetve valamivel nagyobbak az adagjaik, mint amit a magyar vendégek kapnak. <i>(érdekes ez annak tükrében, hogy egy adag főétel másfél-két magyar gyomornak is bőven elegendő továbbá ide tartozik, hogy a kínaiak rengeteg mennyiségű ételt tudnak megenni együltő helyükben – szerk.).</i> Emellett van néhány étel ami szinte lefodíthatatlan vagy csak rosszul fordatíható le magyar nyelvre, pl.: hal-aromájú csirke. Ennek az ételnek amúgy semmi köze a halhoz.</div>
<div> </div>
<div><i>SZ: Felteszem folyamatosan kapcsolatban állsz más kínai vendéglősökkel. Mi az általános vélemény, milyen irányba mozdulnak el a jövőben – már ha vársz ebben változást? Gondolok itt például a londoni kínai-étel kultúrára.</i></div>
<div>WQ: Természetesen kapcsolatban állok más kínaiakkal, akik vendéglátóznak is. Szerintem nem lesz markáns változás egy ideig. Azért azt vegyük számításba, hogy Londonban több mit 100 éve, itt még csak 20 éve létezik kínai diaszpóra. És itt a fizetések is mások, mint Angliában, így nagyjából az igényekhez alkalmazkodnak – mind áraikban, mind a minőségben. Most a magyar gazdaság is elég nehéz helyzetben van, de remélem a jövőben változni fog és elmozdulunk a minőség fele.</div>
<div> </div>
<div><i>SZ: Személy szerint van nálad egy nagy kedvencem, ez pedig a száznapos tojás (Phidá). Nem is olyan rég nálad ettem először ilyet, amit azóta többször is megismételtem. Hogyan készül ez nálatok? Vagy titok?</i></div>
<div>WQ: Ezt nem itt a konyhán, hanem egy speciális helyen készítjük, másképp nem jó. Ez egy tradicionális recept, amin egy picikét változtattam. A tojásokat betesszük egy nagy hordóba, mellé sót, vizet és sokféle fűszert teszünk és letakarjuk, majd tényleg száz napig érleljük. Szóval nem, nem titkos a recept. Egy kicsit másként csinálják mindenütt Kínában. A fűszerek, amit beleteszünk kizárólag Kínából származnak, például „tinsián”, „hádjo” – ezeknek csak kínai nevük van.</div>
<div> </div>
<div><i>SZ: Milyen tipikus kínai különlegességeitek vannak még, gondolok itt a teaválasztékra, tésztára, illetve az ital kínálatotokra? </i></div>
<div>WQ: Sokféle teánk van, egy része kínai egy része nem. A jázmin, vagy a zöld tea kínai. Vagy például van házi tésztánk, ez a „<i>szucsán</i>”, ami hasonló mint a rámen. </div>
<div>Ami szerintem nálunk nagyon jó és különleges, az Ég és föld oldalas, a hal-ételek és mondjuk nagyon különleges az erős <i>„dump”</i> (ejtsd: csump) leves.</div>
<div>Kapható a magyar Dreher mellett kínai sör (Tindao – fonetikusan: singdo) és vannak kínai röviditalaink – ezek olyanok, mint a pálinka, de van szaké is például. </div>
<div> </div>
<div><i>SZ: Minden nap friss kínai újságok vannak kikészítve. Ez a vendégek kívánsága volt?</i></div>
<div>WQ: Igen. Négy féle kínai lapot járatok, ezeket itt helyben könnyen be tudom szerezni. A kínai vendégek gyakran egybekötik az étkezést és az újságolvasást.</div>
<div> </div>
<div><i>SZ: Mik a terveid a jövőben?</i></div>
<div>WQ: Az, hogy nyissak egy nagyon magas színvonalú kínai éttermet, ha lehet Budapesten.</div>
<div> </div>
<div><i>SZ: Van kedvenc budapesti éttermed? </i></div>
<p>Ha magyarra gondolok akkor a Csalogány 26-ot szeretem leginkább. Vagy a Kilenc Sárkány étterem, ha kínai étteremre gondolok, ott kicsit más az ízvilág, nem szecsuáni a konyha. Ezen kívül a kőbányán lévő <a href="http://www.ezersarkany.hu/">Ezer Sárkány étterem</a> az, ahol még megfordulok.</p>
<p><img src="http://szindbad.blog.hu/media/image/wang/IMG_0559(1).jpg" alt="" /> </p>
<div id="fb-root"> </div>
<script type="text/javascript">// <![CDATA[
(function(d, s, id) {
var js, fjs = d.getElementsByTagName(s)[0];
if (d.getElementById(id)) return;
js = d.createElement(s); js.id = id;
js.src = "//connect.facebook.net/hu_HU/all.js#xfbml=1";
fjs.parentNode.insertBefore(js, fjs);
}(document, 'script', 'facebook-jssdk'));
// ]]></script>
<div class="fb-like" data-href="http://szindbad.blog.hu/2012/04/20/wang_mester_szava_interju" data-send="true" data-width="450" data-show-faces="true" data-font="tahoma"> </div>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fszindbad.blog.hu%2F2012%2F04%2F20%2Fwang_mester_szava_interju%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fszindbad.blog.hu%2F2012%2F04%2F20%2Fwang_mester_szava_interju%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fszindbad.blog.hu%2F2012%2F04%2F20%2Fwang_mester_szava_interju%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Wang mester szava (interjú)"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://szindbad.blog.hu/2012/04/20/wang_mester_szava_interju#comments"><img class="item_ctp" src="https://szindbad.blog.hu/rss/image/post/id/4463248" border="0" /></a><br /></p>
peking
kínai
wang
szecsuáni
tindao
ezer_sárkány_étterem
szucsán
0
SZINDBÁD
https://szindbad.blog.hu
http://szindbad.blog.hu/media/image/wang/P1110923.JPG
https://szindbad.blog.hu/2011/12/29/wang_mester_fogasai
Wang mester fogásai
2011-12-29T17:47:00+01:00
2011-12-29T17:47:00+01:00
gyedjmaroz
https://blog.hu/user/113466
<div><b>Wang mester fogásai - az Obelixek földjén</b></div>
<div> </div>
<div>Wang mester konyhája</div>
<div>IX., Telepy u. 24.</div>
<div>(061) 455-7021</div>
<div>Nyitva (minden nap) 12:00-23:00</div>
<div>Web:</div>
<p></p>
<p></p>
<p></p>
<div><a href="http://lanzhou.hu/">http://lanzhou.hu/</a></div>
<div><a href="http://kinaikonyha.hu/">http://kinaikonyha.hu/</a></div>
<div><img src="http://szindbad.blog.hu/media/image/wang/IMG_0555(1).jpg" alt="" /> </div>
<p class="MsoNormal"> </p>
<p class="MsoNormal"> </p>
<p class="MsoNormal"> </p>
<p class="MsoNormal"> </p>
<p class="MsoNormal"> </p>
<p class="MsoNormal"> </p>
<p class="MsoNormal"> </p>
<p class="MsoNormal"> </p>
<p class="MsoNormal"> </p>
<p class="MsoNormal"> </p>
<p class="MsoNormal"> </p>
<p class="MsoNormal"> </p>
<p class="MsoNormal">A következő beszámoló egy ebéd rövid története a Telepy utca 26-os szám alatt, Wang Mester éttermében. A hely kívülről annyiban üt el egy szokásos kínai étkezdétől, hogy sötétitettek az üvegei (azaz kívülről nem lehet belátni csakúgy, mint néhány jobb kínai éttermbe, pl. a Kilenc Sárkányba sem), illetve nincsenek rajta mindenféle olcsó csicsák, és debil feliratok ‘96-os betűmérettel, hogy aszongya olcsó menu 500-ért.</p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: left;"><img src="http://szindbad.blog.hu/media/image/wang/IMG_0524(1).jpg" alt="" />És amit itt adnak, az nem csak a melléknevében kínai, ám ennek ára van: egyrészt frissen készítik – tehát aki idejön, az ne gyorséttermi tempóra számítson, és legalább 1 órát szánjon rá – tehát érdemes egybekötni termelési értekezletekkel. Másodsorban sajnos alkalmi választás marad, mivel az árak – habár a minőséghez képest fikarcnyit sem drágák, az átlagkeresetekhez képest már igen. De ha lenne rá igény és persze így méginkább verseny, akkor kb. ilyen minőséget kéne tudnia egy átlag kínai büfének – ami mondjuk pl. a londoni kínai negyedben mindennapos - mint az közismert tény.</p>
<div> </div>
<div> </div>
<div>Egy a kínai konyhához - és nem mellékesen a mandarin dialektusokat - értő, kínai hastársaságokba bejáratos kollégám invitálása meggyőzött a próbáról – leginkább azzal, hogy meghívott.</div>
<div>A kínaiak jellemzően egyszerre sokféléből sokat esznek. Megpróbáltuk ebbeli (igen szimpatikus) szokásukat ez alkalommal magunkévá tenni.</div>
<div>Első kör: <b>pacalsaláta és száznapos tojás</b> – mellé jázmintea.<span style="text-decoration: underline;"> </span></div>
<div>A pacal már régóta a barátom, de a száznapos tojás nagyjából úgy csenghet az európai fülnek, mint a kínainak az érlelt sajt, ergo amit jó eséllyel moderáltan, de zsigerből utasítanánk vissza. A tapasztalt – és inspiráló – társaságból erőt merítve, átestem a tűzkeresztségen. Életemben először itt ettem száznapos tojást. Nem kell tőle megijedni, mégha elsőre nem is túl bizalomgerjesztő a szemnek: a valamikori „fehérje” a borostyánból erős lilás-feketébe hajló, míg a „sárgája” sötétméregzöld színű, de az ízük pompás! Főleg azzal a szójaszószos, marinált zöldpaprikás cuccal, ahogy itt csináják – de hagymával és tofuval is passzentos.</div>
<div><img src="http://szindbad.blog.hu/media/image/wang/IMG_0525(1).jpg" alt="" /></div>
<div> </div>
<div> </div>
<div> </div>
<div> </div>
<div> </div>
<div> </div>
<div> </div>
<div> </div>
<div> </div>
<div> </div>
<div> </div>
<div> </div>
<div> </div>
<div> </div>
<div> </div>
<div> </div>
<div> </div>
<div> </div>
<div> </div>
<div> </div>
<div> </div>
<div> </div>
<div> </div>
<div> </div>
<div> </div>
<div> </div>
<div> </div>
<div> </div>
<div> </div>
<div> </div>
<div> </div>
<div> </div>
<div> </div>
<div> </div>
<div> </div>
<div> </div>
<div> </div>
<div> </div>
<div> </div>
<div> </div>
<div> </div>
<div> </div>
<div>Wang is 100 napig készíti – a lényeg, hogy száraz, hűvös helyen agyagos homokkal fedjük be a tyúk- vagy kacsatojásokat. Egy másik recept szerint fenyőhamuval és mésszel kell bekenni a tojásokat, majd ezeket egy fedett agyagedénybe helyezni, és időnként megforgatni.</div>
<div>Pacalról az eggyel korábbi bejegyzésben, a bolgár konyha levesei kapcsán esett pár szó, ám ez az étek Kínában sem ismeretlen. Talán pont a kínaiak ismerik étkezésben / feldolgozásban legkevésbé a pazarlást – ennek megfelelően minden részét elkészítik és megeszik a haszonállatoknak, szó szerint a csontokig (- ez az ősi elv a Wang étlapján is visszaköszön: malacfüle, különböző belsőségek, disznóvese és erősebb idegzetűeknek van bél is.</div>
<div>Visszatérve az ökörpacal ízelítőhöz, egy dolog biztos: amíg nem kóstoltuk meg a Wang-féle pacalsalátát, addig vakon járunk és kelülnk evilágban. Wang mester (és pacalja) mutatja meg nekünk az utat a megvilágosodás felé. Javaslom, kövessük! És ehelyről protestálunk, hogy I. Wang pacalja – a megannyi elismerés és véráldozat dacára - nem lett része az új alaptörvénynek! (pátosz vége)</div>
<div>Ezt leginkább azoknak mondom, akik valamiféle szagos, nyúlós-rágós, ízetlen dologra gondolnak a marha- vagy borjúgyomor hallatán, nopláne ha kínai. Nem, ez kérem egészen más! A kissé csípős, ecetes, szójaszószos, omlós és illatos ökörgallér kockák új hagymával – a száznapos tojás mellett – magasan a nálunk meglévő kínálat felett, fényévnyire.<img src="http://szindbad.blog.hu/media/image/wang/IMG_0528(1).jpg" alt="" /></div>
<div> </div>
<div> </div>
<div> </div>
<div> </div>
<div> </div>
<div> </div>
<div> </div>
<div> </div>
<div> </div>
<div> </div>
<div> </div>
<div> </div>
<div> </div>
<div> </div>
<div> </div>
<div> </div>
<div> </div>
<div> </div>
<div> </div>
<div> </div>
<div> </div>
<div> </div>
<div> </div>
<div> </div>
<div> </div>
<div> </div>
<div> </div>
<div> </div>
<div>A második körben<b> „Ég és Föld” oldalas,</b> <strong>Halaromájú csípős csirke</strong> és <strong>Dong Po sertéscsülök</strong> barna szószban következett - mindez egy vájling házi pirított tésztával kísérve. Nem apróztuk el.</div>
<div>Kezdjük a már nevében sem hétköznapi, ambíciózus oldalassal. A jelző nem túlzó. A ropogósra sült oldalasunk tetején sült hagyma, paprika, sokféleborssal, és mindez szójaszószos szaftban csücsül (sichuani – szecsuáni - módra). A húst jó érzékkel jó mészárszékről válogatták, kevés rajta a zsír, épp amennyi kell. <img src="http://szindbad.blog.hu/media/image/wang/IMG_0527(1).jpg" alt="" /></div>
<div> </div>
<div> </div>
<div> </div>
<div> </div>
<div> </div>
<div> </div>
<div> </div>
<div> </div>
<div> </div>
<div> </div>
<div> </div>
<div> </div>
<div> </div>
<div> </div>
<div> </div>
<div> </div>
<div> </div>
<div> </div>
<div> </div>
<div> </div>
<div> </div>
<div> </div>
<div> </div>
<div> </div>
<div> </div>
<div>Bár az oldalasban pont az a jó, hogy fülig zsírosak lehetünk, alaposan megkönnyítik a dolgunkat azzal, hogy csonttól leválasztják a puha húst. Kissé igénybeveszi a gyomrot, ezért diétán lévőknek nem kifejezetten ajánlott. A pácolt csülök pikáns barna mártásban azonban már sokkal inkább, ami szintén mestermunka. A házi tészta pedig már önmagában felér egy főfogással, zöldségekben gazdag, friss és leginkább nagyon finom.</div>
<div>A halaromájú csirke is tud mindent, amit egy jó kínai ételnek kell, egyébként semmi köze a halhoz.</div>
<div></div>
<div><img src="http://szindbad.blog.hu/media/image/wang/IMG_0530(1).jpg" alt="" /> Az ég és föld oldalassal megegyező fűszerezést csinálják kacsacombbal is, de az a combo valahogy nem jött annyira be, talán túl tömény (sós és erős) a kacsához.</div>
<div>A kínaiak a levest az étkezések ¾-énél fogyasztják, hogy a gyomrukban keletkezett apró "pórusokat" is kitöltsék. Persze, ekkor már túl vannak legalább egy tucat fogáson. Sajnos a teszt alkalmásval nem fért belénk már egy csepp sem, ám egy későbbi látogatáskor bevertem egy Hun Tun levest, ami tésztába göngyölt darálthús (ravioli vagy pirogszerű), remek választás azoknak is, akik nem rajonganak a túl fűszeres levesekért. A desszeretek a kínai konyhában nem foglalnak el nagy fejezetet, főképp gyümölcsöket esznek. Az étlapról ha egynek a megkóstolásra buzdíthatok, akkor az a kókuszos rízstésztagombóc.</div>
<div>Mindezen katalógus egy éhes kínainak meg sem kottyant volna, sőt még talán Obelixnek is elegendő lenne.</div>
<div><img src="http://szindbad.blog.hu/media/image/wang/P1110931.JPG" alt="" /> </div>
<div> </div>
<div> </div>
<div> </div>
<div> </div>
<div> </div>
<div> </div>
<div> </div>
<div> </div>
<div> </div>
<div> </div>
<div> </div>
<div> </div>
<div> </div>
<div> </div>
<div> </div>
<div> </div>
<div> </div>
<div> </div>
<div> </div>
<div> </div>
<div> </div>
<div> </div>
<div> </div>
<div> </div>
<div>A jó idő beköszöntével van kerthelyiség is, bankkártyával is fizethetünk. Házhozszállítás csak a XIV. Kerület Gizella úti étteremből van, ami 10 kilóméteren belül ingyenes.</div>
<div> </div>
<div>Értékelés: 10/9</div>
<div> </div>
<div>Jóslás teafűből:</div>
<p><img src="http://szindbad.blog.hu/media/image/wang/IMG_0531(1).jpg" alt="" /></p>
<div style="text-align: left;"> </div>
<p> </p>
<p> </p>
<p> </p>
<p> </p>
<p> </p>
<p> </p>
<p> </p>
<p> </p>
<p> </p>
<p> </p>
<p> </p>
<p> </p>
<p> </p>
<p> </p>
<p> </p>
<p> </p>
<p> </p>
<p>És maga Wang Qiang (ejtsd: Csan), a mester (rendezői jobbon), akivel interjú is készült, ami terv szerint a következő posztban lesz olvasható:</p>
<p><img src="http://szindbad.blog.hu/media/image/wang/IMG_0523.jpg" alt="" /></p>
<p><iframe width="320" height="240" style="border: none; overflow: hidden; width: 450px; height: 80px;" src="http://www.facebook.com/plugins/like.php?href=http%3A%2F%2Fszindbad.blog.hu%2F2011%2F12%2F29%2Fwang_mester_fogasai&send=false&layout=standard&width=450&show_faces=true&action=like&colorscheme=light&font=arial&height=80" scrolling="no" frameborder="0" allowtransparency="true"></iframe></p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fszindbad.blog.hu%2F2011%2F12%2F29%2Fwang_mester_fogasai%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fszindbad.blog.hu%2F2011%2F12%2F29%2Fwang_mester_fogasai%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fszindbad.blog.hu%2F2011%2F12%2F29%2Fwang_mester_fogasai%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Wang mester fogásai"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://szindbad.blog.hu/2011/12/29/wang_mester_fogasai#comments"><img class="item_ctp" src="https://szindbad.blog.hu/rss/image/post/id/3504686" border="0" /></a><br /></p>
kínai
wang
szecsuáni
9._ker
telepy_utca
száznapos_tojás
0
SZINDBÁD
https://szindbad.blog.hu
http://szindbad.blog.hu/media/image/wang/IMG_0555(1).jpg
https://szindbad.blog.hu/2011/12/29/szofia_vodanicata_csorba_blagodare
Szófia, Vodenitzata, Csorba, Blagodarja!
2011-12-29T12:27:00+01:00
2011-12-29T12:27:00+01:00
gyedjmaroz
https://blog.hu/user/113466
<p><b>Restaurant Vodenitzata, Szófia – gyógyító szabógallér- és báránybecsinált leves a Vitosa lábánál</b></p> <div>destr. Dragalevtzi, <br /><a href="http://www.visitbulgaria.net/places/vitosha/index.shtml"> Vitosha Nemzeti Park</a>, <br /> Szófia, Bulgária</div> <div>Tel. + 359 2 967 10 58<br /> Fax: + 359 2 967 50 07<br /> Mobile: +359 888 70 31 03<br /> +359 888 81 85 18<br /> E-mail: <a href="mailto:info@vodenitzata.com">info@vodenitzata.com</a></div> <div><a href="http://vodenitzata.com/">http://vodenitzata.com/</a></div> <div>Nyitvatartás:<br /> Minden nap 12:00-től 24:00-ig</div> <div>Bejárás napja: 2011.10.31.</div> <div> </div> <div>Szófia nevének hallatán nem valószínű, hogy a bolgár konyha vagy a város csillagos gasztrokultúrája az ami elsőre bevillan az (átlag magyar) ember fejében. Pedig van itt mit keresnünk a bevett (és ismert) salátákon kívül is, amelyek már önmagukban is sokkal jobbak és változatosabbak mint gondolnánk. Ezek elkészítéséhez nem csak uborkát, paradicsomot, lila vagy vöröshagymát, petrezselymet és friss juh- vagy tehénsajtot (szirene) használnak, hanem rengeteg céklát, répát, káposztát, almát (mely alapanyagokat általában durvára lereszelnek), továbbá többféle vastaghúsú paprikát (elsősorban sütve), olivabogyót (sokszor darálva, maszlina), olivaolajat, almaecetet, házi fűszersó-keveréket (merudia), csombort (csurbica), fodormentát (dzsodzsen) és ánizst (anaszon). Sok bolgár háztartásban vagy vendéglőben találkozhatunk házilag kevert fűszerek olajas változatával is, amelybe gyakran forgatnak étvágygerjesztőnek kelt tésztából készült lepényt. És akkor ne is beszéljünk a virágzó szalámi kultúráról (ez az amiből a legtöbbet pakoltam a csomagtartóba), a kebabokról, csevapokról vagy az ürü- vagy birkanyársakról. Becsüljük a bolgár vörösborokat, és méginkább, ha Mezzek vagy a Katarzyna (pincészet?) névvel felcímkézett palackok nedűi kerülnek poharunkba! </div> <div><img alt="" src="http://szindbad.blog.hu/media/image/sofia0(1).jpg" /></div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div> </div><div>De vajon milyen levest esznek a bolgárok? És hová érdemes beülnünk ezekért?</div> <div>Hogy erről megbizonyosodjunk – bár nem szorultunk rá, mivel szófiai vendéglátók elárasztott minden földi jóval – és ha már előtte a helyi „János hegyen” azaz a <a href="#http://hu.wikipedia.org/wiki/Vitosa">Vitosán</a> jártunk útbaejtettük a <a href="http://vodenitzata.com/main.html">Restaurant Vodenitzatát</a> természetesen példás vendéglátónk ajánlására. Aki már csak azért is ide invitált, mert ez a Cerovska-család egyik kedvenc helye, azt hiszem ennél nagyobb biztosítás nem is kellhet.</div> <div>Áraik valószínűleg nem igazán kompatibilisek egy átlagos szófiai háztartás bevételvel, egy átlag magyar hastúristának sem olcsó hely, de egy-két fokkal megengedhetőbb árfekvésű, kb. egy jobb pesti pub árszintjén, míg konyhanívója körülbelül a Kispipa vendéglő vagy a lajosmizsei Tanyacsárda parnasszusán (ezt hogy sikerült, de remélem értjük).</div> <div><img alt="" src="http://szindbad.blog.hu/media/image/sofia1(1).jpg" /> </div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div>Az étterem nevének jelentése: vizimalom. És mit ad isten, tényleg egy régi vizimalom épületében van, ami nem is látszik annyira réginek. A tradicionális étterem népies külsőségeit, berendezését és nem utolsósorban a pincérek népies viseletét tekintve fő üzenete nem is lehet más: hagyományos bolgár konyha. Leginkább talán a mi csárdánknak megfeleltethető enteriőr és hangulat – mindez a bejárás alkalmával élő zenei aláfestés (és felár) nélkül.</div> <div><img alt="" src="http://szindbad.blog.hu/media/image/sofia5(1).jpg" /></div> <div>Mellettünk egy grillpult mögött szakácsember kissé unottan, mégis nagy gonddal forgatja a különböző húsokat, kebabokat, nyársakat a parázs felett. Képzeljük csak el, micsoda szép mesterség is ez, de hát ebbe is bele lehet unni egyszer! </div> <div>A pincérek nagyon kimértek, végtelenül precízen és figyelmesen végzik munkájukat. A háttérben halk tamburás népzene szól.</div> <div style="text-align: left;"><img alt="" src="http://szindbad.blog.hu/media/image/sofia6.JPG" /></div> <div>Ekkorra már szájunkban alig kezelhető nyálmennyiség halmozódott fel, gyomrunkból könyörgő hangok törnek fel és fel: adjatok ennem, bolgár testvérek! Addig is egy korsó csapolt Shoumensko-val (csapolva még Tuborgot mérnek 3,9 BGL/0,5l) és egy kis mártogatós sült fokhagymás kenyértésztával (пимка чеснова azaz pitka csesznova) próbáltuk lenyugtatni felpiszkált gyomor nedveinket.</div> <div>Három féle levest rendeltünk és teszteltünk: a kurban chorba-t – azaz báránybecsinált levest, a Skhembe chorba-t – azaz pacallevest és a гъбена супа-t (fonetikus segédlet: gabena szupá) – azaz gombalevest.</div> <div><img alt="" src="http://szindbad.blog.hu/media/image/sofia2.JPG" /></div> <div>Az első egy igazi bolgár pásztor étek: bárány húsból és belsőségekből (vese, máj, gyomor) készül, kissé savanykás raguleves, zöldséggel, rizzsel és zöldfűszerrel például csomborral, borssal és tárkonnyal. Meggyőződéssel állíthatjuk, hogy a legnagyobb hasbántalmakban vagy macskajajban szenvedő férfit is feltámasztja. És akkor mit mondjunk a skhembéről, a bolgár tejes pacallevesről (a románoknál ez a csorba burta). Önmagában csak a leves íze igen semleges (mondhatnám azt is, hogy semmilyen), ám a hozzá járó ecetes sós fokhagymával reagáltatva máris egész élhetőnek látjuk a másnapos világot (és persze a levesünket is nagyobb csapásszámmal kezdjük kikanalzni). Hasonló pacalból (pacóból, szabógallérból, borjúfodorból) készült leves nálunk is divatban volt a XIX. században egészen a húszas évekig - lásd erről részletesen Cserna-Szabó András - Fehér Béla 2011: Ede a levesben, 35-42. o.</div> <div><img alt="" src="http://szindbad.blog.hu/media/image/sofia7.JPG" /></div> <div>A harmadik levesünk is méltó a Vitosa bajnoka címére. A fogás erdei vagy barna champion (csiperke) gombából készül, apróra vágott gyökér, hagyma, petrezselyem és rizs hozzáadásával. Pompás leves, ezt is nagyon ajánlom, ám összesítésben nálam a kuban lett a nyerő!</div> <div><img alt="" src="http://szindbad.blog.hu/media/image/sofia_gombaleves.png" />Kisvártatva még egy népszerű bolgár fogást teszteltünk, ez pediglen a качамак</div> <div>със сирене (kacsamak szasz szirene, azaz sajtos puliszka) volt, ami megfeletethető a nálunk honos erdélyi juhtúrós <a href="#http://hvg.hu/gasztronomia/20100120_tokeletes_puliszka"><span style="color:windowtext;text-decoration:none;text-underline:none">puliszkának</span></a>. Úgyanúgy kukorica darából vagy lisztből, juhtúróval készül, opcionálisan joghurttal vagy tejföllel, amit cserépedényben sütnek össze majd a végén friss juhsajtot reszelnek rá. Egyszerű, mégis önmagában is tökéletes, teljesértékű és laktató étel! (– a tartalmasabb húsételek a házi koszt és kvártély adónk reszortja maradt)<i><br /> <div style="text-align: left;"><img alt="" src="http://szindbad.blog.hu/media/image/sofia3.JPG" /></div> </i>Tavasztól őszig hangulatos kerthelyiségében (is) tanyázhatunk. A széles nemzetközi rövidital lajstrom mellett a vendéglőben felderíthető Bulgária szinte teljes vörösbor és rakija térképe!</div><div>Készpénz sem szükséges, ha zsíros bankkártyánk velünk van és ha meg voltunk elégedve, ne fukarkodjunk a borravalóval (ami itt is 10% jattot jelent). 1 Leva=155 Forint.</div><div> </div> <div style="text-align: left;"><u>Megközelíthetése</u>: Dragalevtsi felé a központból 25-30 perc autóval (vagy taxival - utóbbi olcsó, de a értesüléseink szerint a külföldieket hajlamosak megvágni), vagy a 64-es autóbusszal (a jegy 1,2 leva, ellenben ritkán jár)<font color="#666666" face="Helvetica, Arial, sans-serif"><span style="line-height: 20px;">, </span></font>illetve gyalog, túrázással egybekötve a városból induló piros jelzésen (utóbbi a város szélén kóborló kutyafalkák és egykori gazdáik miatt nagyobb társasággal vagy helybeli bolgár túrakapcsolattal ajánlott).</div> <div> </div><div>Összegezve a konyha teljesítményt és a kiszolgálást jó, sőt nagyon jó, persze azért ne bravúrokban gondolkodjunk. Ilyenkor mi mást is lehetne végszóként lejegyezni, hogy ha Szófiában járunk, és felmegyünk a Vitosára akkor ne merészeljük kihagyni a Vodenicát és hasonlók, de mégjobb ha szerzünk egy bolgár barátot/házigazdát, az mindennél többet ér! </div> <div> </div> <div><strong>10/8</strong></div> <div> </div> <div>Fogyasztott ételek és italok lajstroma:</div> <div>Kurban chorba (ürü- vagy báránybecsinált leves) 4,80 BGL</div> <div>Skhembe chorba (pacalleves) 4,40 BGL</div> <div>Gabena cypa (gombaleves) 3,80 BGL</div> <div>Kachamak sas sirene (sajtos puliszka) 4,90 BGL</div> <div>Shoumensko 0,5l 3,30 BGL</div> <div>Tea (Coptoirs Richard, karamellás-vaníliás fekete tea) 2,40 BGL</div> <div>Ásványvíz (Aineralna) 0,5l 1,60 BGL</div> <div>Pitka chesnova (fokhagymás lepény, 2x) 1,90 BLG</div> <div> </div> <div>Összesen: 27,50 BGL</div> <div> (4260 HUF) </div> <div> </div> <div><i>Az alábbiakban közöljük a felsorolt ételek recepturáit – melyekért ezúton is köszönet illeti Angelina Tserovska szófiai barátunkat és házigazdánkat:</i></div> <div><i> </i></div> <div><b><u><span style="background:yellow;">Шкембе чорба/ Skhembe chorba/ Pacalleves</span></u></b></div> <ul style="margin-top:0cm" type="disc"> <li style="line-height:115%;">1 db (500-600 g) borjú, disznó, bárány vagy marha pacal</li> <li style="line-height:115%;">1/2 pohár (100 ml) növeny olaj</li> <li style="line-height:115%;">1 pohár (200 ml) tej</li> <li style="line-height:115%;">1 kanál (5 g) piros paprika</li> <li style="line-height:115%;">bors</li> <li style="line-height:115%;">só</li> <li style="margin-bottom:10.0pt;line-height:115%;">fokhagyma és ecet</li> </ul> <div style="text-align:justify;text-justify:inter-ideograph">A pacalt leforraljuk forró vízzel 2-3 percre és azonnal lekaparjuk a belsejét éles késsel. Utána lepucoljuk a külsejét is – a piszkos részeket lemossuk vagy lekaparjuk késsel a membránnal együtt. Lemossuk még egyszer, belerakjuk egy fazékba hideg vizzel felöntjük úgy, hogy egy újnyira ellepje. Főzés alatt az elpárolgott vizet állandóan pótoljuk. Ahhoz, hogy megfőzzük a borjú pacalhoz kb. 3-4 óra, a marhához 2-3 óra, míg a bárányhoz 30-60 perc szükséges. A megfözött pacalt kivesszük a fazékból és pici darabokra levagjuk, a folyadékot pedig megsózzuk és fözzük meg 15-20 percig, közben hozzáadva a piros paprikát, a tejet és az olajat. Utána a pacal darabokat leöntjük a forró levessel. Fogyasztásához ajánlott csipós paprikaörleményt (pl. Erős Pistát) és ecetes fokhagyma darabokkal gazdagítani.</div> <div style="text-align:justify;text-justify:inter-ideograph;
background:#E5B8B7"><i>Hasznos tanács: főzés közben kezdetben nem kellemes a pacal illata (persze relatív kinek mi a kellemetlen), tehát érdemes becsukni a konyhaajtót és szellőztetni vagy esetleg kinti (nyári) konyha helyiségben készíteni.</i></div> <div><b><u> </u></b></div> <div><b><u><span style="background:yellow;">Курбан-чорба/ Kurban chorba/ Bárány-becsinált leves</span></u></b></div> <ul style="margin-top:0cm" type="disc"> <li style="line-height:115%;">1 kg bárány hús (ürü is lehet)</li> <li style="line-height:115%;">250 g bárány bél, máj, stb. belső részei</li> <li style="line-height:115%;">1-2 hagyma</li> <li style="line-height:115%;">3-4 erős paprika</li> <li style="line-height:115%;">1 kocka vaj – k.b. 250 g</li> <li style="line-height:115%;">1 tojás</li> <li style="line-height:115%;">1 csokor petrezselyem</li> <li style="line-height:115%;">só</li> <li style="line-height:115%;">menta – ízlés szerint</li> <li style="line-height:115%;">liszt</li> <li style="line-height:115%;">olaj</li> <li style="line-height:115%;">opcionálisan: egy kis tálka rizs, őrölt bors és zöldfűszerek (csombor, tárkony)</li> </ul> <div style="text-align:justify;text-justify:inter-ideograph">A bárány húst levágjuk kicsi darabokra, a bárány belső részeit jól kimossuk és megszárítjuk, ezután apró darabokra felvágjuk. Fazékba berakjuk és forró vízzel leöntve elkezdjük főzni. Időszakonként habtól megszabadítjuk. A hagymát és az erős paprikát kicsi darabokra felvágjuk, és hozzáadjuk a leveshez, és opcionálisan rizst is teketünk hozzá. Az olajat serpenyőben megmelegítjuk és benne megpirítjuk a lisztet. Hozzáadunk a levesből egy kicsit, és miután jól ősszekevertük a liszttel, hozzáadjuk a leveshez (azaz rántást készítünk). Ha szükséges hozzá adunk még egy kis forró vizet és hagyuk főzni még néhány percig. A végén belekeverjük a felvert tojást. Fogyasztása előtt a tetejére rakjuk a mentát és az apróra vágott petrezselymet, valamint ízlés szerint borsot és csombort.</div> <div style="text-align:justify;text-justify:inter-ideograph"> </div> <div><b><u><span style="background:yellow;"><a href="http://geriblog-bg-recepti.blogspot.com/2009/01/blog-post_23.html"><span style="color:windowtext">Гъбена супа</span></a>/ Gabena szupá/ Gomba leves</span></u></b></div> <ul style="margin-top:0cm" type="disc"> <li>1 hagyma</li> <li>1 sárga répa</li> <li>200 g paradicsom</li> <li>300 g gomba (csiperke)</li> <li>1 csésze rizs</li> <li>petrezselyem zöldje</li> <li>só, bors</li> <li>6 kanál olaj</li> <li>1 tojás</li> <li style="margin-bottom:10.0pt;line-height:115%;">4 kanál joghurt (sűrű)</li> </ul> <div style="text-align:justify;text-justify:inter-ideograph">A hagymát felvágjuk, a sárgarépát lereszeljuk, és forró olajban pirítjuk 2-3 percig. Hozzáadjuk a paradicsomot. Leöblítjuk 1-1,5 liter vízzel. Utána hozzááadjuk a felvágott gombát és a rizst és hagyuk főni 25 percig. A végén összekeverjuk a tojást a joghurttal és hozzaadjuk a leveshez. A tetejére rakunk petrezselymet.</div> <p class="MsoNormal"> </p> <p class="MsoNormal"><b><u><span lang="HU" style="background:yellow;mso-highlight:yellow;mso-ansi-language:HU;mso-no-proof:
yes">Качамак със сирене/ Kacsamak sas sirene/Puliszka</span></u></b></p> <ul style="margin-top:0cm" type="disc"> <li class="MsoNormal"><span lang="HU">1 csomag kb. 400-500 g. kukorica dara vagy kukorica liszt kifejezetten kacsamakra (lehet vegyesen is)</span></li> <li class="MsoNormal"><span lang="HU">200 g fehér juh sajt (lehet friss tehén sajt is)</span></li> <li class="MsoNormal"><span lang="HU">Fél kocka vaj, kb. 125 g vagy 3-4 evő kanál főzéshez-sütéshez használható margarin</span></li> <li class="MsoNormal"><span lang="HU">Őrölt pirospaprika</span></li> <li class="MsoNormal"><span lang="HU">Opcionálisan joghurt (sűrű) vagy tejföl</span></li> </ul> <p class="MsoNormal" style="text-align:justify;text-justify:inter-ideograph"><span lang="HU">Megfőzzük a kukorica darát/lisztet, fontos. Leöntjük forró vizzel és elkezdjuk keverni addig, amíg nincsnek benne csomók (Javaslat: tejjel vagy húslével főzve még finomabb lesz, fontos hogy állandóan kavargassuk!). Durvára lereszeljük a sajtot. A piros paprikat megpirítjuk a vajban-margarinban. A csomotlan kukorica massza felét berakjuk egy tálba, leöntjük a vele paprikás vajat és rászorjuk a sajt felét. Utána a massza másik felét a sajt tetejére rakjuk és rászorjuk a maradék vajat és sajtot. Lehet azonnal vagy hidegen is fogyasztani. </span></p> <p><iframe src="//www.facebook.com/plugins/like.php?href=http%3A%2F%2Fszindbad.blog.hu%2F2011%2F12%2F29%2Fszofia_vodanicata_csorba_blagodare&send=false&layout=standard&width=450&show_faces=true&action=like&colorscheme=light&font=verdana&height=80" scrolling="no" frameborder="0" style="border:none; overflow:hidden; width:450px; height:80px;" allowtransparency="true"></iframe> </p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fszindbad.blog.hu%2F2011%2F12%2F29%2Fszofia_vodanicata_csorba_blagodare%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fszindbad.blog.hu%2F2011%2F12%2F29%2Fszofia_vodanicata_csorba_blagodare%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fszindbad.blog.hu%2F2011%2F12%2F29%2Fszofia_vodanicata_csorba_blagodare%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Szófia, Vodenitzata, Csorba, Blagodarja!"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://szindbad.blog.hu/2011/12/29/szofia_vodanicata_csorba_blagodare#comments"><img class="item_ctp" src="https://szindbad.blog.hu/rss/image/post/id/3504010" border="0" /></a><br /></p>
szófia
bárány
pacal
ürü
krézli
pacalleves
orjaleves
bolgár_konyha
kuban
vithosa
borjúfodor
szabógallér
kedesz
chorba
skhembe
vodanicata
0
SZINDBÁD
https://szindbad.blog.hu
http://szindbad.blog.hu/media/image/sofia0(1).jpg
https://szindbad.blog.hu/2011/12/02/fiktiv_pub_csapis_kru_ovice_shofferhofer_es_guinness
Fiktív Pub - csapis Krušovice, Shöfferhofer és Guinness
2011-12-02T14:31:00+01:00
2011-12-02T14:31:00+01:00
gyedjmaroz
https://blog.hu/user/113466
<p><strong>Nem a sörök miatt lesz unalmas... </strong></p> <div><img src="http://szindbad.blog.hu/media/image/fikt%C3%ADv_pub2/IMG_0417.jpg" alt="" /></div><div>1088 Budapest Horánszky u. 27. (Bródy Sándor u. Sarok)</div> <div>Nyitvatartás:</div> <div>Hétfő-csütörtök: 12-02</div> <div>Péntek: 12-04</div> <div>Szombat: 14-04</div> <div>Vasárnap: 14-02</div> <div>Asztalfoglalás: +36 20 286 2118</div> <div>Email: info@fiktivpub.hu</div> <div>Web: <a href="http://www.fiktivpub.hu/itallap/">http://www.fiktivpub.hu/itallap/</a></div> <div> </div> <div><img src="http://szindbad.blog.hu/media/image/fikt%C3%ADv_pub2/IMG_0419.jpg" alt="" />Mostanában kétszer is szürcsölgettünk itt. Nos, a hely alapvetően jó benyomást tett ránk, ami másodjára sem romlott. Különösen a csapolt sörfelhozatal polirozandó – bár kézműves söröket még mindig csak a főzdefeszt alatt kapni. Egy alkalmozottuk (telefonban annak tűnt) szerint ez a nagyok "izgágasága" miatt nem valósult még meg (pontos okát nem részletezte forrásunk), de azt megtudtuk, hogy folyamatban van egy másik kocsma nyitása, amelyben a tervek szerint hazai sörfőzdék kézműves söreivel öntözhetjük torkunkat. Addig azért ki lehet itt húzni a <strong>Krusóval</strong> (570 Ft/korsó, üveges barna 590 Ft/0,5l), <strong>Guinness (korsója 790-ért </strong>tartós akcióban!) és nehogy megfeledkezzünk az itt kortyolható kiváló német szüretlen csapolt búzasörről, a <strong>Shöfferhoferről</strong>, amelyeknek az ára is kedvező (670 Ft/kori). A csapolás általában szép, tartós habbal, minimum a nívón, magyarul nem átverős. Üveges Erdinger (0,5l) és Hoogarden 690-ért, igaz utóbbi csak 0,33-as kiszerelésben. Üveges minőségi borok 330 Ft/decitől méretnek.</div> <div>Ami kimondottan tetszett, hogy már az első látogatásunk alkalmával kaptunk fejenként egy Fiktív- törzsvendég kártyát, aminek felmutatásával 10%-ot spórolhatunk.</div> <div><img alt="" src="http://szindbad.blog.hu/media/image/fiktiv2.jpg" /> Közönsége főleg 30-asok, fővárosi középosztály, efféle társaságok és párok egyaránt.</div> <div>Enteriőr: nekem steril, jellegtelen, nincs benne semmi, asszem erre mondják, hogy konszolidált. Sötét-fa, thonet székek, és magaslati bárszékek a földszinten. A fenti rész nemdohányzó galleria, de felszállingózik a füst. Sajnos a hely nívójához mérten nincs elég meleg, állítólag nem a fűtéssel fukarkodnak, hanem a kocsma alatti huzatos pince az oka. Mindenesetre nem elviselhetetlen cúgra kell gondolni, pláne egy-két Ördögi pálinkastampó (750 Ft/4 cl) után már kellemes szobameleg. A pincehideget ellensúlyozandó egy méretes, forgatható hősugárzót lehet bekapcsoltatni, amit csak nagy nehezen iktattak be – felteszem terjedelmes áraméhsége miatt. Plazma tv meccsnézésre hangolható, megjegyzem egy nagyobb képernyős nem ártana.</div> <div><img alt="" src="http://szindbad.blog.hu/media/image/fiktiv3.jpg" /></div> <div>Méltatandó – a sörök mellett – az étlap is. Például finom a kebab vagy jók a korcsolyák / tapaszok (báránygolyó – nem az öröklődésért felelős szervéből, hanem darált húsából gyúrt -, a sajtgolyó, a padlizsán krém, vagy a mangalica kolbász etc.), bár egy adag ezekből nem sokkal több kalória bevitelt jelent, mint egy kis zacskó sósmogyoróé. A házi fiktív hamburger szalmakrumplival (1590,-) is megjárja (persze azért semmi csúcsélményre ne gondoljunk,). A tapaszok 590-790 Ft, míg a bisztró ételek árai zömében 1500-2000 Ft között tanyáznak, de a főételek díjai sincsenek elszálva jellemzően a 2-3000 forintos tartományban mozognak (van olcsóbb is, pl. négysajtos gnocchi 1500 Ft, ám a gombócok zavarbaejtő szabályos egyformasága és semleges ízvilága alapján prejudikálom, hogy bolti eredetű). Nevéhez méltón, az étterem kr.u. 895 óta várja honfitársainkat (ld. étlap borítója)!</div> <div style="text-align: left;"> </div> <div><img src="http://szindbad.blog.hu/media/image/fikt%C3%ADv_pub2/IMG_0288(1).jpg" alt="" /><div style="text-align: left;"> </div></div> <div> </div><div> </div><div> </div><div> </div><div> </div><div> </div><div> </div><div> </div><div> </div><div> </div><div> </div><div> </div><div> </div><div> </div><div> </div><div> </div><div> </div><div> </div><div> </div><div> </div><div> </div><div> </div><div> </div><div><img src="http://szindbad.blog.hu/media/image/fikt%C3%ADv_pub2/IMG_0421.jpg" alt="" />A kiszolgálással sincs különösebb gond, első alkalommal figyelmes, másodjára már egy másik garnitúra kevésbé (pl. az asztalleszedésnél elfelejtették megkérdezni kérünk-e valamit, néha elfelejtkeztek körbejárni) – de azért alapvetően kedves maradt.</div> <div><img alt="" src="http://szindbad.blog.hu/media/image/fiktiv5.jpg" /> </div> <div>A számla tételes és korrekt, nem tévedtek. Összességében egy megbízható kultúrkocsmának tűnik, az elérhetőségek működnek, nyitvatartás baráti, a honlapjuk is oké, mégis hiányzik belőle valami. Mondjuk egy punk csapos tutifix feldobná. </div> <div> </div> <div>10/6,5</div> <p> </p> <p><iframe src="//www.facebook.com/plugins/like.php?href=http%3A%2F%2Fszindbad.blog.hu%2F2011%2F12%2F02%2Ffiktiv_pub_csapis_kru_ovice_shofferhofer_es_guinness&send=false&layout=standard&width=450&show_faces=true&action=like&colorscheme=light&font=tahoma&height=80" scrolling="no" frameborder="0" style="border:none; overflow:hidden; width:450px; height:80px;" allowtransparency="true"></iframe> </p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fszindbad.blog.hu%2F2011%2F12%2F02%2Ffiktiv_pub_csapis_kru_ovice_shofferhofer_es_guinness%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fszindbad.blog.hu%2F2011%2F12%2F02%2Ffiktiv_pub_csapis_kru_ovice_shofferhofer_es_guinness%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fszindbad.blog.hu%2F2011%2F12%2F02%2Ffiktiv_pub_csapis_kru_ovice_shofferhofer_es_guinness%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Fiktív Pub - csapis Krušovice, Shöfferhofer és Guinness"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://szindbad.blog.hu/2011/12/02/fiktiv_pub_csapis_kru_ovice_shofferhofer_es_guinness#comments"><img class="item_ctp" src="https://szindbad.blog.hu/rss/image/post/id/3431801" border="0" /></a><br /></p>
guinness
fiktív_pub
krušovice
shöfferhofer
0
SZINDBÁD
https://szindbad.blog.hu
http://szindbad.blog.hu/media/image/fikt%C3%ADv_pub2/IMG_0417.jpg
https://szindbad.blog.hu/2011/10/21/a_ramen_helye_fo_utca_29
A r(á)men helye: Fő utca 29. (I. rész)
2011-10-21T14:06:00+02:00
2011-10-21T14:06:00+02:00
gyedjmaroz
https://blog.hu/user/113466
<p><span style="background-color: rgb(255, 153, 204); "><strong>Sang Hai Restaurant, Fő utca 29.</strong></span></p> <p class="MsoNormal"><span lang="HU" style="mso-fareast-font-family:"Times New Roman";
mso-bidi-font-family:"Lucida Grande";background:white;mso-ansi-language:HU">Nyitva: minden nap 11:00-től 21:00-ig</span></p> <p class="MsoNormal">Telefonszám: (a bejárati ajtón :)</p><p class="MsoNormal">Na kérem szépen, végre egy kínai étterem, ami nem az, aminek kívülről látszik!</p> <p class="MsoNormal" style="text-align: left;"><img alt="" src="http://szindbad.blog.hu/media/image/sang%20hai%20ramen/P1110420.JPG" /></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: left;"><span lang="HU" style="mso-fareast-font-family:"Times New Roman";
mso-bidi-font-family:"Lucida Grande";background:white;mso-ansi-language:HU">Terjedelmes lesz, úgyhogy spoilerezek: 10-ből 9 pont, sőt, ár-érték arányban is jobb, mint egy „átlagos” kínai étterem – már ha van ilyen, mert számomra itthon egy nagyon rossz higiéniájú és egyenízű büfé-kosztot jelent (90%-ban), vagy magyar vendég számára nem elérhető kínálatot vagy egy felkapottabb, drágább étteremet – utóbbi kategória szinte teljes egészében fedi a budapesti japán étterem-választékot (na jó, ez azért már nem teljesen igaz, itt van pl. a Kolosi téri Okuyama-no). Azonban vannak kivételek, amelyeket csak a beavatottak ismernek. Még két előzetes megjegyzés: az osztályzat ugyan csak egy bejáráson alapul, de figyelembe vettem tanult és tapasztalt barátom, Pepin úr elbeszéléseit; másrészt csak a ramenre, a zöldteára és a kiszolgálásra (hangulatra) vonatkozik, a többivel még várjunk!</span><span lang="HU"></span></p> <p class="MsoNormal"><span lang="HU">A ramenről általában...</span></p> <p class="MsoNormal"><span lang="HU">A ramenről előzetesen „tévés műveltséggel” annyit tudtam, hogy tészta és leves keveréke, az alkotó elemeit (húst, tésztát, hús vagy csontlét, zöldségeket) külön-külön főzik, a végén beledobják az ezerszállra kézzel húzott tésztát, amit egy jókora tálból pálcikáznak / szűrcsölnek ki. </span>Azt nem tudom, hogy a ramen eredetileg japán, kínai, koreai netán burmai (diktatúra-hívőknek mianmari) vagy akármi, senki nem tudja igazán. Egy biztos, hogy maga a név (ra men) japán (a tésztára utaló) elnevezés, a kínaiak ’la main’-nak hívják.</p> <p class="MsoNormal"><span lang="HU" style="mso-fareast-font-family:"Times New Roman";
mso-bidi-font-family:"Lucida Grande";background:white;mso-ansi-language:HU"><a href="http://www.foodandwine.hu/2010/03/23/a-kinai-teszta-titka-a-lugositas/">http://www.foodandwine.hu/2010/03/23/a-kinai-teszta-titka-a-lugositas/</a></span></p> <p class="MsoNormal"><span lang="HU" style="mso-fareast-font-family:"Times New Roman";
mso-bidi-font-family:"Lucida Grande";background:white;mso-ansi-language:HU">Nagyjából olyan ez, mint a pörkölt kontra gulás vagy a lecsó amely ugye szerintünk echte magyar, míg a szerb barátaink szerint meg ősi szerb étel. Vagy vegyük a palacsinta értelmezéseket és így folytathatnánk a fél világon át. Annyi biztos hogy a ramen távol-keleti. Elkészítési módozatai persze különböznek, nemzeti, területi sajátosságai vannak, másképp csinálják a kínaiak, a japánok és a koreaiak, saját országukon belül is.</span></p> <p class="MsoNormal"><span lang="HU" style="mso-fareast-font-family:"Times New Roman";
mso-bidi-font-family:"Lucida Grande";background:white;mso-ansi-language:HU"></span></p> <p class="MsoNormal" style="line-height: 17px; "><span lang="HU">Még egy utolsó előhang: azt hallottam több ismerősömtől, hogy a Momotaro-ba menjek (Bp. V. Széchenyi utca 16.</span>), ha jó rament akarok enni. Bevallom, ott még nem jártam, így nincs még összehasonlítási alapom, de hamarosan bepótoljuk. Na de<span lang="HU" style="mso-fareast-font-family:"Times New Roman";
mso-bidi-font-family:"Lucida Grande";background:white;mso-ansi-language:HU"> lássuk végre a (nemrég Pepin úr által felfedezett) Fő utcai kínai étterem ramenét:</span></p> <p class="MsoNormal"><img alt="" src="http://szindbad.blog.hu/media/image/sang%20hai%20ramen/P1110421%20copy(1).jpg" /></p> <p class="MsoNormal"> </p> <p class="MsoNormal"> </p> <p class="MsoNormal"> </p> <p class="MsoNormal"> </p> <p class="MsoNormal"> </p> <p class="MsoNormal"> </p> <p class="MsoNormal"> </p> <p class="MsoNormal"> </p> <p class="MsoNormal"> </p> <p class="MsoNormal"> </p> <p class="MsoNormal"> </p> <p class="MsoNormal"> </p> <p class="MsoNormal"> </p><p class="MsoNormal"><span lang="HU">Nos. A Sang Hai semmiben sem különbözik egy átlag kínai büfétől. Kívülről. Ha nem tudnám, hogy miért épp oda megyek, észrevétlenül elsétáltam volna mellette. Sőt, talán fel is gyorsítom lépteimet a pink dizájn láttán.</span></p> <p class="MsoNormal"><span lang="HU"><img alt="" src="http://szindbad.blog.hu/media/image/sang%20hai%20ramen/P1110423%20copy.JPG" /></span></p> <p class="MsoNormal"><span lang="HU">Elmerengek a bejárat mellett kihelyezett menülistákon. A ramen ki sincs írva, sehová. Belépve a</span> budapesti kínai büféktől szokatlan patika-tisztaságot tapasztalunk. Még a konyhába is belpillantást kaphatunk. Nem csak véletlenül felejtették nyitva az ajtót, itt nincs mit a köjál elől rejtegetni. Szeretetteljes kiszolgálás, a barátomat törzsvendégként köszöntik. És vele engem is. Egy középkorú pár üzemeleti, talán férj és feleség, a nagyon mosolygós néni áll a kiszolgáló pult mögött és a nem kevésbé mosolygós férj (?) a szakács. Jó kezdet.</p> <p class="MsoNormal" style="text-align: left;"><img alt="" src="http://szindbad.blog.hu/media/image/sang%20hai%20ramen/P1110440%20copy(1).jpg" /></p> <p class="MsoNormal"> </p> <p class="MsoNormal"> </p> <p class="MsoNormal"> </p> <p class="MsoNormal"> </p> <p class="MsoNormal"> </p> <p class="MsoNormal"> </p> <p class="MsoNormal"> </p> <p class="MsoNormal"> </p> <p class="MsoNormal"> </p> <p class="MsoNormal"> </p> <p class="MsoNormal"> </p> <p class="MsoNormal"> </p> <p class="MsoNormal"> </p> <p class="MsoNormal"> </p><p class="MsoNormal"><span lang="HU">Lent nincs már hely, így a tetőtéri "szőnyegesben" ülünk le. Nem sokára megérkezik a néni felszolgálásában a jázminos zöldtea, ami kiváló (nem pickwick hanem kínai!). Tíz-tizenöt perc se telik bele, és a forrón gőzölgő rament a szakács és felesége együttesen, nagy-nagy izgalomban, vendégolvasztó vigyor közepette teszik le asztalunkhoz. </span></p> <p class="MsoNormal"><img alt="" src="http://szindbad.blog.hu/media/image/sang%20hai%20ramen/P1110425%20copy(1).jpg" /></p> <p class="MsoNormal"> </p> <p class="MsoNormal"> </p> <p class="MsoNormal"> </p> <p class="MsoNormal"> </p> <p class="MsoNormal"> </p> <p class="MsoNormal"> </p> <p class="MsoNormal"> </p> <p class="MsoNormal"> </p> <p class="MsoNormal"> </p> <p class="MsoNormal"> </p> <p class="MsoNormal"> <span lang="HU">Aki még nem evett rament, annak egy gazdag húslevest kell elképzelnie, spagetti vastagságú tésztával ropógós zöldségekkel (sárgarépa, kelkáposzta, brokkoli), fekete trombita gombával (itt van benne azért konzerv csiperke is), puha húsdarabokkal, a tetején gyakran friss zöld fűszerekkel, új- vagy póréhagymával.</span></p> <p><img alt="" src="http://szindbad.blog.hu/media/image/sang%20hai%20ramen/P1110431%20copy(2).jpg" /></p> <p class="MsoNormal"><span lang="HU"></span></p> <p class="MsoNormal"> </p> <p class="MsoNormal"> </p> <p class="MsoNormal"> </p> <p class="MsoNormal"> </p> <p class="MsoNormal"> </p> <p class="MsoNormal"> </p> <p class="MsoNormal"> </p> <p class="MsoNormal"> </p> <p class="MsoNormal"> </p> <p class="MsoNormal"> </p> <p class="MsoNormal"> </p> <p class="MsoNormal"> </p> <p class="MsoNormal"> </p> <p class="MsoNormal"> <span lang="HU">Marha- és a disznóhúsost választjuk ki (emellett csirke és tengeri herkenytyűs variációkban készítik). Kértünk hozzá még csípős káposztát és algasalátát.</span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: left;"><img alt="" src="http://szindbad.blog.hu/media/image/sang%20hai%20ramen/P1110427%20copy(2).jpg" /></p> <p class="MsoNormal"> <span lang="HU">Mit mondjak, lefegyverzően jó – még akkor is ha az elején nehezen bírkoztam meg a pálcikákkal. A tészta finom, nincs szétfőve, pont jó. A zöldség ropógós, a hús omlós, ánizsos illat és enyhén savanykás ízvilág. Megkockáztatom, </span>kedves szakácsunk korábban sem cipőfelsőrész-varrással kereste meg a betevőt!</p> <p class="MsoNormal">Ebédidőben a hosszabb várakozát elkerülendő ajánlott előre rendelni / szólni / foglalni! Egy adagtól totál jól lakunk, jótékony lugosítás 1200 Forintért! Az egész hely csodás és szeretnivaló, már azért is, mert nem szól a háttérben kínai pop-nyekergés.</p> <p class="MsoNormal"><img alt="" src="http://szindbad.blog.hu/media/image/sang%20hai%20ramen/P1110439(1).jpg" /></p> <p class="MsoNormal"><span lang="HU" style="mso-fareast-font-family:"Times New Roman";
mso-bidi-font-family:"Lucida Grande";background:white;mso-ansi-language:HU">Végezetül álljon itt egy netről vadászott mondás, amely japán férfiaktól sűrűn elhangzó bölcsesség (állítólag): a boldog élet forrása a kínai kaja, az amerikai háztartás, és a japán feleség. </span></p> <p class="MsoNormal"><span lang="HU"></span>A poszt nemsokára folytatódik...</p> <p><iframe src="//www.facebook.com/plugins/like.php?href=http%3A%2F%2Fszindbad.blog.hu%2F2011%2F10%2F21%2Fa_ramen_helye_fo_utca_29&send=false&layout=standard&width=450&show_faces=true&action=like&colorscheme=light&font=tahoma&height=80" scrolling="no" frameborder="0" style="border:none; overflow:hidden; width:450px; height:80px;" allowtransparency="true"></iframe></p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fszindbad.blog.hu%2F2011%2F10%2F21%2Fa_ramen_helye_fo_utca_29%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fszindbad.blog.hu%2F2011%2F10%2F21%2Fa_ramen_helye_fo_utca_29%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fszindbad.blog.hu%2F2011%2F10%2F21%2Fa_ramen_helye_fo_utca_29%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=A r(á)men helye: Fő utca 29. (I. rész)"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://szindbad.blog.hu/2011/10/21/a_ramen_helye_fo_utca_29#comments"><img class="item_ctp" src="https://szindbad.blog.hu/rss/image/post/id/3319943" border="0" /></a><br /></p>
kínai
ramen
zöldtea
sang_hai
0
SZINDBÁD
https://szindbad.blog.hu
http://szindbad.blog.hu/media/image/sang%20hai%20ramen/P1110420.JPG
https://szindbad.blog.hu/2011/10/14/kobufe_volt_nincs
Kőbüfé: volt, nincs!
2011-10-14T08:52:00+02:00
2011-10-14T08:52:00+02:00
gyedjmaroz
https://blog.hu/user/113466
<p>Cím: 1121 Budapest, Rege út 21.</p> <div style="line-height:115%">Ügyvezető, kapcsolat: 336-30-212-6999</div> <div style="line-height:115%">Üzletvezető (Béla): +36-30-562-3552</div> <div style="line-height:115%">Rendezvények, foglalások: +36-30-9512-305</div> <div style="line-height:115%">Nyitvatartás: 9- 22, minden nap!</div> <div style="line-height:115%">Weboldaluk: <a href="http://www.kobufe.hu/hu/fooldal/">http://www.kobufe.hu/hu/fooldal/</a></div> <div style="line-height:115%"> </div> <div style="line-height:115%"> </div> <div style="line-height:115%"><img alt="" src="http://szindbad.blog.hu/media/image/kobufe/P1110398%20copy.JPG" /></div> <div style="line-height:115%"> </div> <div style="line-height:115%"> </div> <div style="line-height:115%"> </div> <div style="line-height:115%"> </div> <div style="line-height:115%"> </div> <div style="line-height:115%"> </div> <div style="line-height:115%"> </div> <div style="line-height:115%"> </div> <div style="line-height:115%"> </div> <div style="line-height:115%"> </div> <div style="line-height:115%"> </div> <div style="line-height:115%"> </div> <div style="line-height:115%"> </div> <div style="line-height:115%"> </div> <div style="line-height:115%"> </div> <div style="line-height:115%"> </div> <div style="line-height:115%"> </div> <div style="line-height:115%"> </div> <div style="line-height:115%"> </div> <div style="line-height:115%"> </div> <div style="line-height:115%"> </div> <div style="line-height:115%"> </div> <div style="line-height:115%"> </div> <div style="line-height:115%"> </div> <div style="line-height:115%"> </div> <div style="line-height:115%"> </div> <div style="line-height:115%"> </div> <div style="line-height:115%"> </div> <div style="line-height:115%"> </div> <div style="line-height:115%">Még egyetemistaként sokszor fogasoztam fel ide a kilencvenes évek második felében. Miatta, és a közegéért. Itt gyűjtöttük be az első melegebb tavaszi nap sugarait, egy sör és egy unikum társaságában. És a csöndes alkoholizálás mellett általában belefért egy tányér meleg valami, mondjuk egy pöri nokedlivel, egy sült oldalas vagy sült libacomb, nem is beszélve a standard szalontüdőről vagy a vadasról. Ma már nem férne bele.</div> <div style="margin-bottom:11.25pt;line-height:115%;vertical-align:
baseline"><img alt="" src="http://szindbad.blog.hu/media/image/kobufe/P1110385%20copy(1).jpg" /></div> <div style="margin-bottom:11.25pt;line-height:115%;vertical-align:
baseline"><span style="Times New Roman";
background:white;">Valamikor egy közkedvelt, olcsó hely volt, főleg sakkozó vagy kártyázó nyugdíjasok, túristák és ugye a csóró főiskolások/egyetemisták múlatták itt a szorgalmi időt, sőt bent csövimelegedő volt, pancsolt borral és egyedi hangulattal. Néhány éve tisztességgel felújították, és seprű-elv (azaz új marketing startégia) született: céluzzuk meg a környéken lakó közép-felső réteget, és a tehetősebb turistákat. Ennek megfelelően az árak belvárosiak lettek. Elsősorban a konyha túl drága a minőséghez képest (mivel az megmaradt a korábbi menza szintjén, csak lecserélték a tányérokat szögletesre), de persze éhes/szomjas turista mindent megeszik/iszik. „Csövik, szokásos nyuggerek el, természetes szelekció a pénztárcákon keresztül” (- írta ezt egy <a href="http://ideiglenes.wordpress.com/2009/06/22/kobufe-a-hegycsucson/">blogger</a> kolléga a 2009-es állapotokról.) Azóta annyi változott, hogy a problémás slozi ajtót megjavították.</span></div> <div style="margin-bottom:11.25pt;line-height:115%;vertical-align:
baseline"><img alt="" src="http://szindbad.blog.hu/media/image/kobufe/P1110384%20copy(1).jpg" /></div> <div style="margin-bottom:11.25pt;line-height:115%;vertical-align:
baseline"><span style="Times New Roman";
background:white;">De nem koszorúzásos-nosztalgiázás végett kerestem fel – hanem mert ideális kiindulópontja, (vagy végcélja) lehet gyalog- illetve kerékpártúrának. </span></div> <div style="margin-bottom:11.25pt;line-height:115%;vertical-align:
baseline"><span style="Times New Roman";
background:white;">Arany Ászok helyett ma Soproni és Zlaty, előbbi 450 utóbbi 500 Forint. A csapolást piccolóban is kimérik. Emellett választható rendes és citromos Gösser, Dreher Classic, ezek 500-ért, Heineken 600-ért, és Edelweis 850-ért. Az Unikumnak is 600 Forint lett a felese. A minőségi borok a hely nívójához mérten drágák (2000-8000 Ft/palack) és nem mérnek ki belőlük, az olcsójánosoknak 3 féle színben folyóbor (Fiesta) 150/dl, és forralt bor ugyanannyiért kínáltatik. Ilyen belvárosi, csillagos árképzés mellett nincs ülős kiszolgálás, sorba kell állni, a sör sokszor nívó alatt, a konyha pedig a kifőzde-menza minőséget hozza. </span></div> <div style="line-height:115%"><img alt="" src="http://szindbad.blog.hu/media/image/kobufe/P1110392%20copy(1).jpg" /></div> <div style="line-height:115%">Ketten ettünk fejenként egy féladag (csésze) levest és egy másodikat, és ittunk egy-egy korsó sört, mindez 6000 Forintunkba fájt, és nem mondanám, hogy jól laktunk. A sült libacomb nagyon gyenge, a húsa kiszáradt, állott, élvezhetetlen, majdnem kuka. A köret (párolt káposzta, hagymás krumpli) és a levesek ehetők voltak, csak már félig kihültek. A vadas volt talán a legjobb, bár marha hús mennyisége és minősége sem egetverő. És nekünk kellett hozzá kanalat szerezni.</div> <div style="line-height:115%"> </div> <div style="line-height:115%">Az árak taxatíve: </div> <div style="line-height:115%">Csontleves (csésze) – 560 Ft</div> <div style="line-height:115%">Májgaluskaleves (csésze) – 630 Ft</div> <div style="line-height:115%">Vadasmarha, zsemlegombóccal – 1650 Ft</div> <div style="line-height:115%">Libasült, hagymás burgonyával és lilakáposztával – 2150 Ft</div> <div style="line-height:115%">Csapolt Zlaty, 2x 0,5 l – 1000 Ft</div> <div style="line-height:115%"> </div> <div style="line-height:115%"><img alt="" src="http://szindbad.blog.hu/media/image/kobufe/P1110399%20copy(1).jpg" />Szóval már más ide jönni – a másik szokásos kis-ablaknál nem volt kiszolgálás, pedig csütörtök délben majdnem teltház volt, kint. Talán kimenőt kapott a segítő felszolgáló- személyzet, vagy leépítésre került...?</div> <div>Egy valami azért változatlan maradt: Béla a bajszos, mokány főnökúr, aki egyszerre kiszolgál, felír és kasszíroz futószalagon. Gyanus, lehet hogy van egy ikertesója, egy másik Béla is? </div> <div style="margin-bottom:11.25pt;line-height:115%;vertical-align:
baseline"><img alt="" src="http://szindbad.blog.hu/media/image/kobufe/P1110402%20copy(1).jpg" /> <span style="Times New Roman";
background:white;">Összességében a Kőbüfé sajnos már csak nevében az. Szerény véleményem szerint az image-váltást meg lehetett volna oldani úgy is, hogy bent csináltak volna (nem csak berendezésében hanem ténylegesen, pincérekkel és színvonalas konyhatechnológiával, séffel) egy I. vagy II. osztályú részt, miközben kint megmaradt volna a III-IV. osztályú önkis álló rész, büfé-kínálattal, egy-két melegétellel és 300 Forintos sörrel. Mondjuk nyilván ez további beruházást igényelt volna, de ez így most se nem szamár se nem ló.</span></div> <div style="margin-bottom:11.25pt;line-height:115%;vertical-align:
baseline"><img alt="" src="http://szindbad.blog.hu/media/image/kobufe/P1110406%20copy(2).jpg" /></div> <div style="text-align: left;margin-bottom: 11.25pt; line-height: 115%; vertical-align: baseline; "><span style="Times New Roman";
background:white;">És azoknak akik a régi árakra és közegre vágyakoznak, itt van egy non-stop büfé (télen nem egészen 24 órás) a Szép-Juhásznén, a 22-es buszmegállótól 20-30 méterre. Van itt kérem minden, temérdek féle sör (szinte bolti áron), szendvics, hétvégén melegétel (pl. lecsó vagy hurka-kolbász), bográcsozás. Még nyilvános 220-as csatlakozás is. A büfés elmondása szerint ide járnak a hajléktalanok tölteni a telefonjukat. </span><img alt="" src="http://szindbad.blog.hu/media/image/kobufe/P1110408%20copy(1).jpg" /></div> <div style="margin-bottom:11.25pt;line-height:115%;vertical-align:
baseline"><img alt="" src="http://szindbad.blog.hu/media/image/kobufe/P1110407%20copy.JPG" /><img alt="" src="http://szindbad.blog.hu/media/image/kobufe/P1110413%20copy.JPG" /></div> <div style="margin-bottom:11.25pt;line-height:115%;vertical-align:
baseline"> <span style="Times New Roman";
background:white;">De megfordulnak itt régi úriemberek is. Egy szaki pl. hozott anyagból dolgozott, előkerült a hátizsákból a gondosan becsomagolt só (gyógyszeres üvegcsében), házi szalonna, töpörtyű, disznósajt, kolbász, paprika, hagyma, kenyér, deszka. Majd ugyanilyen gondossággal leterítette egy konyharuhát, ezután bicskájával akkurátusan katonázni kezdte a szalonnát. Készített egy-két falatot a büfésnek is a kölcsön kapott tányérért cserébe. Nagyon szimpatikus ember, kedvem lett volna mellé ülni és elbeszélgetni vele az élet fontos dolgairól... (teszem azt a hasaaljaszalonna rally-ról).</span></div> <div style="margin-bottom:11.25pt;line-height:115%;vertical-align:
baseline"><span style="Times New Roman";
background:white;"><img alt="" src="http://szindbad.blog.hu/media/image/kobufe/P1110414%20copy.JPG" /> </span></div> <p><iframe src="//www.facebook.com/plugins/like.php?href=http%3A%2F%2Fszindbad.blog.hu%2F2011%2F10%2F14%2Fkobufe_volt_nincs&send=false&layout=standard&width=450&show_faces=true&action=like&colorscheme=light&font=verdana&height=80" scrolling="no" frameborder="0" style="border:none; overflow:hidden; width:450px; height:80px;" allowtransparency="true"></iframe></p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fszindbad.blog.hu%2F2011%2F10%2F14%2Fkobufe_volt_nincs%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fszindbad.blog.hu%2F2011%2F10%2F14%2Fkobufe_volt_nincs%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fszindbad.blog.hu%2F2011%2F10%2F14%2Fkobufe_volt_nincs%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Kőbüfé: volt, nincs!"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://szindbad.blog.hu/2011/10/14/kobufe_volt_nincs#comments"><img class="item_ctp" src="https://szindbad.blog.hu/rss/image/post/id/3302061" border="0" /></a><br /></p>
sör
szalontüdő
soproni
vadas
kerthelyiség
12._kerület
kőbüfé
szép_juhászné
0
SZINDBÁD
https://szindbad.blog.hu
http://szindbad.blog.hu/media/image/kobufe/P1110398%20copy.JPG
https://szindbad.blog.hu/2011/10/07/egy_igazi_halaszcsarda_a_belvarosban
Sótartó: halászcsárda a belvárosban
2011-10-07T10:59:00+02:00
2011-10-07T10:59:00+02:00
gyedjmaroz
https://blog.hu/user/113466
<p></p>
<p></p>
<p></p>
<p style="margin: 0cm; margin-bottom: .0001pt; text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;"><span style="background-color: #ffffff;"><b><span style="font-size: 12pt; font-family: Cambria; color: black; background-image: initial; background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial;">Roosevelt téri Halászcsárda</span></b></span><b><span style="font-size: 12.0pt; font-family: Cambria; color: black; background: #FFE9C7;"></span></b></p>
<p style="margin: 0cm; margin-bottom: .0001pt; text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;"><span style="background-color: #ffffff;"><span style="font-size: 12pt; font-family: Cambria; color: black; background-image: initial; background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial;">Szeged, Roosevelt tér 14.</span></span><span style="font-size: 12.0pt; font-family: Cambria; color: black; background: #FFE9C7;"></span></p>
<p style="margin: 0cm; margin-bottom: .0001pt; text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;"><span style="background-color: #ffffff;"><span style="font-size: 12pt; font-family: Cambria; color: black; background-image: initial; background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial;">Tel.: +36-62/555-980</span></span><span style="font-size: 12.0pt; font-family: Cambria; color: black; background: #FFE9C7;"></span></p>
<p style="margin: 0cm; margin-bottom: .0001pt; text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;"><span style="background-color: #ffffff;"><span style="font-size: 12pt; font-family: Cambria; color: black; background-image: initial; background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial;"><a href="mailto:sotarto@t-email.hu"><span style="color: #1b6b50;">sotarto@t-email.hu</span></a></span></span><span style="font-size: 12.0pt; font-family: Cambria; color: black; background: #FFE9C7;"></span></p>
<p style="margin: 0cm; margin-bottom: .0001pt; text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;"><span style="background-color: #ffffff;"><span style="font-size: 12pt; font-family: Cambria; color: black; background-image: initial; background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial;"><a href="http://www.sotarto-halaszcsarda.hu/"><span style="color: #1b6b50;">www.sotarto-halaszcsarda.hu</span></a></span></span><span style="font-size: 12.0pt; font-family: Cambria; color: black; background: #FFE9C7;"></span></p>
<p style="margin: 0cm; margin-bottom: .0001pt; text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;"><span style="background-color: #ffffff;"><b><span style="font-size: 12pt; font-family: Cambria; color: black; background-image: initial; background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial;">Nyitva tartás: minden nap 11-23-ig.</span></b></span><b><span style="font-size: 12.0pt; font-family: Cambria; color: black; background: #FFE9C7;"></span></b></p>
<p class="MsoNormal"><span style="background-color: #ffffff;"><strong><span lang="HU">Bejárás napja: 2011. október 2. és december 3.</span></strong></span><span lang="HU"></span></p>
<p class="MsoNormal"><i><span lang="HU">Maledictus piscis in tertia aqua, azaz Átkozott a hal a harmadik vízben, tartja a régi latin mondás. Az említett “harmadik” víz arra céloz, amit az avatatlan ember innék a halra (mely az elsőben élt, a másodikban főtt), aki nem ismerné a bölcs tanácsot, hogy a halat jóféle borocskával megöntözni, minekutána megette az ember. (Magyar Elek: Az Ínyesmester szakácskönyve, 157.)</span></i></p>
<p class="MsoNormal">Egy kis bevezető mikrohistory...</p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 17px;"><span lang="HU">Halászléből ezerféle van, de az egyik legismertebb, már-már nemzeti szimbólummá magasztolódó Tisza menti, ezen belül is talán a szögedi halpaprikást (azaz Jókai, Mikszáth vagy Móra után halászos-lét) említik. Kultusza a húszas-harmincas évek historizáló, népies (a halételek megfogyatkozásán<span> </span>és elszegényedésén merengő) irodalmi életében bontakozott ki. Ám a halászlé közel sem oly ősi szerzemény, mint azt </span><span lang="HU">gondolnánk. A paprika térhódításával a reformkorban jött az úri helyeken divatba, és csak a XIX. század második felében terjedt el a polgári háztartásokban. A későbbi mítoszát árnyalva, első leírása sem a Tisza vagy (Duna menti) régióból, hanem Keszthelyről származik. Horváth József Elek (1784-1835) kaposvári gimnázium igazgató tollából. 1828-ban lovaskocsival utazott Szombathelyről Kaposvárra, útleírása a Sas c. folyóiratban 1832-ben jelent meg, amelyben így közölte receptjét:</span></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 17px;"><i><span lang="HU">„...visszamenénk a szőllőhegybe egy szíves keszthelyi lakoshoz halászlére meghivatva. Ennek mi Vas vármegyében csak hírét hallánk, de ezt a jóságot, mellyet ez a szájjal éreztet, nem is képzelheted; pedig mi együgyű annak készítése! Összveszednek tudniillik mindennemű halat, s annál jobb minél többnemű kevertetik össze, ezeket darabokra metélvén, bográcsba rakják, s megsózván egy egész paprikát és egy fél marok vörös hagymát közibe hintnek, s eképpen a bográcsba befojtván tulajdon gőzében párolják. Annakutána egy kis sárgás rántást csinálnak, melyet vízzel kavart vörös borral –melybe ismét petrezselymet és kakukkfüvet hánynak –, felöntik s egyszer felforrni engedvén kitálalják. Valamint igen egyszerű ennek készítése, úgy íze felséges.”</span></i></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 17px;">Forrás: Balázs Mester (azaz Draveczky Balázs), Újabb történetek terített asztalokról és környékükről 178.</p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 17px;"></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 17px;">Bródy Sándor (1863-1924) “A főzés művészete” című századvégi munkájából kiderül, hogy milyen volt a halászos lé etalonja a boldog békeidőkben (már az úri középosztályi körökben). Így vélekedett a halas ételek készítésének művészetéről (részlet):</p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 17px;"><i><span lang="HU">„A hal férfiak külön kultusza, szakácsnék vesződsége! Vajjon volt-e már nő, aki halat tudott főzni? Egy volt az Isten nyugosztalja. A férfiak azonban mind halfőző zsenik. Tudniillik ami a halpaprikást illeti, amelynek főtörvényei ezek: Meg kell párolni a jó sok vöröshagymát vízben, zsír nélkül, de nem sárgára és nem végképp zsámiskára. Most következik a tengernyi paprika. Aztán maga a hal. És pedig: sok kecsege legyen benne, Aztán ponty, csuka, harcsa, tokk, czigány és fehérhal is, ha van. A késsel behasgatott húsdarabok, különösen a farkak és fejek még vibrálnak az imént elmúlt élettől. A vér frissen serked ki belőlük. Hamar besózni és be a lábasba vagy bográcsba, gyors tűzre. Hadd főjjön, forrjon, buzogjon egy negyedóráig. A másik negyed órában már lassabban főhet. Legkésőbben háromnegyedóra alatt tálalni kell.”</span></i><i><br /> </i></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 17px;">Forrás: Balázs Mester, Újabb történetek terített asztalokról és környékükről 182.</p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 17px;">A kis múltidéző bevezető után térjünk rá a jelenre, nézzük a szegedi hallé egy reprezentatív vételezési lehetőségét: </p>
<p> </p>
<p class="MsoNormal"></p>
<p class="MsoNormal"><span lang="HU"><img alt="" src="http://szindbad.blog.hu/media/image/szeged_sotarto/P1110335%20copy.JPG" /></span><span lang="HU">Ha a Tisza vidékére vetődünk, és időnk engedi, akkor nem lehetünk meg hal nélkül, legalábbis én nem tudok. Ennek ellenére a címben szereplő halászcsárda felkeresése nem egy előre kifundált, tervezett bejárás volt, hanem csak úgy szembe jött, és nem lehetett rá nemet mondani. </span></p>
<p class="MsoNormal"><span lang="HU">A Belvárosi-híd lábánál a Roosevelt téren sétáltunk - ha Ice-T lenne itt a burgertmájszter, bizonyára ekettőt már nem így hívnák, bár lefogadom,<span> </span>mint a pocakját szeretve dédelgető asztali örömök barátjának is nehéz lenne fogást találnia az itt székelő halászcsárdán (és annak nevén) – amit a helyiek és a cégbejegyzések csak Sótatóként tartnak számon.</span></p>
<p><img alt="" src="http://szindbad.blog.hu/media/image/szeged_sotarto/P1110336%20copy.JPG" /></p>
<p class="MsoNormal"><span lang="HU">Az étlapon a halételek lajstroma széles, és olyan ritkaságokkal – régen bevettnek számító halas fogásokra akadhatunk, mint a Káposztás harcsa (csuporban, vele sült kenyérrel), Pontypaprikás tejfölös-kolbászos túróscsuszával vagy Makói haltepertő, rántott hagymakarikákkal. Halléből ez a választék: vegyes (harcsa, pontya, apróhal), harcsa, boszorkányszigeti batyus (filézett pontyhallé, tésztabatyukban főtt halbelsőséggel), filézett pontyhallé (ez kis adagban is kérhető) és halbelsőség csészében.</span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: left;"><span lang="HU">Kiülünk a kerthelységbe, az egyik utolsó szép őszi napon. Várunk, eltelik egy perc, eltelik két perc. Szemkontaktus felvétele, keresése a pincérekkel, hátha kapcsolnak, már öt percnél járunk, semmi, eközben három-négy pincér (összesen legalább heten vannak szolgálatban!) azon tanakodik, hogyan rendezzék vissza az asztalokat egy német túristacsoport után... Úgy kell nekünk, miért nem segítünk inkább nekik? Megtesszük amit tudunk, és elmegyünk az étlapért, hogy ezzel is csökkentsük túlterheltségüket. A nyolcadik percnél jött az integetős fázis, hátha </span>méltoztatik észrevenni az egyik minket. Végül - úgy a 9-10. perc derekán - sikerült elejteni egy példányt (halászlére sóvárgó igyekezetemben szó szerint majdnem elgáncsoltam, egy kokáért). Szegény pincér fáradt lehetett, mert elfelejtett gondolkodni: elnézést nem kért, és a szándékunkat, miszerint többféle hallét is kipróbálnánk, eléggé nehezen fogadta be: „úgy is egy az alapja mindnek” félmondattal próbálta csillapítani érdeklődésünket. Végül egy vegyes hallében és egy tejfölös túróscsuszával kiegyeztünk, s némi aggodalommal vártuk az eredményt.</p>
<p><img alt="" src="http://szindbad.blog.hu/media/image/szeged_sotarto/P1110340%20copy.JPG" /></p>
<p class="MsoNormal"><span lang="HU">Ám szerencsére mind a halászlé, mind a túróscsusza hibátlan volt. Olyan itt a hallé, amilyen az én nagykönyvemben meg van írva, ezért kipróbálásra javasoljuk! Eszerint nem túl sűrű alaplés – nem szeretem a nagyon sűrű, nehéz, passzírozott halleveket. Ez itt épp megfelelő állagú és ízű és két ember jóllakik belőle. Mellé a ház kimért bora<span> </span>(Chardonnay) fröccsként kérve még épp iható, sajnos a buborék hibádzott belőle.</span></p>
<p><img alt="" src="http://szindbad.blog.hu/media/image/szeged_sotarto/P1110344%20copy.JPG" /></p>
<p class="MsoNormal"><span lang="HU">A jó étel után már kevésbé zavarja az embert a slendrián kiszolgálás, megszépült, tulajdonképpen nincs itt semmi gond, elfelejtettük. És tényleg, a végén mintha a pincérünk is rátalált volna a vendéghez vezető útra. </span></p>
<p class="MsoNormal"><span lang="HU">Amit hiányoltam kissé az étlapról – főleg a másnaposság csúnya kórságából gyógyulni vágyók érdekében – az a korhely halászlé! Lehet, nem itt mérik a legjobb hallét Szegeden, de a belvárosban biztosan ez a legalkalmasabb, ezért a tér neve legyen mostantól Sótartó! Javasolt utirány innen két sarok keletnek, majd betérés a Palánk cukrászdába (Oskola utca 1.) egy jó feketére és egy sütire. </span></p>
<p class="MsoNormal"><img alt="" src="http://szindbad.blog.hu/media/image/szeged_sotarto/P1110348%20copy.JPG" /></p>
<p class="MsoNormal"><span lang="HU">Bankkártyával is fizethetünk, a számla pontos, tételes. A hely sűrgős retesztelést igényel!</span></p>
<p class="MsoNormal"><span lang="HU">Fogyasztott ételek és italok:</span></p>
<p class="MsoNormal"><span lang="HU">1 korsó Dreher Classik<span> </span>500,-</span></p>
<p class="MsoNormal"><span lang="HU">1 Chardonnay hosszúlépés<span> </span>200,-</span></p>
<p class="MsoNormal"><span lang="HU">1 Szegedi vegyes hallé<span> </span>2100,.</span></p>
<p class="MsoNormal"><span lang="HU">1 Házi túróscsusza tepertővel<span> </span>900,-</span></p>
<p class="MsoNormal"><span lang="HU">Összesen<span> </span>3700,- (14,23 Euro)</span></p>
<p class="MsoNormal">És a mély nyomokat hagyó pontypaprikás kolbászos túróscsuszával (1900,-):</p>
<p class="MsoNormal"><img src="https://m.blog.hu/sz/szindbad/image/szeged_sotarto/pontypaprikas_sotarto.jpg" alt="pontypaprikas_sotarto.jpg" /> </p>
<p class="MsoNormal"><strong><span lang="HU">Értékelés: 10/7,5</span></strong><span lang="HU"></span></p>
<div class="fb-like" data-href="http://szindbad.blog.hu/2011/10/07/egy_igazi_halaszcsarda_a_belvarosban" data-send="false" data-width="450" data-show-faces="true" data-font="tahoma"> </div>
<p><iframe width="320" height="240" style="border: none; overflow: hidden; width: 450px; height: 80px;" src="http://www.facebook.com/plugins/like.php?href=http%3A%2F%2Fszindbad.blog.hu%2F2011%2F10%2F07%2Fegy_igazi_halaszcsarda_a_belvarosban&send=false&layout=standard&width=450&show_faces=true&action=like&colorscheme=light&font=tahoma&height=80" scrolling="no" frameborder="0" allowtransparency="true"></iframe></p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fszindbad.blog.hu%2F2011%2F10%2F07%2Fegy_igazi_halaszcsarda_a_belvarosban%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fszindbad.blog.hu%2F2011%2F10%2F07%2Fegy_igazi_halaszcsarda_a_belvarosban%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fszindbad.blog.hu%2F2011%2F10%2F07%2Fegy_igazi_halaszcsarda_a_belvarosban%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Sótartó: halászcsárda a belvárosban"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://szindbad.blog.hu/2011/10/07/egy_igazi_halaszcsarda_a_belvarosban#comments"><img class="item_ctp" src="https://szindbad.blog.hu/rss/image/post/id/3284577" border="0" /></a><br /></p>
szeged
halászlé
hallé
halászcsárda
roosevelt_tér
sótartó
túróscsusza
palánk_cukrászda
0
SZINDBÁD
https://szindbad.blog.hu
http://szindbad.blog.hu/media/image/szeged_sotarto/P1110335%20copy.JPG
https://szindbad.blog.hu/2011/08/27/muflon_itato_zsiros_hegy_nagykovacsi
Muflon itató, Zsíros-hegy, Nagykovácsi
2011-08-27T13:12:00+02:00
2011-08-27T13:12:00+02:00
gyedjmaroz
https://blog.hu/user/113466
<p>Túrázzunk a Nagyszénásra Pilisszentivánról kiindulva (ajánlott május végén vagy június elején, amikor már virít a pilisi len), a P+ jelzésen a Villa Negra kocsmától (focipálya) startolunk, majd egy kis kitérőt teszünk az Ördögtoronyhoz, ami egy 25 méteres dolomit sziklaorom (korábban Szentiváni-torony). Fenséges kilátás nyílik innen a Pilisvörösvári- medencére. Tovább baktatva átszelve az Iványi-hegyet (371 m) leereszkedünk a P jelzéshez, amin délnek tartva kb. 15-20 perc alatt elérjük a Nagyszénást (550 m). Elkellene már egy jó kis kocsma...</p> <p><img style="width: 505px; height: 379px;" alt="" src="http://szindbad.blog.hu/media/image/mufl_nagysz.JPG" /></p> <p> </p> <p> </p> <p> </p> <p> </p> <p> </p> <p> </p> <p> </p> <p> </p> <p> </p> <p> </p> <p> </p> <p> </p> <p> </p><p>Kis pihegés, kajálás és fűben napfürdőzés után az országos Kéken keletnek vesszük az irányt, leborotválva Nagykovácsi gyepüit egy órás sétával, és egy nyúlfarknyi K(csúcs) szakaszt beiktatva elérjük az Alsó-Zsíros hegyet (424 m) majd mellette az erdei fenyvesből kiugró Sziklás-hegyet. Miután a szép kilátástól éppen elégszer elélveztünk, és hogy nehogy napszúrást kapjunk rükvercbe kapcsolva visszatérés a K(ék)ig. Majd bal oldalon az egykor szebb napokat látott Zsíroshegyi turistaház romjait magunk mögött hagyva 50 és fél méterre előttünk vár a Muflon itató hűvöse.</p><p><img alt="" style="width: 284px; height: 215px;" src="http://szindbad.blog.hu/media/image/mufl_terkep2.JPG" /><img alt="" style="width: 281px; height: 212px;" src="http://szindbad.blog.hu/media/image/mufl_terkp1.JPG" /></p> <p><img alt="" style="width: 347px; height: 270px;" src="http://szindbad.blog.hu/media/image/mufl1.JPG" /></p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p> Iszunk egy korsó sopronit és egy korsó bodzaszörpöt, hideg szódával, bagatell összegért. Elégedett kortyolgatásaink közepette két ártalmatlan, senior eb gondoskodik a védelmünkről, általában a bejárat mellett húzzák a lóbört. Ez egy kivételes, túlélő pléhbüfé-intézmény, 1997 óta fogadja a szomjas túrázókat és helybeli alkeszokat. Egy vikend telekből és egy családiház udvarából lett kialakítva. Az egyszemélyes személyzet és egyben csapoló emberünk érdekes figura. Afféle régi vágású hippi-punk-rocker ö<img alt="" style="width: 348px; height: 460px;" src="http://szindbad.blog.hu/media/image/mufl2.JPG" />tvözet, aki inkább már a vágtázó csodaszarvast kergeti, sem mint Jimi Hendrix akkordjait vagy a VHK-t. Mikor ott jártunk épp egy helyközi "menedzser" és zenekarvezető ismerőse próbálta elcsábítani zenekarába (tette ezt nemkicsit ittas állapotban), mert (idézem a csábítót) "T., te egy isten vagy, egy isten, érted b...meg (mindezt egymás után ismételgette, különböző variációkban.) Úgy hogy T.-ről már mi is elhittük, hogy nem csak istenien csapol (nívó fölé), hanem a húrozáshoz is istenien ért.</p> <p>A "bort" permetezőszerek, benzin és egyéb vegyszerek mellett tárolják, szakszerűen, polietilén palackban! Ezért ne is nyúljunk hozzá, csak ha tüzet akarunk gyújtani!</p> <p>A kiváló adottságokkal bíró kissé lepattant kocsmánk egyben teljesítmény-turista-pecsételő állomás.</p> <p>Ha nem akarunk sokat gyalogolni, akkor BKV-val is megközelíthető, méghozzá a 63-as busszal (<a href="http://www.bkv.hu/busz/63.html">végállomásig</a>). Menetrendje kinyomtatva a pultban, a muflon koponya alatt is szemlézhető.</p> <p><span style="font-weight: bold;"><img alt="" style="width: 341px; height: 256px;" src="http://szindbad.blog.hu/media/image/mufl8.JPG" /></span></p> <p><span style="font-weight: bold;"><img style="width: 341px; height: 256px;" alt="" src="http://szindbad.blog.hu/media/image/mufl6.JPG" /></span></p> <p><span style="font-weight: bold;"><img style="width: 321px; height: 280px;" alt="" src="http://szindbad.blog.hu/media/image/mufl7.JPG" /></span></p> <p><span style="font-weight: bold;">Nyári nyitvatartás </span>(április 1-október 31-ig)<span style="font-weight: bold;">:</span><br /> hétfő 17-22<br /> kedd szünnap<br /> szerda-péntek 17-22<br /> szombat 10-22<br /> vasárnap 12-22</p> <p> </p><p><span style="font-weight: bold;">Téli nyitvatartás </span>(november 1-március 31-ig)<span style="font-weight: bold;">:</span><br /> szombat 10-22<br /> vasárnap 12-22</p><p> </p><p><strong>Cím:</strong></p><p>Nagykovácsi,<br /> Muflon utca 20.<br /> (bejárat a régi túristaház felől)<br /> +36 26 356 461</p> <p><img style="width: 214px; height: 285px;" alt="" src="http://szindbad.blog.hu/media/image/mufl5.JPG" /></p> <p><br /> <img alt="" src="http://szindbad.blog.hu/media/image/mufl4(1).jpg" /><img alt="" src="http://szindbad.blog.hu/media/image/mufl10.JPG" /> </p> <p><iframe scrolling="no" frameborder="0" src="http://www.facebook.com/plugins/like.php?href=http%3A%2F%2Fszindbad.blog.hu%2F2011%2F08%2F27%2Fmuflon_itato_zsiros_hegy_nagykovacsi&send=false&layout=standard&width=450&show_faces=true&action=like&colorscheme=light&font=verdana&height=80" style="border:none; overflow:hidden; width:450px; height:80px;" allowtransparency="true"></iframe></p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fszindbad.blog.hu%2F2011%2F08%2F27%2Fmuflon_itato_zsiros_hegy_nagykovacsi%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fszindbad.blog.hu%2F2011%2F08%2F27%2Fmuflon_itato_zsiros_hegy_nagykovacsi%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fszindbad.blog.hu%2F2011%2F08%2F27%2Fmuflon_itato_zsiros_hegy_nagykovacsi%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Muflon itató, Zsíros-hegy, Nagykovácsi"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://szindbad.blog.hu/2011/08/27/muflon_itato_zsiros_hegy_nagykovacsi#comments"><img class="item_ctp" src="https://szindbad.blog.hu/rss/image/post/id/3183727" border="0" /></a><br /></p>
zsíros_hegy
solymár
nagykovácsi
bodzaszörp
kerthelyiség
muflon_itató
0
SZINDBÁD
https://szindbad.blog.hu
http://szindbad.blog.hu/media/image/mufl_nagysz.JPG
https://szindbad.blog.hu/2011/08/25/budai_sorfesztival_nyitas
Budai Sörfesztivál: nyitás!
2011-08-25T15:47:00+02:00
2011-08-25T15:47:00+02:00
gyedjmaroz
https://blog.hu/user/113466
<div style="
line-height:normal"><span style="font-size:12.0pt;font-family:"Garamond","serif";Times New Roman";Times New Roman";">Végre érezhető a változás svungja!</span></div> <div style="line-height: normal;"> </div> <div style="
line-height:normal"><span style="font-size:12.0pt;font-family:"Garamond","serif";Times New Roman";Times New Roman";">Igazából beszéljenek helyettem a fotók, de néhány dolgot elibéjük biggyesztek. </span></div> <div style="
line-height:normal"><span style="font-size:12.0pt;font-family:"Garamond","serif";Times New Roman";Times New Roman";">A <a href="http://szindbad.blog.hu/2011/07/05/budavari_sorfesztival_sajtotajekoztato_utan">június elejei</a> detektált és kommunikált állapotokhoz képet mindenképp javult a helyzet. Egyrészt már a nyitányon jelen voltak /vannak a kis sörfőzdék is, akiket a sajtóebéddel összekötött megnyitón <b>Bors László (Győrzámolyi Serfőzde)</b> és<b> Kecskés István (Gyertyános Sörfőzde) </b>képviselt. Utóbbi sörkülönlegességei a meggyes és a sörfesztiválra készített, amerikai receptúra alapján gyártott <b>sütőtökös malátasör</b> (Pumpkin)!</span></div> <div style="line-height: normal;"><p><img src="http://szindbad.blog.hu/media/image/bsf29.JPG" style="width: 534px; height: 401px;" alt="" /></p></div> <div style="line-height: normal;"> </div> <div style="line-height: normal;"> </div> <div style="line-height: normal;"> </div> <div style="line-height: normal;"> </div> <div style="line-height: normal;"> </div> <div style="line-height: normal;"> </div> <div style="line-height: normal;"> </div> <div style="line-height: normal;"> </div> <div style="line-height: normal;"> </div> <div style="line-height: normal;"> </div> <div style="line-height: normal;"> </div> <div style="line-height: normal;"> </div> <div style="line-height: normal;"> </div> <div style="line-height: normal;"> </div> <div style="line-height: normal;"> </div> <div style="line-height: normal;"> </div> <div style="line-height: normal;"> </div> <div style="line-height: normal;"> </div> <div style="line-height: normal;"> </div> <div style="line-height: normal;"> </div> <div style="line-height: normal;"> </div> <div style="line-height: normal;"> </div> <div style="line-height: normal;"> </div> <div style="line-height: normal;"> </div><div style="line-height: normal;"> </div><div style="line-height: normal;"> </div><div style="
line-height:normal"><span style="font-size:12.0pt;font-family:"Garamond","serif";Times New Roman";Times New Roman";">Továbbá elégedetten nyugtázhatjuk, hogy a fesztiválon <b>a Jászdózsai serfőzde</b> (Köleses és Dupla köleses) is jelen lesz, és még 4-5 kicsi.<br /></span></div> <div style="
line-height:normal"><span style="font-size:12.0pt;font-family:"Garamond","serif";Times New Roman";Times New Roman";">Örömteli és eddig nem tapasztalt hozzáállás, hogy a Heineken Hungária (Soproni) képviseletében a nagyok közül egy legalább nyitott a kicsik és az igényesebb sörkultúra felé. Például a fesztiválra külön produktumokkal készültek: Soproni Démon meggyes és gránátalmás ízesítésű sörökkel, valamint a <b><u>Gösser osztrák anyacég szűretlen búzáját</u></b>, amit csak is csapolnak, és nem palackoznak (mivel nem tudják mesterséges adalékszerek híján stabilizálni). Lesz sörcsapoló oktatás, végig lehet nézni és kóstolni a sörgyártás egyes fázisainak végtermékeit. Azért ez mégis előrelépés. </span></div><div style="line-height: normal;"><span style="font-size: 12pt; font-family: "Garamond","serif";">Első körbejárásra több olyan kisüzem termékeire és márkáira lettem figyelmes, amit eddig még nem kóstoltam: <b>Brandecker</b> (bajor típusú láger), <b>Public Dark</b> (barnasör), <b>Rotburger </b>(Pilisvörösvár, bajor típusú világos, barna és szűretlen maláta) vagy <b>Kamra</b> (?! -utóbbiról a standjukon nem voltak hajlandók elárulni semmit)... </span></div> <div style="
line-height:normal"><span style="font-size:12.0pt;font-family:"Garamond","serif";Times New Roman";Times New Roman";">A nemzetközi felhozatal is impozáns és jó: belga, cseh, német sörkülönlegességek és néhány szokásos ír és skót brand (ld. alant a képeket), de a legdrágább is 800 Ft/korsó (4dl) egységesen.</span></div> <div style="
line-height:normal"><span style="font-size:12.0pt;font-family:"Garamond","serif";Times New Roman";Times New Roman";">Ami azért fájó, hogy a leginnovatívabb (mondjuk ki: <a href="http://szindbad.blog.hu/2011/05/17/fozdefesztrol_jelentjuk">a legjobb</a>) magyar sörfőzdék illetve portékái hiányoznak: azaz nem lesz itt a Miskolci Serforrás (Korty), a Fóti Kézműves Sörfőzde (Grabanca) és nem képviselteti magát Békésszentandrási Agro Flott (Black Rose, Szent András Könnye), valamint az írásos sajtóanyag ellenére nem lesz ott a Csobánkai sörfőzde keserűje sem (állítólag nem tudtak elkészülni a fesztiválra a sörükkel...). Utóbbira pedig már nagyon fentem a fogam. </span></div> <div style="line-height: normal;"> </div> <div style="
line-height:normal"><span style="font-size:12.0pt;font-family:"Garamond","serif";Times New Roman";Times New Roman";">De nézzük a dolgok napos oldalát, mert nem csak a kicsik foghíjasak. Érdekes és elgondolkodtató, hogy hogyan engedheti meg magának a magyar piacot uraló két másik sörgyár, hogy nem jelenik meg egy ilyen seregszemlén. A Dreher már az elején sem mutatott érdeklődést s végül a Borsodi is kihátrált, tegyük hozzá annyira azért nem bánjuk. Gondolom kellett volna egy kis innováció, ami nem volt az ínyükre, hozzászoktak a lagzilajcsis sörfesztiválokhoz és a kukoricagrízhez, no és ki is tartanak azok mellett. A Heineken Hungária főszélszese (Benedek László) végre olyan fazonnak tűnt, mint akinek a szívügye a sörgyártás és a sörkultúra, és partnerként kezeli a kicsiket, akiktől lenne mit tanulnia a nagyoknak. </span></div> <div style="line-height: normal;"> </div> <div style="
line-height:normal"><span style="font-size: 12pt; font-family: "Garamond","serif";">A napi belépő 1690 Ft, ami tartalmaz egy sört, 500 Ft a korsó (de ez visszaváltható), a sörárak 400 Ft, 500 Ft és 800 Ft / korsó. A korsó bármikor a korsópontokban tisztára cserélhető! Utóirat: a kaja felhozatal jónak látszik (kenyérlángos, cseh sörsajtok, rostonsültek), koncertek közül a Ganxsta, Jamie Winchester, Mystery Gang</span><span style="font-size:12.0pt;font-family:"Garamond","serif";Times New Roman";Times New Roman";"> illetve szombaton a miskolci fúvós, ska börtönzenekar ígérkezik érdekesnek). Előre! </span></div> <div style="line-height: normal;"> </div> <div style="
line-height:normal"><span style="font-size:12.0pt;font-family:"Garamond","serif";Times New Roman";">A további részleteket a következő linkeken: </span></div> <div style="line-height: normal;"> </div> <div style="
line-height:normal"><span style="font-size:12.0pt;font-family:"Garamond","serif";Times New Roman";">Közösségimédia-közlemény fotókkal (SMR): <a href="http://www.hirlabor.hu/2011/08/25/megnyilt-a-budavari-sorfesztival-%e2%80%93-vasarnapig-minden-a-sor-korul-folyik-a-varban" target="_blank"><span style="color:blue">http://www.hirlabor.hu/2011/08/25/megnyilt-a-budavari-sorfesztival-%e2%80%93-vasarnapig-minden-a-sor-korul-folyik-a-varban</span></a></span></div> <div style="
line-height:normal"><span style="font-size:12.0pt;font-family:"Garamond","serif";Times New Roman";"><br /> Letölthető sajtóközlemény: <a href="http://www.hirlabor.hu/wp-content/uploads/2011/08/sorfesztival_sajtokozlemeny_rendezvenynyitas_110825.doc" target="_blank"><span style="color:blue">http://www.hirlabor.hu/wp-content/uploads/2011/08/sorfesztival_sajtokozlemeny_rendezvenynyitas_110825.doc</span></a></span></div> <p> </p><p><strong>Aki volt a rendezvényen, ossza meg kommentben a tapasztalatait! </strong></p> <p>És a fotográfiák:</p> <p><img alt="" src="http://szindbad.blog.hu/media/image/bsf55.JPG" /></p> <p><img alt="" src="http://szindbad.blog.hu/media/image/bsf56.JPG" /></p> <p> </p> <p> </p> <p><img alt="" src="http://szindbad.blog.hu/media/image/bsf52.JPG" /></p> <p><img alt="" src="http://szindbad.blog.hu/media/image/bsf50.JPG" /></p> <p><img alt="" src="http://szindbad.blog.hu/media/image/bsf49.JPG" /></p> <p><img alt="" src="http://szindbad.blog.hu/media/image/bsf48.JPG" /></p> <p><img alt="" src="http://szindbad.blog.hu/media/image/bsf47.JPG" /></p> <p><img alt="" src="http://szindbad.blog.hu/media/image/bsf46.JPG" /></p> <p><img alt="" src="http://szindbad.blog.hu/media/image/bsf45.JPG" /></p> <p><img alt="" src="http://szindbad.blog.hu/media/image/bsf44(1).jpg" /></p> <p><img alt="" src="http://szindbad.blog.hu/media/image/bsf42.JPG" /></p> <p><img alt="" src="http://szindbad.blog.hu/media/image/bsf41.JPG" /></p> <p><img alt="" src="http://szindbad.blog.hu/media/image/bsf40.JPG" /></p> <p><img alt="" src="http://szindbad.blog.hu/media/image/bsf39.JPG" /></p> <p><img alt="" style="width: 492px; height: 370px;" src="http://szindbad.blog.hu/media/image/bsf37.JPG" /></p> <p><img alt="" src="http://szindbad.blog.hu/media/image/bsf36.JPG" /></p> <p><img alt="" src="http://szindbad.blog.hu/media/image/bsf35.JPG" /></p> <p><img alt="" src="http://szindbad.blog.hu/media/image/bsf34.JPG" /></p> <p><img alt="" src="http://szindbad.blog.hu/media/image/bsf33.JPG" /></p> <p><img alt="" src="http://szindbad.blog.hu/media/image/bsf32.JPG" /></p> <p><img alt="" src="http://szindbad.blog.hu/media/image/bsf31.JPG" /></p> <p><img alt="" src="http://szindbad.blog.hu/media/image/bsf30.JPG" /></p> <p><img alt="" src="http://szindbad.blog.hu/media/image/bsf28.JPG" /></p> <p><img src="http://szindbad.blog.hu/media/image/bsf27.JPG" alt="" /></p> <p><img src="http://szindbad.blog.hu/media/image/bsf26.JPG" alt="" /></p> <p><img src="http://szindbad.blog.hu/media/image/bsf25.JPG" alt="" /></p> <p><img src="http://szindbad.blog.hu/media/image/bsf24.JPG" alt="" /></p> <p><img src="http://szindbad.blog.hu/media/image/bsf23.JPG" alt="" /></p> <p> </p> <p> </p> <p> </p> <p><img src="http://szindbad.blog.hu/media/image/bsf19.JPG" alt="" /></p> <p><img src="http://szindbad.blog.hu/media/image/bsf18.JPG" alt="" /></p> <p><img src="http://szindbad.blog.hu/media/image/bsf17.JPG" alt="" /></p> <p><img src="http://szindbad.blog.hu/media/image/bsf16.JPG" style="width: 464px; height: 348px;" alt="" /></p> <p><img src="http://szindbad.blog.hu/media/image/bsf15_bors_buza.JPG" style="width: 464px; height: 348px;" alt="" /></p> <p><img src="http://szindbad.blog.hu/media/image/bsf14.JPG" alt="" /></p> <p><img src="http://szindbad.blog.hu/media/image/bsf13.JPG" alt="" /></p> <p><img src="http://szindbad.blog.hu/media/image/bsf12.JPG" alt="" /></p> <p><img src="http://szindbad.blog.hu/media/image/bsf11.JPG" alt="" /></p> <p><img src="http://szindbad.blog.hu/media/image/bsf10.JPG" alt="" /></p> <p> </p> <p><img src="http://szindbad.blog.hu/media/image/bsf9.JPG" alt="" /></p> <p><img src="http://szindbad.blog.hu/media/image/bsf8.JPG" alt="" /></p> <p><img src="http://szindbad.blog.hu/media/image/bsf7(1).jpg" alt="" /></p> <p><img src="http://szindbad.blog.hu/media/image/bsf6.JPG" alt="" /></p> <p><img src="http://szindbad.blog.hu/media/image/bsf5.JPG" alt="" /></p> <p><img src="http://szindbad.blog.hu/media/image/bsf4.JPG" style="width: 440px; height: 306px;" alt="" /></p> <p><img src="http://szindbad.blog.hu/media/image/bsf3.JPG" style="width: 451px; height: 339px;" alt="" /></p> <p><span style="font-size:12.0pt;font-family:"Garamond","serif";Times New Roman";Times New Roman";"><img src="http://szindbad.blog.hu/media/image/bsf51.JPG" style="width: 439px; height: 329px;" alt="" /></span></p> <p><img alt="" style="width: 419px; height: 314px;" src="http://szindbad.blog.hu/media/image/bsf2.JPG" /></p> <p><img alt="" src="http://szindbad.blog.hu/media/image/bsf53.JPG" /></p> <p><iframe scrolling="no" frameborder="0" src="http://www.facebook.com/plugins/like.php?href=http%3A%2F%2Fszindbad.blog.hu%2F2011%2F08%2F25%2Fbudai_sorfesztival_nyitas&send=false&layout=standard&width=450&show_faces=true&action=like&colorscheme=light&font=verdana&height=80" style="border:none; overflow:hidden; width:450px; height:80px;" allowtransparency="true"></iframe></p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fszindbad.blog.hu%2F2011%2F08%2F25%2Fbudai_sorfesztival_nyitas%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fszindbad.blog.hu%2F2011%2F08%2F25%2Fbudai_sorfesztival_nyitas%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fszindbad.blog.hu%2F2011%2F08%2F25%2Fbudai_sorfesztival_nyitas%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Budai Sörfesztivál: nyitás!"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://szindbad.blog.hu/2011/08/25/budai_sorfesztival_nyitas#comments"><img class="item_ctp" src="https://szindbad.blog.hu/rss/image/post/id/3179960" border="0" /></a><br /></p>
budavári_sörfesztivál
0
SZINDBÁD
https://szindbad.blog.hu
http://szindbad.blog.hu/media/image/bsf29.JPG
https://szindbad.blog.hu/2011/08/11/kompaz_hol_egyunk_sulthalat_budapesten
Kompház - Hol együnk sülthalat Budapesten?
2011-08-11T11:50:00+02:00
2011-08-11T11:50:00+02:00
gyedjmaroz
https://blog.hu/user/113466
<div style="margin:0cm;margin-bottom:.0001pt"><span style="font-family:"Arial","sans-serif"">Nyitva: április közepétől szeptemberig, minden nap 11 és 22 óra között</span></div> <div style="margin:0cm;margin-bottom:.0001pt"><span style="font-family:"Arial","sans-serif"">Honlapjuk: <a href="http://www.komphaz.neobase.hu/">http://www.komphaz.neobase.hu/</a></span></div> <div style="margin:0cm;margin-bottom:.0001pt"><span style="font-family:"Arial","sans-serif"">Étlap: <a href="http://www.komphaz.neobase.hu/content/%C3%A9tlap">http://www.komphaz.neobase.hu/content/%C3%A9tlap</a></span></div> <div style="margin:0cm;margin-bottom:.0001pt"><span style="font-family:"Arial","sans-serif"">Térkép: <a href="http://www.komphaz.neobase.hu/content/el%C3%A9rhet%C5%91s%C3%A9g">http://www.komphaz.neobase.hu/content/el%C3%A9rhet%C5%91s%C3%A9g</a></span></div> <div> </div> <div><span style="font-family:"Arial","sans-serif""><img src="http://szindbad.blog.hu/media/image/komphaz_1.JPG" style="width: 334px; height: 250px;" alt="" />Egy jó tippünk biztos, hogy van Budafokon, a Gyár utca 1-es szám alatt.</span></div> <div><span style="font-family:"Arial","sans-serif"">A halszeretők egy részétől gyakran hallom, mivel nincsen tengerpartunk, be kell érjük a folyókkal, tavakkal és azok kincseivel, ezért itthon inkább nem is eszem sülthalat, mert egyszerűen nincs hol. Vagy egy másik gyakran hangoztatott érvelés: kizárólag a strandos drága hekk van, aztán kész kifújt. Ez elég lesajnálóan hangzik, és van is benne igazság, pedig óriási itten a halfőző/sütő kultúra, és azért akadnak – ha ma már csak elenyésző számban is – jó halasok még a fővárosban is, csak rájuk kell bukkanunk. </span></div> <div><span style="font-family:"Arial","sans-serif"">De hol? A címben feldobott kérdés még egy <img src="http://szindbad.blog.hu/media/image/komphaz_4.JPG" style="width: 347px; height: 258px;" alt="" />tősgyökös fővárosi sülthal specialistának is fejtörést okozhat. Amiről én tudok vagy hallottam az Csepelen egy hely - aminek felderítése folyamatban van, vagy Angyalföldön a Dráva utca környékén, ha jól emlékszem Matróz névre hallgató kocsma (ami azóta lehet, hogy már csak szimpla szeszkimérés lett), vagy a Római parti büfésoron (bár óvakodjunk, mert anno itt egy-két helyen átvágtak plusz nincs pl. sült-keszeg), és talán még Újpesten a Megyeri (Illik) csárda – ám az már nem ez a kategória. Mert ami most itten minket érdekel, az az önkis, pléhbüfés halas. </span></div> <div><span style="font-family: "Arial","sans-serif";">Igazi magyaros jelenség a pléhbüfé intézménye, egy telken épült sufniból, lakókocsiból, építési törmelékből vagy egy </span><span style="font-family: "Arial","sans-serif";"><img src="http://szindbad.blog.hu/media/image/komphaz_25.JPG" style="width: 352px; height: 264px;" alt="" /> </span><span style="font-family:"Arial","sans-serif"">szanált tüzéptelepből összerakva. A felhasznált építőanyagokból jó eséllyel ki lehet találni a gazdája volt foglalkozását. Itt is élelmes anyagbeszerző lehetett az illető.</span></div> <div><span style="font-family: "Arial","sans-serif";"> </span><span style="font-family: "Arial","sans-serif";">Az egykori kompállomás helyén virágzó halas butikunk, a Kompház sem cáfol rá a fentiekre, különösen a kerítés-kapu kialakítás eklektik, a kiülős részen többféle megjelenésű asztalok, van a belvárosi helyeken látott menő üvegasztal, modern székekkel, van fapados részleg, és napernyős műanyag székes/asztalos. Az asztalokon a forgós-nyomós (hamucsiga) és hagyományos hamutartók. Ennek megfelelően a közeg is széleskörű: a büfé végén, a </span> <div><span style="font-family:"Arial","sans-serif""><img src="http://szindbad.blog.hu/media/image/komphaz_17.JPG" style="width: 351px; height: 266px;" alt="" /></span></div> <span style="font-family:"Arial","sans-serif"">Duna-parton tanyát verő horgász szakiktól, a bicajos vagy a terepjárós tehetősebb családokig megfér itt sok mindenki. </span></div> <div> </div> <div><span style="font-family: "Arial","sans-serif";">A sült keszegre gerjedve azt kértem. 10-15 dekásak ezért ha éhesek vagyunk érdemes kettőt kérni (240 Ft/10 dkg). A fokhagymás bukéja már messziről az arcunkba csap. Adnak a keszegek sportos megjelenésére a mély szántású irdalásnak köszönhetően. A húsa friss, kellően besózva, és van rajta valami fűszerkeverék (jól láttam, akkor kömény is?!). Nincs fűszerpaprikázva, így véletlenül sem lesz keserű ízű keszegünk – a hekkel is hasonló a helyzet. Annyira jól átsütik, hogy az uszonyait is bátran el tudjuk ropogtatni, mint egy töpörtyűt! </span><span style="font-family:"Arial","sans-serif""><img src="http://szindbad.blog.hu/media/image/komphaz_15.JPG" style="width: 322px; height: 241px;" alt="" /></span></div> <div> </div> <div><span style="font-family: "Arial","sans-serif";">Mellé friss kenyér, koviubi, ecetes almapaprika és sült hasáb (mirelit) rendelhető. A kínálatban van még a szokásos hekk mellett, panírozott lazac-filé (ehelyett sokkal jobban vennék itt rántott pontyot, harcsát vagy süllőt, bár ez annyira kézenfekvő, hogy lehet meg is próbálták, de nem ment…), tintahalkarika, és pisztráng! (az árak a kategóriához képest átlagosak, lásd. fotón, vagy a honlapjukon). </span></div> <div><span style="font-family: "Arial","sans-serif";">Csapolt sör hideg és jó Dreher 390-ért, zsindelyes pálinkák garmadája, három féle kimért bor (Olaszrizling – Lesence, rozé – Feind és szekszárdi vörös (Liszt). Igaz a fröccsnek való rozé nem a kiírt Feindl volt, hanem Bujdosó, de emiatt szemernyit sem kellett búslakodnunk. A fröccsbe a bubis szódát jéghidegen mérik. A főnöknőtől rendelés után kapunk egy sorszámot, amit egy csengetés után kikiabál: 56! Na, ez én lennék, fegyverbe! (De voltam aznap 62-es is). </span><span style="font-family:"Arial","sans-serif"">Ha netán nem érkezünk meg pöcre, l</span><span style="font-family:"Arial","sans-serif"">edes kijelzők híján az éhező/szomjazó törzsvendégek kánonja továbbítja az aktuális sorszámot, amire a túlparton is felfigyelnek. Várakozási idő 10-15 perc, forgalomtól függően.</span></div><div><span style="font-family: "Arial","sans-serif";">Az étlapról pár apróságra szeretném felhívni az ínyencek figyelmét: tartár mártás, </span><span style="font-family: "Arial","sans-serif";">erőspaprika krém (Pista)</span><span style="font-family: "Arial","sans-serif";"> és áfonyalekváros palacsinta (így ebben a sorrendben)!</span></div> <div><span style="font-family: "Arial","sans-serif";"><img src="http://szindbad.blog.hu/media/image/komphaz_14.JPG" style="width: 258px; height: 343px;" alt="" /></span><span style="font-family:"Arial","sans-serif""><img src="http://szindbad.blog.hu/media/image/komphaz_7%281%29.jpg" style="width: 306px; height: 230px;" alt="" /></span><span style="font-family: "Arial","sans-serif";">A Kompház tulaja, a családi (?) vállalkozás feje és működtetője egy igazi dörzsölt büfésnő. Egy partiban vele egy madárcsontúnak éppen nem nevezhető, olvasós-tetkós (a jobb karjára egy egész verseskötet rá van pingálva) leány tereli a forró olajba a halakat, és a buliban van még egy mindenes srác. Eközben a törzsvendégek a pultnál ugratják a <i>nasasszony</i>t, parolázgatnak vagy valami </span><span style="font-family:"Arial","sans-serif"">sztorival boldogítják. </span></div> <div><span style="font-family: "Arial","sans-serif";">Amúgy a konyha tisztasága – kategóriához képest – szemet szúró, csakúgy, mint a vizesblokké, ami stílszerűen növényindákkal benőtt paraván mögött található, a büfé mellett. A klozet egy-egy kazettás, különbejáratú nő és férfi részleg. Külön figyelmet érdemel a mosdóban az ajtó bezárást segítő akkurátus instrukció (ez lehet, hogy csak a férfiban van) és a visszatérő halacskás motívumok a mosdó feletti óriástükrön. </span></div> <div><span style="font-family: "Arial","sans-serif";">Gyerek- és családbarát hely: jégkrém (Ledo) és szörp dömping (pl. bodza).</span><span style="font-family:"Arial","sans-serif""><img alt="" style="width: 261px; height: 346px;" src="http://szindbad.blog.hu/media/image/komphaz_23.JPG" /></span></div> <div><span style="font-family: "Arial","sans-serif";"><img src="http://szindbad.blog.hu/media/image/komphaz_8.JPG" style="width: 259px; height: 346px;" alt="" /><img src="http://szindbad.blog.hu/media/image/komphaz_5.JPG" style="width: 237px; height: 316px;" alt="" />Megközelítés: cangával a legjobb, végig a Duna parti sztrádán gyorsan ott lehetünk, a Lágymányosi híd budai hídfőjétől kényelmes tempóban is max. 15 perc. Kövessük a Budafoki utat, majd térjünk rá a töltésteteji kerékpárútra, szinte eltéveszthetetlen! </span><img src="http://szindbad.blog.hu/media/image/komphaz_29.JPG" style="width: 323px; height: 243px;" alt="" /></div> <div> </div> <div><span style="font-family:"Arial","sans-serif"">Tömegközlekedéssel a 33-as busszal, leszállás Háros utcánál, majd visszafelé sétálva, jobbra átbújunk az aluljárón, a vasút alatt, illetve vonattal Háros vá. </span></div> <div><span style="font-family:"Arial","sans-serif""><br /> </span></div> <div><span style="font-family:"Arial","sans-serif"">Ha meglátogatjuk, ne felejtsük otthon a szúnyogriasztót, mert - főleg napnyugta környékén - erősen csapdosni és vakarózni fogunk. Mivel csak szezonálisan tart nyitva, április közepétől szeptemberig (szeptemberben időjárástól függően), ezért csipkedjük magunkat, ha még idén szeretnénk betérni.<img alt="" style="width: 274px; height: 215px;" src="http://szindbad.blog.hu/media/image/komphaz_20.JPG" /> </span></div> <div><div><div><div><img alt="" style="width: 284px; height: 215px;" src="http://szindbad.blog.hu/media/image/komphaz_19.JPG" /></div></div></div></div> <div> <br /> <div><div><div> </div> <div><span style="font-family: "Arial","sans-serif";"><img alt="" style="width: 283px; height: 215px;" src="http://szindbad.blog.hu/media/image/komphaz_9.JPG" /></span></div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div><span style="font-family: "Arial","sans-serif";"><img alt="" style="width: 275px; height: 213px;" src="http://szindbad.blog.hu/media/image/komphaz_10.JPG" /></span></div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div> </div><div><span style="font-family: "Arial","sans-serif";">Íme az </span><span style="font-family: "Arial","sans-serif";">étlap:</span></div></div></div></div> <div><img src="http://szindbad.blog.hu/media/image/komphaz_etlap2.JPG" style="width: 399px; height: 532px;" alt="" /></div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div> <span style="font-family: "Arial","sans-serif";"><br /> </span></div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div><img alt="" style="width: 309px; height: 234px;" src="http://szindbad.blog.hu/media/image/komphaz_24.JPG" /> <br /> <p><img alt="" style="width: 216px; height: 259px;" src="http://szindbad.blog.hu/media/image/komphaz_2.JPG" /></p></div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div> </div><div> </div><div><span style="font-family: "Arial","sans-serif";">És a kultúrmosdó részegységei: </span></div> <div><span style="font-family: "Arial","sans-serif";"><img src="http://szindbad.blog.hu/media/image/komphaz_27.JPG" style="width: 259px; height: 204px;" alt="" /></span><img src="http://szindbad.blog.hu/media/image/komphaz_26.JPG" style="width: 275px; height: 206px;" alt="" /></div> <p><span style="font-family: "Arial","sans-serif";"><img alt="" style="width: 269px; height: 358px;" src="http://szindbad.blog.hu/media/image/komphaz_31.JPG" /></span> <img alt="" style="width: 261px; height: 360px;" src="http://szindbad.blog.hu/media/image/komphaz_30.JPG" /></p> <p><iframe scrolling="no" frameborder="0" src="http://www.facebook.com/plugins/like.php?href=http%3A%2F%2Fszindbad.blog.hu%2F2011%2F08%2F11%2Fkompaz_hol_egyunk_sulthalat_budapesten&send=false&layout=standard&width=450&show_faces=true&action=like&colorscheme=light&font=verdana&height=80" style="border:none; overflow:hidden; width:450px; height:80px;" allowtransparency="true"></iframe></p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fszindbad.blog.hu%2F2011%2F08%2F11%2Fkompaz_hol_egyunk_sulthalat_budapesten%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fszindbad.blog.hu%2F2011%2F08%2F11%2Fkompaz_hol_egyunk_sulthalat_budapesten%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fszindbad.blog.hu%2F2011%2F08%2F11%2Fkompaz_hol_egyunk_sulthalat_budapesten%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Kompház - Hol együnk sülthalat Budapesten?"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://szindbad.blog.hu/2011/08/11/kompaz_hol_egyunk_sulthalat_budapesten#comments"><img class="item_ctp" src="https://szindbad.blog.hu/rss/image/post/id/3145714" border="0" /></a><br /></p>
hekk
budafok
sült_hal
11._ker
sülthal
kompáz
sült_keszeg
kompház
0
SZINDBÁD
https://szindbad.blog.hu
http://szindbad.blog.hu/media/image/komphaz_1.JPG
https://szindbad.blog.hu/2011/07/30/restoran_nada_vrbnik_krk_hr
Restoran Nada (Vrbnik, KRK, HR)
2011-07-30T17:52:00+02:00
2011-07-30T17:52:00+02:00
gyedjmaroz
https://blog.hu/user/113466
<p><br /> <span style="font-size:12.0pt;font-family:"Garamond","serif"">RESTORAN - VINARIJA - KONOBA, </span></p> <div style="margin-bottom:0cm;margin-bottom:.0001pt;line-height:
normal"><span style="font-size:12.0pt;font-family:"Garamond","serif""><img alt="" style="width: 244px; height: 200px;" src="http://szindbad.blog.hu/media/image/vrbnik1.JPG" /></span></div> <div style="margin-bottom: 0.0001pt; line-height: normal;"> </div> <div style="margin-bottom: 0.0001pt; line-height: normal;"><span style="font-size: 12pt; font-family: "Garamond","serif";">Vl. Željko Juranić, Glavaca 22, Vrbnik, Otok Krk, Hrvatska<br /> </span></div> <div style="margin-bottom: 0.0001pt; line-height: normal;"> </div><div style="margin-bottom: 0.0001pt; line-height: normal;"><span style="font-size: 12pt; font-family: "Garamond","serif";">Tel.: +385 (0)51 857 065, faks: +385 (0)51 857 205, </span></div> <div style="margin-bottom: 0.0001pt; line-height: normal;"> </div> <div style="margin-bottom:0cm;margin-bottom:.0001pt;line-height:
normal"><span style="font-size:12.0pt;font-family:"Garamond","serif"">e-mail: </span><a href="mailto:%20nada@ri.t-com.hr"><span style="font-size:12.0pt;font-family:
"Garamond","serif"">nada@ri.t-com.hr</span></a></div> <div style="margin-bottom: 0.0001pt; line-height: normal;"> </div> <div style="margin-bottom:0cm;margin-bottom:.0001pt;line-height:
normal"><span style="font-size:12.0pt;font-family:"Garamond","serif"">web: </span><a href="http://www.nada-vrbnik.hr/index.html"><span style="font-size:12.0pt;
font-family:"Garamond","serif"">http://www.nada-vrbnik.hr/index.html<br /> </span></a></div> <div style="margin-bottom: 0.0001pt; line-height: normal;"> </div> <div style="margin-bottom: 0.0001pt; line-height: normal;"><span style="font-size: 12pt; font-family: "Garamond","serif";">Nyitva minden nap 12:00 és 23:00 között</span></div> <div style="margin-bottom: 0.0001pt; line-height: normal;"> </div> <div style="margin-bottom: 0.0001pt; line-height: normal;"> </div> <div style="margin-bottom: 0.0001pt; line-height: normal;"><span style="font-size: 12pt; line-height: 115%; font-family: "Garamond","serif";">Nyáridőben Horvátország jó hely, azon belül </span><span style="font-size: 12pt; line-height: 115%; font-family: "Garamond","serif";">KRK-szigetén egy városka, Vrbnik pedig </span><img src="http://szindbad.blog.hu/media/image/22_nada_enter_boss.JPG" style="width: 296px; height: 393px;" alt="" /><span style="font-size: 12pt; line-height: 115%; font-family: "Garamond","serif";">kimondottan az. Ódon hangulatú szűk kis utcák (a világ legszűkebb, még épp átjárható utcája, de valójában inkább rése is itt van), egy közel hétszáz éves templomtorony hajszálpontos harangozóval, ősi szláv nyelvű feliratok, romantikus sziklás tengerpart egy festői kikötővel (és annak kiváló kocsmájával), az öblökben megbúvó kavicsos strandokkal, mesnicával, burekkel, kávézóval, random módon működő halpiaccal, sült szardellával, rakijával (komovica és travarica) és a szokásos Karlovačko-val. Vrbnik ráadásul egy borvidék központja, ahol élvezetes és üde száraz fehérbort is készítenek (ez a Žlahtina). De városunk nem csak emiatt érdemel figyelmet, abovo a helyi étkek és az itt honos konobák kultúrája végett. És most nem az amúgy megindító horvát táncdalesttel egybekötött Surlice-fesztiválra vagy halsütős dzsemborikra gondolok. Hanem a Nadára, ami Vrbnik (és KRK) egyik legígéretesebb és egyben szép </span><img alt="" style="width: 319px; height: 243px;" src="http://szindbad.blog.hu/media/image/2_nada_prosutto.JPG" /><span style="font-size: 12pt; line-height: 115%; font-family: "Garamond","serif";">múlttal büszkélkedő étterme:</span><span style="font-size:12.0pt;line-height:115%;font-family:
"Garamond","serif""> a pincérek kötényéről már messziről virít, hogy a konobát 1974-ben, még Tito Jugoszláviájában alapították (de meg nézném milyen volt a hely 36 éve, gyanítom a profil azóta sokat változott).<br /> </span></div> <div><span style="font-size: 12pt; line-height: 115%; font-family: "Garamond","serif";">Az elmúlt héten két alkalommal is meglátogattuk. Előétel gyanánt, helyi <strong>füstölt sonkát</strong> („local prosciutto”) és <strong>juhsajtot</strong> választottuk, olivabogyóval és marinált paprikával. Nincs ebben semmiféle konyhatechnológiai bravúr, mégis hibátlan: a hártyavékonyságúra szeletelt sonka </span><span style="font-size: 12pt; line-height: 115%; font-family: "Garamond","serif";"><img src="http://szindbad.blog.hu/media/image/8_nada_surlice_gameroni2.JPG" style="width: 311px; height: 241px;" alt="" /></span><span style="font-size:12.0pt;line-height:115%;font-family:"Garamond","serif";Times New Roman";"><img style="width: 312px; height: 410px;" src="http://szindbad.blog.hu/media/image/9_nada_spagetti_scampi.JPG" alt="" /></span><span style="font-size: 12pt; line-height: 115%; font-family: "Garamond","serif";">felveszi a toszkán-földiekkel is a versenyt. Nagy kár, hogy ez, már mint a házi sonka (- vagy ha tetszik carpaccio) no és a juhsajt mára szinte teljesen kiveszett a hazai </span><span style="font-size: 12pt; line-height: 115%; font-family: "Garamond","serif";">vendéglők kínálatából (csakúgy, ahogy a házi sonka és juhsajt készítés vidékről)! </span><span style="font-size: 12pt; line-height: 115%; font-family: "Garamond","serif";">KRK-et a birkák szigetének is nyugodtan </span><span style="font-size:12.0pt;line-height:115%;font-family:
"Garamond","serif"">hívhatnák, annyi van, itt most mégsem ezt ettük. </span><span style="font-size: 12pt; line-height: 115%; font-family: "Garamond","serif";">Első fogásként tésztákat kértünk, egy garnélás spagettit, illetve paradicsomos-scampis szintén helyben gyúrt, krk-i jellegzetesség, a <strong>surlicével</strong>, ami puhára főtt vastagabb, csöves tészta, kicsit a nudlira emlékeztet – de ami a lényeg, mocskosul jól ment a friss garnélához és a príma paradicsomos szószhoz. </span><span style="font-size: 12pt; line-height: 115%; font-family: "Garamond","serif";">Még az sem zavar annyira, hogy a paradicsomos szaftban keveseltem</span><span style="font-size: 12pt; line-height: 115%; font-family: "Garamond","serif";"> a paradicsomot, és hiányoltam a bazsalikomot, nemo problemá!</span><span style="font-size: 12pt; line-height: 115%; font-family: "Garamond","serif";"> Az </span><span style="font-size:12.0pt;line-height:115%;font-family:
"Garamond","serif"">elsőosztályú és friss alapanyagokból készülő (a tengeri ételek alapja) </span><span style="font-size: 12pt; line-height: 115%; font-family: "Garamond","serif";">ételeket </span><span style="font-size:12.0pt;line-height:115%;font-family:
"Garamond","serif"">helyben préselt, igen jó minőségű olivaolajjal és petrezselyemmel gazdagítják. <br /></span></div> <div><span style="font-size:12.0pt;line-height:115%;font-family:
"Garamond","serif"">Kipróbáltuk még a <strong>papírzacskóban</strong> sült aranydurbincsot (orata /durada/gilthead bream) amit mentával készítenek, vagy a pompás <strong>Buzarát</strong> (fokhagymás-paradicsomos garnélák és kagylók), ezek nagyon finomak és csak ajánlhatók, csakúgy mint a rákos rizottó. Mindezekhez a ház kimért borát,</span> a <span style="font-size:12.0pt;line-height:115%;font-family:
"Garamond","serif"">könnyű és zamatos Žlahtinát ittuk, amelynek literje 65 kuna. <br /> </span></div> <div><span style="font-size: 12pt; line-height: 115%; font-family: "Garamond","serif";">Ami már sajnos sokkal kevésbé ment nekik, az a desszert. A kissé túlsütött túrótorta elég középszerű és jellegtelen – bár a tálalása míves. Az alkoholban gazdag Sorbet elment – tán még ez volt a legjobb – de a Nada </span><span style="font-size: 12pt; line-height: 115%; font-family: "Garamond","serif";"><img src="http://szindbad.blog.hu/media/image/5_nada_crew_serving1.JPG" style="width: 308px; height: 231px;" alt="" /></span><span style="font-size: 12pt; line-height: 115%; font-family: "Garamond","serif";">fagylaltkehely a hely színvonalához képest érthetetlen: unalmas, gyári vanília, </span><span style="font-size:12.0pt;line-height:115%;font-family:
"Garamond","serif"">csokoládé és egy viszonylag jó málna jégkrém, kommersz tejszínhabbal és csokoládé (inkább kakaós) öntettel a tetején, már a formája miatt sem fűztem hozzá sok reményt, sajnos egy sarki cukrászdában is csak épp elmenne. De ha már a nyári melegben ezt választjuk, akkor kizárólag málna fagyival rendeljük!</span></div> <div><span style="font-size: 12pt; line-height: 115%; font-family: "Garamond","serif";">Ez a jól szituált, panorámás étterem elsősorban a tengeri ételeit tekintve nyújt kiemelkedőt és emlékezeteset, a kipróbált fogások - a desszerttől eltekintve ízletesek </span><span style="font-size: 12pt; line-height: 115%; font-family: "Garamond","serif";">voltak, a felszolgálás figyelmes, kedves, gyors és legfőképpen kompetens (beszélnek angolul, németül és olaszul a horvát mellett), a</span><span style="font-size: 12pt; line-height: 115%; font-family: "Garamond","serif";"> környezet ideális, nem is szólva arról, hogy a pontos és tételes cehh </span><span style="font-size: 12pt; line-height: 115%; font-family: "Garamond","serif";">rendezése után grátisz szabadon választhattunk egy-egy kétcentes </span><span style="font-size: 12pt; line-height: 115%; font-family: "Garamond","serif";">röviditalt, amiből a<strong> fuga </strong></span><span style="font-size:12.0pt;line-height:115%;font-family:
"Garamond","serif""><strong>(fügepálinka)</strong> remekműnek bizonyult.</span> <span style="font-size: 12pt; line-height: 115%; font-family: "Garamond","serif";"><img src="http://szindbad.blog.hu/media/image/25_nada_fuga3.JPG" style="width: 309px; height: 405px;" alt="" /></span><span style="font-size: 12pt; line-height: 115%; font-family: "Garamond","serif";">Bankkártyával fizethetünk (az American Express-t kivéve), asztalt mindenképp foglaljunk (no</span><span style="font-size:12.0pt;line-height:115%;font-family:
"Garamond","serif"">pláne, ha kint szeretnénk leülni)</span><span style="font-size: 12pt; line-height: 115%; font-family: "Garamond","serif";">, mert nagyon népszerű nem csak a turisták, hanem a helyiek körében is. M</span><span style="font-size: 12pt; line-height: 115%; font-family: "Garamond","serif";">eglepett, hogy az étteremben nem a megszokott horvát népzene vagy pop szólt, hanem halk dzsesszes egyveleg. Az árfekvés cseppet sem vészes, </span><span style="font-size: 12pt; line-height: 115%; font-family: "Garamond","serif";">négyen </span><span style="font-size: 12pt; line-height: 115%; font-family: "Garamond","serif";">italokkal, </span><span style="font-size: 12pt; line-height: 115%; font-family: "Garamond","serif";">előétellel, </span><span style="font-size: 12pt; line-height: 115%; font-family: "Garamond","serif";">főétellel desszerttel és borravalóval együtt 25.000 forintból megvoltunk. Egyszerű, flancmentes mégis színvonalas vendéglátóhely, csodás kiszolgálással, amit bűn kihagyni, ha már erre vetődünk, és mérget veszek rá, hogy van/lesz jobb még itt az édesség.</span><span style="font-size:12.0pt;line-height:115%;font-family:
"Garamond","serif""> </span></div> <div><span style="font-size: 12pt; line-height: 115%; font-family: "Garamond","serif";">Végszóként, kedves pincérünk szófordulatával élek, melyet minden felszolgált fogás után hallhattunk tőle: </span><span style="font-size: 12pt; line-height: 115%; font-family: "Garamond","serif";">Enjoy!<br /> </span></div> <div> </div> <div> </div> <div><span style="font-size: 12pt; line-height: 115%; font-family: "Garamond","serif";">É</span><span style="font-size: 12pt; line-height: 115%; font-family: "Garamond","serif";">rtékelés: 1</span><span style="font-size: 12pt; line-height: 115%; font-family: "Garamond","serif";">0/8</span></div> <div><p><img alt="" style="width: 329px; height: 248px;" src="http://szindbad.blog.hu/media/image/IMG_1015.JPG" /></p><p> </p><p>(Dohányosok figyelem, cigarettával készülni kell, mert nem tartanak, bent füstmentes)</p><p><span style="font-size: 12pt; line-height: 115%; font-family: "Garamond","serif";">Mivel a honlapjukon egyelőre nincs feltöltve az étlap, a</span><span style="font-size: 12pt; line-height: 115%; font-family: "Garamond","serif";">z aktuális menü néhány oldalának fotóját lejjebb beszúrtam (kéretik ehhez legalulra görgetni).</span></p><div><span style="font-size: 12pt; line-height: 115%; font-family: "Garamond","serif";"><img alt="" style="width: 276px; height: 218px;" src="http://szindbad.blog.hu/media/image/1_nada.JPG" /></span></div></div> <div><span style="font-size:12.0pt;line-height:115%;font-family:"Garamond","serif";Times New Roman";"><img alt="" style="width: 287px; height: 221px;" src="http://szindbad.blog.hu/media/image/21_nada_lobster.JPG" /></span></div> <div><span style="font-size:12.0pt;line-height:115%;font-family:"Garamond","serif";Times New Roman";"><img alt="" style="width: 272px; height: 211px;" src="http://szindbad.blog.hu/media/image/20_nada_crew2.JPG" /></span></div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div><div><img src="http://szindbad.blog.hu/media/image/7_nada_bazuka1.JPG" style="width: 278px; height: 214px;" alt="" /></div> </div> <div> </div> <div><div><span style="font-size: 12pt; line-height: 115%; font-family: "Garamond","serif";"><img src="http://szindbad.blog.hu/media/image/6_nada_surlice_scampi.JPG" style="width: 275px; height: 206px;" alt="" /></span></div> </div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div><span style="font-size:12.0pt;line-height:115%;font-family:"Garamond","serif";Times New Roman";"><img alt="" style="width: 291px; height: 236px;" src="http://szindbad.blog.hu/media/image/16_nada_turotorta.JPG" /></span></div> <p><span style="font-size: 12pt; line-height: 115%; font-family: "Garamond","serif";"><img style="width: 246px; height: 322px;" src="http://szindbad.blog.hu/media/image/15_nada_oilo.JPG" alt="" /><img alt="" style="width: 247px; height: 322px;" src="http://szindbad.blog.hu/media/image/16_nada_sorbet.JPG" /></span><span style="font-size: 12pt; line-height: 115%; font-family: "Garamond","serif";"><img alt="" style="width: 221px; height: 257px;" src="http://szindbad.blog.hu/media/image/17_nada_fagyi.JPG" /></span><span style="font-size: 12pt; line-height: 115%; font-family: "Garamond","serif";"><img alt="" style="width: 198px; height: 260px;" src="http://szindbad.blog.hu/media/image/19_nada_sorbet2.JPG" /></span><span style="font-size: 12pt; line-height: 115%; font-family: "Garamond","serif";"><img src="http://szindbad.blog.hu/media/image/11_nada_menu1.JPG" style="width: 430px; height: 505px;" alt="" /></span> <img src="http://szindbad.blog.hu/media/image/14_nada_menu1_HR.JPG" alt="" style="width: 429px; height: 570px;" /><img src="http://szindbad.blog.hu/media/image/13_NADA_MENU_DESS_HR.JPG" alt="" style="width: 430px; height: 322px;" /><span style="font-size: 12pt; line-height: 115%; font-family: "Garamond","serif";"><img src="http://szindbad.blog.hu/media/image/12_nada_menu_dess.JPG" alt="" style="width: 430px; height: 323px;" /></span></p> <p><br /><iframe scrolling="no" frameborder="0" allowtransparency="true" style="border:none; overflow:hidden; width:450px; height:80px;" src="http://www.facebook.com/plugins/like.php?href=http%3A%2F%2Fszindbad.blog.hu%2F2011%2F07%2F30%2Frestoran_nada_vrbnik_krk_hr&send=false&layout=standard&width=450&show_faces=true&action=like&colorscheme=light&font=verdana&height=80"></iframe></p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fszindbad.blog.hu%2F2011%2F07%2F30%2Frestoran_nada_vrbnik_krk_hr%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fszindbad.blog.hu%2F2011%2F07%2F30%2Frestoran_nada_vrbnik_krk_hr%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fszindbad.blog.hu%2F2011%2F07%2F30%2Frestoran_nada_vrbnik_krk_hr%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Restoran Nada (Vrbnik, KRK, HR)"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://szindbad.blog.hu/2011/07/30/restoran_nada_vrbnik_krk_hr#comments"><img class="item_ctp" src="https://szindbad.blog.hu/rss/image/post/id/3112353" border="0" /></a><br /></p>
horvátország
rakija
krk
nada
vrbnik
buzara
surlice
karlovačko
žlahtina
konoba
komovica
sardele_przene
travarica
0
SZINDBÁD
https://szindbad.blog.hu
http://szindbad.blog.hu/media/image/vrbnik1.JPG
https://szindbad.blog.hu/2011/07/11/piros_neni_borozo
Piros Borozó - jókerthelyiség?
2011-07-11T08:57:00+02:00
2011-07-11T08:57:00+02:00
gyedjmaroz
https://blog.hu/user/113466
<p><span style="font-size:12.0pt;line-height:115%;Arial","sans-serif"">Bp. XIII. Szent László út 117.</span></p> <div><a href="http://maps.google.hu/maps?q=Budapest+Szent+L%C3%A1szl%C3%B3+%C3%BAt+117.&oe=utf-8&rls=org.mozilla:hu:official&client=firefox-a&um=1&ie=UTF-8&hq=&hnear=0x4741dbbb38e97cbb:0x68c4fc074c121dba,1131+Budapest,+Szent+L%C3%A1szl%C3%B3+%C3%BAt+117&gl=hu&ei=JjIbTvq4NYyWswbXsfSWDw&sa=X&oi=geocode_result&ct=image&resnum=1&ved=0CBgQ8gEwAA"><span style="font-size: 12pt; line-height: 115%;">Térkép</span></a></div> <div> </div> <div><img alt="" src="http://szindbad.blog.hu/media/image/piros_5.JPG" style="width: 543px; height: 408px;" /></div> <p> </p> <p> </p> <p> </p> <p> </p> <p> </p> <p> </p> <p> </p> <p> </p> <p> </p> <p> </p> <p> </p> <p> </p> <p> </p> <p><img alt="" style="width: 282px; height: 373px;" src="http://szindbad.blog.hu/media/image/piros_2.JPG" /><span style="font-size: 12pt; line-height: 115%;">Jávor úr ajánlására barátaimmal gyűltünk össze nemrég itt egy tejfakasztó szeánszra, Angyalföld és Újpest határán. A környezet: egyszintes, ütött-kopott házak, kis kertek, omladozó kerítések. Ehhez képest a <strong><span style="Arial","sans-serif"">Piros borozó</span></strong> egy klasszik kerthelyiség, lombos gesztenyefák alatt piros-fehér kockás, műanyagterítős vasasztalok, melyek mellett a fekete, műanyag retro-kukák is békésen megférnek. Belül fa-lambériás, egyszerű, szocreál. De kívül-belül tisztaság uralkodik, a wc-ben is van szappan (legalábbis még ott volt), törlőpapír, a kocsmai segéderő pedig rendszeresen törli/üríti nem a vécét, hanem az asztalokat. Hangulatában, enteriőrjében leginkább egy falusi presszós-kocsmára hajaz. A fehér köpenyes főnök (és egyben csapos) egy virtigli kocsmáros-asszonyság, nevezett Piros Rezsőné (innen kitalálható, miért ezt a nevet kapta borozónk) hosszú évek óta szolgálja ki a pult mögül a vendégeket. Pirosné többször is érdeklődött, hogy honnan pottyantunk mi pont ide - aminek amúgy láthatóan örült, és többször is hozzátette: "ha tetszett, akkor reméli még visszajárunk". A törzsnép főként helyi melósok, szegényebb családok, romák. Ennek megfelelő az árképzés csapolt+üveges ászok 250, üveges Dreher-Heineken-Amstel (azaz prémiumabb üveges sörök) 350 forintos egységáron méretnek - most inkább ezekben volt a bizodalmunk. A szokásos kommersz szeszek (pl. kevert) mellett Bolyhos-féle pálinka is kapható "rendes" feles űrmértékben (0,5 dl), ha nem csal az emlékezetem utóbbi</span><span style="font-size:12.0pt;line-height:115%;Arial","sans-serif";"> egysége</span><span style="font-size:12.0pt;line-height:115%;Arial","sans-serif";"> 300-400 Ft körül van. Sajnos a sör mellé rágcsálnivalóval kell beérjük. Node - gondolnánk - azért hívják borozónak, mert elvileg bornak is kéne lennie, de nincs, illetve csak Varga-pincészet, sebaj, sörözésre tökéletes! Mondjuk hozzá egy kis zsíroskenyér nagyon elkellene. A "borozó" címere (sárga alapon fekete ökörfej) ismeretlen művész kezét dicséri!</span></p><p><span style="font-size: 12pt; line-height: 115%;">Beszélik, hogy (a szerény külső ellenére) Pirosnénak egy garzonméretű, gorillázott terepjárója van, amivel esténkén hazafuvarozza a bevételt. Persze közel sem biztos, hogy ebből a kocsmából termelte ki a csapatszállító batárravalót...</span></p> <p></p> <p class="MsoNormal"><img alt="" style="width: 279px; height: 268px;" src="http://szindbad.blog.hu/media/image/piros_1.JPG" /><img alt="" style="width: 288px; height: 268px;" src="http://szindbad.blog.hu/media/image/piros_3.JPG" /></p> <p class="MsoNormal"><span style="font-size:12.0pt;line-height:115%;font-family:
"Arial","sans-serif"">Megközelíthető 30-as vagy 30A jelzésű buszokkal a Fáy utca, vagy a piros 20-as busszal a Futár utca megállók felől. <br /> </span><img alt="" style="width: 498px; height: 310px;" src="http://szindbad.blog.hu/media/image/piros_4.JPG" /></p> <p><iframe scrolling="no" frameborder="0" src="http://www.facebook.com/plugins/like.php?href=http%3A%2F%2Fszindbad.blog.hu%2F2011%2F07%2F11%2Fpiros_neni_borozo&send=false&layout=standard&width=450&show_faces=true&action=like&colorscheme=light&font=verdana&height=80" style="border:none; overflow:hidden; width:450px; height:80px;" allowtransparency="true"></iframe></p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fszindbad.blog.hu%2F2011%2F07%2F11%2Fpiros_neni_borozo%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fszindbad.blog.hu%2F2011%2F07%2F11%2Fpiros_neni_borozo%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fszindbad.blog.hu%2F2011%2F07%2F11%2Fpiros_neni_borozo%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Piros Borozó - jókerthelyiség?"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://szindbad.blog.hu/2011/07/11/piros_neni_borozo#comments"><img class="item_ctp" src="https://szindbad.blog.hu/rss/image/post/id/3056615" border="0" /></a><br /></p>
söröző
kerthelyiség
bolyhos_pálinka
13._ker
piros_borozó
0
SZINDBÁD
https://szindbad.blog.hu
http://szindbad.blog.hu/media/image/piros_5.JPG
https://szindbad.blog.hu/2011/07/05/budavari_sorfesztival_sajtotajekoztato_utan
Budavári Sörfesztivál - sajtótájékoztató után
2011-07-05T16:37:00+02:00
2011-07-05T16:37:00+02:00
gyedjmaroz
https://blog.hu/user/113466
<p></p> <p><span style="Verdana","sans-serif""> </span></p> <div><span style="font-size:12.0pt;Garamond","serif";Times New Roman";Times New Roman";">Helyszín: LeRoy étterem (MOM Park)</span></div> <div style="
line-height:normal"><span style="font-size:12.0pt;Garamond","serif";Times New Roman";Times New Roman";">2011.06.05. 10:30</span></div> <div style="margin-bottom:0cm;margin-bottom:.0001pt;line-height:
normal"><span style="font-size:12.0pt;Garamond","serif";Times New Roman";Times New Roman";">Hivatalos weboldal: <a href="http://www.budavarisorfesztival.hu/%C2%A0">http://www.budavarisorfesztival.hu/</a></span></div> <div style="margin-bottom:0cm;margin-bottom:.0001pt;line-height:
normal"><span style="font-size:12.0pt;Garamond","serif";Times New Roman";Times New Roman";">Facebook: <a href="http://www.facebook.com/budavarisorfesztival">http://www.facebook.com/budavarisorfesztival</a></span></div> <div style="margin-bottom:0cm;margin-bottom:.0001pt;line-height:
normal">Hivatalos sajtóoldal, <a href="http://www.hirlabor.hu/2011/07/06/negy-napon-at-sorunnep-a-budai-varban-%E2%80%93-kozel-100-fele-sor-eloszor-egyutt-egy-helyen-az-i-budavari-sorfesztivalon">itt</a>.</div> <div style="margin-bottom:0cm;margin-bottom:.0001pt;line-height:
normal"><span style="font-size: 12pt;"><img src="http://szindbad.blog.hu/media/image/bv_sorfeszt_2.png" style="width: 589px; height: 400px;" alt="" />A felkérésnek eleget téve elmentem a beharangozó sajtótájékoztatóra. Ha tőszavakban akarnám összefoglalni a történéseket, akkor az egész elég bulvárra sikerült: <i>Malackaraj </i>pocak-tetkót villant, miközben alig tudott a sörfesztiválról konkrétumokat mondani (ami nyilván nem csak az ő hibája). Mellette <i>Aranyosi Péter</i> (humorista), az esemény "arca" erőlködik, erőlködik, de poént nem tud mondani (ám nem is kellett volna, sőt), ám ő marhára akar, kínos. Bár azt azért megtudtuk, hogy Borsodit szeret inni (még kínosabb), kiváltképp Diósgyőr meccsek előtt, amúgy általában a feleségével kulturáltan, szordínóban iszogat és az anyósa rajong a (füves-)meggyes belga sörért. Mondjuk Aranyosi legalább lelkes és közvetlen. De ez csak a kezdet. A pompás sajtóreggelivel felhízlalt hallgatóközönségből hirtelen Búza Sándor emelkedik szólásra (az istenadta, hát muszáj aztat nekie), és "kritikus" hangon a <i>motorblokkdobáló</i> vagy <i>söröskorsó-cipelő</i> "népi játékokat" követelve ostorozza a (még elég) levegős programszerkezetet. Majd a végén egy szimbolikus sörbontás (csattanó) következett, az asztalnál mindenkinek előre odakészített sörökből. Mert a sör finom és élet, erő, meg egészség. A "nagy</span><span style="font-size:12.0pt;Garamond","serif";Times New Roman";Times New Roman";">"</span><span style="font-size: 12pt;"> sörgyárak (a hármasból egy meg sem jelent, tán dugóba került Kőbányáról jövet) képviselői azonban bele sem dugták választékos csőrüket a saját gyártmányukba, na jó, talán a látszat kedvéért egy rövidet kortyoltak a saját-címkés sörükből, majd a kamerákba csízeltek egy rövidet (mondjuk ezt azért nagyon is megértem, a kukoricadarás izét nem ők isszák, hanem az istenadta tömegfogyasztó). No és a rögtönzött kóstolóra citált sörökből persze véletlenül sem vettek szemügyre egyet sem (pedig most kóstolhattak volna sört is - igaz a szokásos abc-paletta mellett elsősorban csak külföldit!!!), de nem érdekes, minek és helyette inkább leültek kitalálni mi legyen az „üzenete” a tervezett fesztiválnak. Egyszerűen ordít róluk, hogy nem is szeretik (a sört)! </span><span style="font-size:12.0pt;Garamond","serif";Times New Roman";Times New Roman";">Közönséges <i>péer</i> és marketing menedzser-fapinák, akiket csak a máz és az eladási-statisztika izgat. Pedig - m.karaj elhintette, hogy </span><span style="font-size:12.0pt;Garamond","serif";Times New Roman";Times New Roman";">erre az alaklomra sör-különlegességekkel is készülnek a „nagyok”, de ez még titok. De vajon miért? Mondjuk a látott sörundor után különösen nehéz elképzelni, hogy nem csak a címkén változtatnak majd valamit. Én már a <a href="http://www.ratebeer.com/beer/gosser-zwickl-naturtrub/57689/">Gösser Zwickl</a>-nek is nagyon örülnék. <br /></span></div> <div style="margin-bottom: 0.0001pt; line-height: normal;"><span style="font-size: 12pt;"><img alt="" style="width: 575px; height: 432px;" src="http://szindbad.blog.hu/media/image/bv_sorfeszt_3.png" /></span></div> <div style="margin-bottom:0cm;margin-bottom:.0001pt;line-height:
normal"><span style="font-size:12.0pt;Garamond","serif";Times New Roman";Times New Roman";">Ám nem ez zavart a legjobban, hanem az, hogy a kis sörfőzdéket senki sem képviselte, még - két kivételtől eltekintve - palackokban sem. Indoklás: állítólag borzasztóan nehéz ezeket a söröket beszerezni. A túróst! Példának okáért a <a href="http://www.csakajosor.hu/index.php">csakajósör</a> oldalon keresztül egy részük játszi könnyedséggel beszerezhető.</span></div> <div style="margin-bottom:0cm;margin-bottom:.0001pt;line-height:
normal"><span style="font-size:12.0pt;Garamond","serif";Times New Roman";Times New Roman";">A szimpatikus és a rögtönzött sajtótájékoztató-társaság többi képviselőjéhez képest szerény ill. visszafogott szervezőkkel (<i>Kurucz Dániellel</i> és <i>Kurucz Gergellyel</i>, Famous Managment Kft.) folytatott háttér beszélgetéskor azért felviláglottak a főbb célok és elképzelések, még akkor is, ha imitt-amott váratnak magukra a konkrétumok (pl. a fesztiválon várható sörkorcsolya választék). A napijegy 1690 Ft lesz, amiben benne van egy korsó sör ára. Magasztalt teljes, hogy 500 Ft letét ellenében üvegkorsókból lehet kortyolgatni a komlónedűt és az, hogy a megjelenésben/ standozásban támogatják a hazai kis (kézműves) sörfőzdéket, már csak azért is, mert ezek az ilyen és ehhez hasonló rendezvényeket saját zsebből nemigen, vagy csak ráfizetéssel kénytelenek letudni. A népet a várban három helyszínen fogadják (Hunyadi udvar..., a többi lemaradt) és kb. napi tízezer látogatóval számolnak. Fogadkoztak, hogy ennek megfelelően nagy számosságú sörcsapot fognak felállítani. Az átlagos árat 450-550/0,5 liter közé tervezik, bár ez (ár és korsó-mérték) néhány izmosabb sörkülönlegességnél problémás lehet (pl.: <a href="http://szindbad.blog.hu/2011/05/17/fozdefesztrol_jelentjuk">Békésszentandrási Black Rose vagy Szent András könnye</a> 9% V/V). <img src="http://szindbad.blog.hu/media/image/budavari_sorfeszt1.png" style="width: 575px; height: 346px;" alt="" /></span></div> <div style="margin-bottom: 0.0001pt; line-height: normal;"><span style="font-size: 12pt;">Meglátjuk, megfér-e egymás mellett a mulatozós / sörsátorozós és a kóstolós / beszélgetős attitűd (bár ezek külön-külön helyszínen lesznek elvileg). Reméljük, a szervezők nem engednek a 48-ból, mert különben ez sem lesz más mint az eddigiek (a <a href="http://szindbad.blog.hu/2011/05/17/fozdefesztrol_jelentjuk">főzdefesztet</a> és a millenáris-cseh sörseregszemlét kivéve): azaz egy össznépi kocsmázás és motordobálás! A helyszínválasztást sem értem, pl. egy sörgyárban jobban mutatna az egész, és olcsóbban is kijöhetne, mint a Budavárban. De bizakodjunk, hátha most tényleg más lesz...<br /></span></div><div style="margin-bottom: 0.0001pt; line-height: normal;"> </div><div style="margin-bottom: 0.0001pt; line-height: normal;"><span style="font-size: 12pt;">A fesztivál időpontja: augusztus 25-28.</span></div><div style="margin-bottom: 0.0001pt; line-height: normal;"><span style="font-size: 12pt;">Friss sörfogyasztási trendek <a href="http://www.napi.hu/magyar_vallalatok/iden_tobb_sort_ihat_a_magyar.489525.html">itt</a> olvashatók.</span></div><div style="margin-bottom: 0.0001pt; line-height: normal;"><span style="font-family: "Garamond","serif";"> </span></div> <p><iframe scrolling="no" frameborder="0" allowtransparency="true" style="border:none; overflow:hidden; width:450px; height:80px;" src="http://www.facebook.com/plugins/like.php?href=http%3A%2F%2Fszindbad.blog.hu%2F2011%2F07%2F05%2Fbudavari_sorfesztival_sajtotajekoztato_utan&send=false&layout=standard&width=450&show_faces=true&action=like&colorscheme=light&font=verdana&height=80"></iframe></p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fszindbad.blog.hu%2F2011%2F07%2F05%2Fbudavari_sorfesztival_sajtotajekoztato_utan%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fszindbad.blog.hu%2F2011%2F07%2F05%2Fbudavari_sorfesztival_sajtotajekoztato_utan%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fszindbad.blog.hu%2F2011%2F07%2F05%2Fbudavari_sorfesztival_sajtotajekoztato_utan%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Budavári Sörfesztivál - sajtótájékoztató után"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://szindbad.blog.hu/2011/07/05/budavari_sorfesztival_sajtotajekoztato_utan#comments"><img class="item_ctp" src="https://szindbad.blog.hu/rss/image/post/id/3041969" border="0" /></a><br /></p>
budavári_sörfesztivál
0
SZINDBÁD
https://szindbad.blog.hu
http://szindbad.blog.hu/media/image/bv_sorfeszt_2.png
https://szindbad.blog.hu/2011/06/27/domb_falatozo_tahitotfalu
Domb (Falatozó), Tahitótfalu
2011-06-27T09:22:00+02:00
2011-06-27T09:22:00+02:00
gyedjmaroz
https://blog.hu/user/113466
<p><span style="font-family: 'Arial','sans-serif'">Egy remekbeszabott megemlékezés <em>Jávor úr</em> tollából, amely egyben a blog második vendégposztja. Helybeli, kompetens mesélőnk a Domb-falatozó életébe kalauzolja el az olvasót. </span></p> <p><span style="font-family: 'Arial','sans-serif'">Tahitótfalu, Visegrádi út – Elekfy Jenő utca sarka (11-es főút mentén).</span></p> <div><i><span style="font-family: 'Arial','sans-serif'"><a href="http://maps.google.hu/maps?q=Tahit%C3%B3tfalu+Elekfy+Jen%C5%91+utca+1.&hl=hu&um=1&ie=UTF-8&hq=&hnear=0x476a7ff957360cdf:0x93847ac699db2b33,2021+Tahit%C3%B3tfalu,+Elekfy+Jen%C5%91+utca+1&gl=hu&ei=_y0ITsGiBcOOswbbp9SUDA&sa=X&oi=geocode_result&ct=title&resnum=1&ved=0CA4Q8gEwAA">Térkép</a></span></i></div> <div> </div> <div><span style="font-family: 'Arial','sans-serif'">Elsőként tágabb pátriám leghírhedtebb éves megmozdulásáról, az Eperfesztiválról terveztem néhány keresett szót egymás mögé ütve megfelelni <em>Gyedjmaróz</em> felettébb megtisztelő invitálásának, ám a fennforgó rendezvényről mindennél többet elmond az azt felkereső tömegek magas és földalatti kultúra legmélyebb bugyrai felé irányuló, Nagy Duna-ágnál is szélesebb érdeklődési körének lehető legteljesebb körű kielégítését megcélzó programkínálat: <a href="http://www.eperfesztival.eu/"><font color="#000080">http://www.eperfesztival.eu/</font></a>.</span></div> <div> </div> <div><span style="font-family: 'Arial','sans-serif'"><span style="font-family: 'Arial','sans-serif'"><img alt="" style="width: 206px; height: 274px;" src="http://szindbad.blog.hu/media/image/domb3.JPG" /><img alt="" style="width: 291px; height: 274px;" src="http://szindbad.blog.hu/media/image/domb4.JPG" /></span></span></div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div><span style="font-family: 'Arial','sans-serif'">Így hát marad az alternatíva, s a fesztivál csak összevetési ellenpont gyanánt jelenik majd meg, de a helyzet így sem könnyű, akár a többi kezdet, azzal a váratlan meghökkenéssel: hol is járunk?</span></div> <div> </div> <div><span style="font-family: 'Arial','sans-serif'"><a href="http://www.tahitotfalu.hu/portal/index.php?oldal=falutortenet">Tahi</a>, addig stimmt. 11-es út, Bogdány felé. Megvan. No, de minek is nevezzelek...? Sarki kocsma...? Kerthelyiség? Eperbor (helyi folklórban előfordulását sikerült már mérnem)? Korsó? 195? Kozel (ezt még a folklórban sem)?</span></div> <div> </div> <div><span style="font-family: 'Arial','sans-serif'">Nos, a sokéves lendületes szürke és fehérállomány koptatás ellenére jelen sorok fűzője rendelkezik néhány olyan közepesen módosult agysejttel, melyek azt a kitörölhetetlen információt tárolják, miszerint ezt a helyet márpedig „Domb Falatozó”-nak hívják. Avagy hívták egykor, bár falatozásról mindössze egyszer készült memória lenyomatom, egy, a sok évvel ezelőtti eperfesztivál gasztronómiai kínálatának merészen odavetett bőrkesztyűként főút menti bográcsban gőzölgő birkapörkölt kapcsán (sok cupák, némi faggyú, és azóta is tartó megfontolt óvatosság a valaha bégető húsneműk közeledésekor).</span></div> <div><img alt="" style="width: 329px; height: 239px" src="http://szindbad.blog.hu/media/image/domb6.JPG" /></div> <div><span style="font-family: 'Arial','sans-serif'">Persze jó helynek nem is kell cégér, avagy több megtévesztő cégér sem árt, és ez egy számolatlan vita fölött álló, egészen kiváló hely. Enyhet adó komlóoázis kora-nyári hőségtől sújtott, fesztiválozó siserahadtól megfáradt helybéli számára; tökéletes alaptábor mindenre elszánt, természetrajongó sportemberek részére az innen nézve félelmetesen magasodó Vörös-kőt célzó csúcstámadás előtt.</span></div> <div> </div> <div><span style="font-family: 'Arial','sans-serif'">A kerthelyiség persze napmeleg idején keveri ki a legelőnyösebb színeket a Domb arculatára (igaz, télen is van élmény, ha más nem, <i>hát Magyarország legfigyelemreméltóbb bal-alkarja formájában</i>): faasztalok, padok, napernyők segítik az elmélyült átlényegülést. A főút, amúgy jelentős forgalma egyáltalán nem zavaró; főleg nem a Hegyalja úti Avar sörözőt nem csak hírből ismerő vendégalapanyag számára. A sör habos, a madár csicser, vándor, mondd, több, mi kell?</span></div> <div><img alt="" style="width: 250px; height: 326px" src="http://szindbad.blog.hu/media/image/domb1.JPG" /></div> <div><span style="font-family: 'Arial','sans-serif'">Például kiszolgálás, amire itt panasz nem lehet. Pultnál zajlik, de gyors, figyelmes, lényegretörő. Fesztiváltájt maga, a Dunakanyar több, nívót jelentő vendégfogó helyéért felelős főnök is rugalmasan felel meg a szomjazó törzs- (és a hamarosan azzá váló) közönség „májgyakorlatoztatóan” szerény óhajainak.</span></div> <div> </div> <div><span style="font-family: 'Arial','sans-serif'">A kínálat? Csapolt Kozel mellett üveges seritalok, fröccs (gyanúm szerint a településen általános Varga Pincészet száraz fehér feliratú magnumpalackjából), és, ami valami egészen különleges, szívemhez közeli polcra emeli a helyet, az a némileg meglepő gyümölcsbor kínálaton is túlmutató, székesfőváros belsőbb részeiben rezidáló, puccosnak nevezhető bárok, most még trendi roncskocsmák kínálatát is megszégyenítő <strong>pálinkarepertoár</strong> (Márton és Lányai elragadták figyelmemet, de talán Csetényi és Bolyhos termékek is készenlétben álltak), a belvárosinál természetesen jóval kevésbé pénztárca laposító áron! Mert itt az ezredforduló környékén meghonosodó divatot (a 4 cl-es EU-kompatibilis feles) konokul nem követve még 5cl / 3cl terjedelemben locsolják a csodás zamatú gyümölcs párolmányt! Alternatíva lehet emellett például a jéger felese, amit tartós akcióban 295-ért blokkolnak!</span></div> <div><img alt="" style="width: 304px; height: 250px" src="http://szindbad.blog.hu/media/image/domb2.JPG" /></div> <div><span style="font-family: 'Arial','sans-serif'">Némi hiányérzetet talán a harapnivaló okozhatna, ha nem lenne a közvetlennél is közelebbi szomszédságában egy emberes adagokat emberbaráti áron felszolgáló, külön posztot megérdemlő étterem (Urak Asztala), alig 50 méterre pedig egy hamburger bár.</span></div> <div> </div> <div><span style="font-family: 'Arial','sans-serif'">És zárásként szubjektív látlelet az árakról: egy hosszúlépés, 2 dl üveges bubis víz, 3 dl szóda, és kétszer 3 cl Márton és Lányai Irsai Olivér szőlőpárlat borravalóstúl: 1300 HUF. Na és a kontraszt: eperfesztiválnak konkurálni úgy is lehet, hogy 240-ről 195-re csökkentjük a korsó sör árát. Így is éles azonban az árverseny: odaát 100 Huf az Ászok – decilitere...</span></div> <div> </div> <div> </div> <div><span style="font-family: 'Arial','sans-serif'">Lényeges infó még, hogy mellékhelyiség is akad, kívül az épület oldalában, s mostanában örömhírként érint (főleg Krakkó után), hogy külön-külön helyiség áll az urak és a hölgyek rendelkezésére is (fesztiválmentes időszakban talán a „pultnál kulcskérés” bájos tradíciója is bevett szokás).</span></div> <div> </div> <div><span style="font-family: 'Arial','sans-serif'">A helyet elsősorban helybéliek látogatják, feltehetően gazdaságossági megfontolásból, és egy amolyan napközi kocsma, reggeltől estig nyitva (fesztivál esetén éjfélkor zárták a kaput, de emlékszem hajnalig tartó duhajkodásra is).</span></div> <div><span style="font-family: 'Arial','sans-serif'"> </span></div> <div><span style="font-family: 'Arial','sans-serif'">Márton és Lányai Irsai Olivér: 750 / 5cl,</span></div> <div><span style="font-family: 'Arial','sans-serif'">Márton és Lányai Szamóca: 1050 / 5cl,</span></div> <div><span style="font-family: 'Arial','sans-serif'">Korsó Kozel: 240 (ünnepnapon 195).</span></div> <div><span style="font-family: 'Arial','sans-serif'">Gyümölcsborból a Ganádpusztai ellátó nívós terményeit forgalmazzák (kóstolásra erősen ajánlott: <a href="http://ganad.com/content/hun/about.php">http://ganad.com/content/hun/about.php</a>), illetve elsősorban az olasz eperborként tisztelt valamit, ami, ha tévedésem nem túl erős, a fragola szőlőből (azaz nem eperből!!!) készült pirosan édes folyadék (kísérletezők előnyben). </span></div> <p><iframe scrolling="no" frameborder="0" allowtransparency="true" style="border:none; overflow:hidden; width:450px; height:80px;" src="http://www.facebook.com/plugins/like.php?href=http%3A%2F%2Fszindbad.blog.hu%2F2011%2F06%2F27%2Fdomb_falatozo_tahitotfalu&send=false&layout=standard&width=450&show_faces=true&action=like&colorscheme=light&font=verdana&height=80"></iframe></p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fszindbad.blog.hu%2F2011%2F06%2F27%2Fdomb_falatozo_tahitotfalu%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fszindbad.blog.hu%2F2011%2F06%2F27%2Fdomb_falatozo_tahitotfalu%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fszindbad.blog.hu%2F2011%2F06%2F27%2Fdomb_falatozo_tahitotfalu%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Domb (Falatozó), Tahitótfalu"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://szindbad.blog.hu/2011/06/27/domb_falatozo_tahitotfalu#comments"><img class="item_ctp" src="https://szindbad.blog.hu/rss/image/post/id/3017943" border="0" /></a><br /></p>
márton_és_lányai
tahitótfalu
gyümölcsbor
eperfesztivál
domb_falatozó
0
SZINDBÁD
https://szindbad.blog.hu
http://szindbad.blog.hu/media/image/domb3.JPG