HTML

SZINDBÁD

evés-ivás-vendéglátás

Friss topikok

Címkék

11. ker (6) 12. kerület (1) 13. ker (2) 14. ker (1) 2. ker (6) 3. ker (1) 400 (1) 5. ker (1) 6. ker (3) 7. ker (8) 9. ker (3) ale (2) alsóörs (1) amúr (1) Anchor Steam (1) angyalföld (1) apacuka (1) árok utca (1) art (1) atlantisz (1) avar (4) avar presszó (1) bakfark bálint utca (1) bakter (1) balaton (2) balatonföldvár (1) balaton felvidék (1) barackos kisvendéglő (1) baracs (1) barak (1) bárány (2) batthany utca (1) beac (2) bécsiszelet (1) bécsi kávé (1) Beerbier (1) békésszentandrás (1) bélszín (2) berlin (1) berzsenyi dániel (1) billy (1) biosajt (1) birkapörkölt (1) bíró lajos (1) bisztró (3) black rose (1) bobek (1) bobek café (1) bock (1) bock bisztró (1) bodzaszörp (2) bohémia (2) bolgár konyha (1) bolyhos pálinka (1) bolyki (1) bor (3) borbíróság (1) borház (2) borjúfodor (1) borjúpaprikás (1) borkóstoló (2) borozó (4) borszerda (1) boxi (1) brac (1) brahma (1) brassói (1) BrewDog (1) bronzmeccs (1) budafok (1) budafok kocsiszín (1) budai műjégpálya (1) budai út 83 (1) budakalász (3) budapest 10 legjobb sörözője (1) budavári sörfesztivál (2) budvar (1) budweiser (1) burgonyapüré (1) buszos turisták (1) buzara (1) café restaurant (1) carpaccio (1) černého vola (1) champs (1) chorba (1) cinque terre (1) cirfandli (1) citadella (1) citromos borjúragú leves (1) corso (1) csakajósör (1) csárda (2) csarnoktér (1) cseh (1) cseh sör (2) csendes (1) csengery utca (1) cserszegi fűszeres (1) csillag borozó (1) csókaszőlő (1) csoki szuflé (1) csopak (1) csopaki rizling (1) csortos gyula (1) csülök (3) déli menü (1) demeter (1) den haag (1) derkovits gyula (1) diningguide (2) diófa (1) disznóvágás (1) dobó (1) dohány utca (1) domb falatozó (1) dürer kert (1) ebner (1) eger (2) egri bor (1) ellátó kert (1) élménykártya (1) élőzene (1) eperfesztivál (1) erdinger (1) erzsébet körút (1) étkezde (1) étterem (1) ezer sárkány étterem (1) falusi burgonyaleves (1) familia vendéglő (1) fehér amúr (1) feind (1) felsőörs (1) ferdinand (1) ferenc tér (1) fiktív pub (1) flórián tér (1) foci EB (1) fogas (1) fokhagymás csuka (1) földes józsef vendéglője (1) földes józsi konyhája (1) főtt csülök (1) főtt marha (1) főzdefeszt (1) főzelék (2) fő tér (1) francesco (1) frankel leó út (1) frici papa (1) frittmann (1) fröccs (2) gál tibor (1) gambrinus (1) gere (1) gersli (1) gödör (1) goldfassl (1) gösser zwickl (1) grabanc (2) grenadirmars (1) grillezett kacsamáj házi brióssal (1) guinness (2) gulás (1) gulyásleves (1) gyümölcsbor (1) halászcsárda (1) halászlé (4) halikrakrém (1) hallé (1) harcsapaprikás (1) harcsapörkölt (1) harkány (1) házi főzésű sör (1) házi sör (2) hbh (2) hekk (1) hemingway (1) hermelín (2) hofbräuhaus (1) horánszky utca (1) horvátország (1) hosszúhetény (1) hostinec u rotundy (1) hrabal (1) hradčany (1) humusz (1) hunyadi tér (1) indiai (1) ipa (1) IPA (1) irish red (1) jägermeister (1) jásdi (2) jégkert (1) johnny cash (1) john bull pub (1) kacsa (1) kacsamáj (1) kacsamell (2) kacsasült (1) kádár (1) kádár étkezde (1) kadhai (1) kaltenberg (1) káposzta saláta (1) kardhal (2) karlovačko (2) kashmir (1) kavéház (1) kazinczy (5) kecsegepörkölt (1) kedesz (1) kert (7) kerthelyiség (6) keserű méz (1) kézműves sörök (1) kifőzde (2) kínai (3) kinizsi utca (1) kioszk (1) király utca (1) kislugas (1) kispipa (1) kispozsonyi (1) kisüzemi (2) kisvendéglő (2) kis rókus utca 23 (1) kivetítő (15) klauzál (2) klauzál tér (1) kobuci (2) kőbüfé (1) koccintó (1) kocsma (7) köleses (1) kőleves kert (1) kolompos étterem (1) komovica (1) kompáz (1) kompház (1) konoba (1) könyvtár klub (1) korty (1) kozel (1) krézli (1) krk (1) krúdy gyula (1) krušovice (2) krusovice (1) kuban (1) kumburak (1) kuplung (1) lassi (1) lazac tatár (1) la spezia (1) lecsó (1) leffe (1) lepény (1) libatepertő (1) ligúria (1) lisicza (2) mákos krémes (1) málnaszörp (1) manarola (1) mangalica (1) margitsziget (1) maros (2) maros utca (1) márton és lányai (2) marxim (1) meggymártás (1) méhesi melis (1) menta terasz (1) menü (2) menza (4) Mester utca (1) micsurin kecske (1) mocco (1) mókus (1) monterosso (1) mozsgó (1) muflon itató (1) naan (1) nada (1) nagyharsány (1) nagykovácsi (1) négyszáz (1) nekem8 (1) németország uruguay (1) novopacke (1) óbuda (3) ökör (1) olajszag (1) olasz (1) olaszország (1) orata toszkán módra (1) öreg óra (1) orjaleves (1) ormánság (1) osterbrau (1) osteria dei cavalieri (1) ötkert (1) öt föld (1) pacal (2) pacalleves (1) padlizsánleves (1) pad thai (1) pájsli (1) palánk cukrászda (1) palazzo della carovana (1) pálinka (1) pálya (1) panyolai (1) papa (1) pápa (1) paradicsommártás (1) paraguay (1) pardubice (1) passport (1) pasta (1) paulaner (2) pécs (2) pécsvárad (1) peking (1) pesce spada (2) pezsgőház (1) pilisszentkereszt (1) pilsner (3) pincehely (1) piros borozó (1) pisa (1) pistanéni (1) pivečka (1) pizzéria (1) planina (1) polenta (1) polgár (1) póló (1) polo pub (2) poroszló (1) porter (1) postakocsi (1) postira (1) pozsonyi (1) pozsonyi út (2) pozsonyi út 3. (1) prágai kocsmák (1) presszó (1) pub (1) rakija (1) rákóczi étterem (1) ramen (1) rátóti legényanya (1) ravasz (1) restaurace dejvická sokolovna (1) rétes (1) retró (1) rézhasú bagoly (1) ristorante (1) romadur (1) romkocsma (7) roosevelt tér (1) royal (1) rozé (1) sale e tabacchi (1) sang hai (1) san gimignano (1) sardele przene (1) sarokház cukrászda (1) sarok cafe (1) sarok presszó (1) sas center (1) scampi (1) schieszl (3) sebő (3) sedm kuli (1) serforrás (1) shöfferhofer (1) signo (1) siklós (2) skhembe (1) snájdig (1) solymár (1) soproni (2) sör (14) sörkert (2) söröző (7) sótartó (1) sparta praha (1) spenót (1) sportpálya (2) staropramen (2) steak (1) stifolder (1) sülthal (1) sültkeszeg (2) sültkolbász (1) sült hal (1) sült keszeg (1) sün (1) surlice (1) susogó (1) sütőtökpüré (1) sváb (3) svejk0 (1) szabógallér (1) szabó zoltán (1) szalkszentmárton (1) szalon (2) szalontüdő (2) száznapos tojás (1) szecsuáni (2) szeged (1) szegedi út (1) szekeres pálinka (1) széna tér (1) szent andrás könnye (1) szép juhászné (1) szertár (2) szicsek (1) sziget csárda (1) szimpla kert (1) szív utca (1) szlovák (2) szófia (1) szoljanka (1) szombathely (1) sztarpacska (1) szucsán (1) szúnyog (1) szűretlen búza (1) szuvidált (1) tagliatelline (1) tahitótfalu (1) tanárképző főiskola (1) tapas bar (1) tarhonya (1) tartufo al cioccolato (1) tatár beefstake (1) telepy utca (1) tenkes csárda (1) tettye (1) tilos rádió (2) tindao (1) tiramisu (1) tisza (1) tiszafüred (1) tisza tó (1) tócsni (1) torkos csütörtök (2) török utca (1) toscana (1) toszkána (1) tranzit (1) trattoria (2) trattoria dal billy (1) travarica (1) tubus (1) tunkolás (1) túrógombóc (1) túróscsusza (1) uborkasaláta (1) újpest (1) úlipótváros (1) ürü (1) utopenec (1) u písecké brány (1) vadas (2) városfal (1) városfal vendéglő (1) varsányi irén utca (1) vb (15) vb tévé (1) velkopopovický kozel (1) velőspacal (1) vendéglő (12) veneroso (1) Vén pipás (1) vernaccia di san gimignano (1) vidova gora (1) villamos (1) villány (1) vithosa (1) vodanicata (1) vöröstonhal (1) vrbnik (1) wagner vendégudvar (1) wallhalla (1) wang (2) wurstsoße (1) xo bistro (1) zenit (1) zichy kastély (1) žlahtina (1) zöldbableves (1) zöldfa (1) zöldtea (1) zóna (1) zrínyi utca (1) zsíros hegy (1) zsuzsa néni (1)

Linkblog

Kompház - Hol együnk sülthalat Budapesten?

2011.08.11. 11:50 gyedjmaroz

Nyitva: április közepétől szeptemberig, minden nap 11 és 22 óra között
 
Egy jó tippünk biztos, hogy van Budafokon, a Gyár utca 1-es szám alatt.
A halszeretők egy részétől gyakran hallom, mivel nincsen tengerpartunk, be kell érjük a folyókkal, tavakkal és azok kincseivel, ezért itthon inkább nem is eszem sülthalat, mert egyszerűen nincs hol. Vagy egy másik gyakran hangoztatott érvelés: kizárólag a strandos drága hekk van, aztán kész kifújt. Ez elég lesajnálóan hangzik, és van is benne igazság, pedig óriási itten a halfőző/sütő kultúra, és azért akadnak – ha ma már csak elenyésző számban is – jó halasok még a fővárosban is, csak rájuk kell bukkanunk.
De hol? A címben feldobott kérdés még egy tősgyökös fővárosi sülthal specialistának is fejtörést okozhat. Amiről én tudok vagy hallottam az Csepelen egy hely - aminek felderítése folyamatban van, vagy Angyalföldön a Dráva utca környékén, ha jól emlékszem Matróz névre hallgató kocsma (ami azóta lehet, hogy már csak szimpla szeszkimérés lett), vagy a Római parti büfésoron (bár óvakodjunk, mert anno itt egy-két helyen átvágtak plusz nincs pl. sült-keszeg), és talán még Újpesten a Megyeri (Illik) csárda – ám az már nem ez a kategória. Mert ami most itten minket érdekel, az az önkis, pléhbüfés halas.
Igazi magyaros jelenség a pléhbüfé intézménye, egy telken épült sufniból, lakókocsiból, építési törmelékből vagy egy szanált tüzéptelepből összerakva. A felhasznált építőanyagokból jó eséllyel ki lehet találni a gazdája volt foglalkozását. Itt is élelmes anyagbeszerző lehetett az illető.
 Az egykori kompállomás helyén virágzó halas butikunk, a Kompház sem cáfol rá a fentiekre, különösen a kerítés-kapu kialakítás eklektik, a kiülős részen többféle megjelenésű asztalok, van a belvárosi helyeken látott menő üvegasztal, modern székekkel, van fapados részleg, és napernyős műanyag székes/asztalos. Az asztalokon a forgós-nyomós (hamucsiga) és hagyományos hamutartók. Ennek megfelelően a közeg is széleskörű: a büfé végén, a
Duna-parton tanyát verő horgász szakiktól, a bicajos vagy a terepjárós tehetősebb családokig megfér itt sok mindenki.
 
A sült keszegre gerjedve azt kértem. 10-15 dekásak ezért ha éhesek vagyunk érdemes kettőt kérni (240 Ft/10 dkg). A fokhagymás bukéja már messziről az arcunkba csap. Adnak a keszegek sportos megjelenésére a mély szántású irdalásnak köszönhetően.  A húsa friss, kellően besózva, és van rajta valami fűszerkeverék (jól láttam, akkor kömény is?!). Nincs fűszerpaprikázva, így véletlenül sem lesz keserű ízű keszegünk – a hekkel is hasonló a helyzet. Annyira jól átsütik, hogy az uszonyait is bátran el tudjuk ropogtatni, mint egy töpörtyűt!
 
Mellé friss kenyér, koviubi, ecetes almapaprika és sült hasáb (mirelit) rendelhető. A kínálatban van még a szokásos hekk mellett, panírozott lazac-filé (ehelyett sokkal jobban vennék itt rántott pontyot, harcsát vagy süllőt, bár ez annyira kézenfekvő, hogy lehet meg is próbálták, de nem ment…), tintahalkarika, és pisztráng! (az árak a kategóriához képest átlagosak, lásd. fotón, vagy a honlapjukon).
Csapolt sör hideg és jó Dreher 390-ért, zsindelyes pálinkák garmadája, három féle kimért bor (Olaszrizling – Lesence, rozé – Feind és szekszárdi vörös (Liszt). Igaz a fröccsnek való rozé nem a kiírt Feindl volt, hanem Bujdosó, de emiatt szemernyit sem kellett búslakodnunk. A fröccsbe a bubis szódát jéghidegen mérik. A főnöknőtől rendelés után kapunk egy sorszámot, amit egy csengetés után kikiabál: 56! Na, ez én lennék, fegyverbe! (De voltam aznap 62-es is). Ha netán nem érkezünk meg pöcre, ledes kijelzők híján az éhező/szomjazó törzsvendégek kánonja továbbítja az aktuális sorszámot, amire a túlparton is felfigyelnek. Várakozási idő 10-15 perc, forgalomtól függően.
Az étlapról pár apróságra szeretném felhívni az ínyencek figyelmét: tartár mártás, erőspaprika krém (Pista) és áfonyalekváros palacsinta (így ebben a sorrendben)!
A Kompház tulaja, a családi (?) vállalkozás feje és működtetője egy igazi dörzsölt büfésnő. Egy partiban vele egy madárcsontúnak éppen nem nevezhető, olvasós-tetkós (a jobb karjára egy egész verseskötet rá van pingálva) leány tereli a forró olajba a halakat, és a buliban van még egy mindenes srác. Eközben a törzsvendégek a pultnál ugratják a nasasszonyt, parolázgatnak vagy valami sztorival boldogítják.
Amúgy a konyha tisztasága – kategóriához képest – szemet szúró, csakúgy, mint a vizesblokké, ami stílszerűen növényindákkal benőtt paraván mögött található, a büfé mellett. A klozet egy-egy kazettás, különbejáratú nő és férfi részleg. Külön figyelmet érdemel a mosdóban az ajtó bezárást segítő akkurátus instrukció (ez lehet, hogy csak a férfiban van) és a visszatérő halacskás motívumok a mosdó feletti óriástükrön.  
Gyerek- és családbarát hely: jégkrém (Ledo) és szörp dömping (pl. bodza).
Megközelítés: cangával a legjobb, végig a Duna parti sztrádán gyorsan ott lehetünk, a Lágymányosi híd budai hídfőjétől kényelmes tempóban is max. 15 perc. Kövessük a Budafoki utat, majd térjünk rá a töltésteteji kerékpárútra, szinte eltéveszthetetlen!
 
Tömegközlekedéssel a 33-as busszal, leszállás Háros utcánál, majd visszafelé sétálva, jobbra átbújunk az aluljárón, a vasút alatt, illetve vonattal Háros vá.

Ha meglátogatjuk, ne felejtsük otthon a szúnyogriasztót, mert - főleg napnyugta környékén - erősen csapdosni és vakarózni fogunk. Mivel csak szezonálisan tart nyitva, április közepétől szeptemberig (szeptemberben időjárástól függően), ezért csipkedjük magunkat, ha még idén szeretnénk betérni.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Íme az étlap:
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
És a kultúrmosdó részegységei:

Szólj hozzá!

Címkék: hekk budafok sült hal 11. ker sülthal kompáz sült keszeg kompház

A bejegyzés trackback címe:

https://szindbad.blog.hu/api/trackback/id/tr533145714

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nincsenek hozzászólások.