HTML

SZINDBÁD

evés-ivás-vendéglátás

Friss topikok

Címkék

11. ker (6) 12. kerület (1) 13. ker (2) 14. ker (1) 2. ker (6) 3. ker (1) 400 (1) 5. ker (1) 6. ker (3) 7. ker (8) 9. ker (3) ale (2) alsóörs (1) amúr (1) Anchor Steam (1) angyalföld (1) apacuka (1) árok utca (1) art (1) atlantisz (1) avar (4) avar presszó (1) bakfark bálint utca (1) bakter (1) balaton (2) balatonföldvár (1) balaton felvidék (1) barackos kisvendéglő (1) baracs (1) barak (1) bárány (2) batthany utca (1) beac (2) bécsiszelet (1) bécsi kávé (1) Beerbier (1) békésszentandrás (1) bélszín (2) berlin (1) berzsenyi dániel (1) billy (1) biosajt (1) birkapörkölt (1) bíró lajos (1) bisztró (3) black rose (1) bobek (1) bobek café (1) bock (1) bock bisztró (1) bodzaszörp (2) bohémia (2) bolgár konyha (1) bolyhos pálinka (1) bolyki (1) bor (3) borbíróság (1) borház (2) borjúfodor (1) borjúpaprikás (1) borkóstoló (2) borozó (4) borszerda (1) boxi (1) brac (1) brahma (1) brassói (1) BrewDog (1) bronzmeccs (1) budafok (1) budafok kocsiszín (1) budai műjégpálya (1) budai út 83 (1) budakalász (3) budapest 10 legjobb sörözője (1) budavári sörfesztivál (2) budvar (1) budweiser (1) burgonyapüré (1) buszos turisták (1) buzara (1) café restaurant (1) carpaccio (1) černého vola (1) champs (1) chorba (1) cinque terre (1) cirfandli (1) citadella (1) citromos borjúragú leves (1) corso (1) csakajósör (1) csárda (2) csarnoktér (1) cseh (1) cseh sör (2) csendes (1) csengery utca (1) cserszegi fűszeres (1) csillag borozó (1) csókaszőlő (1) csoki szuflé (1) csopak (1) csopaki rizling (1) csortos gyula (1) csülök (3) déli menü (1) demeter (1) den haag (1) derkovits gyula (1) diningguide (2) diófa (1) disznóvágás (1) dobó (1) dohány utca (1) domb falatozó (1) dürer kert (1) ebner (1) eger (2) egri bor (1) ellátó kert (1) élménykártya (1) élőzene (1) eperfesztivál (1) erdinger (1) erzsébet körút (1) étkezde (1) étterem (1) ezer sárkány étterem (1) falusi burgonyaleves (1) familia vendéglő (1) fehér amúr (1) feind (1) felsőörs (1) ferdinand (1) ferenc tér (1) fiktív pub (1) flórián tér (1) foci EB (1) fogas (1) fokhagymás csuka (1) földes józsef vendéglője (1) földes józsi konyhája (1) főtt csülök (1) főtt marha (1) főzdefeszt (1) főzelék (2) fő tér (1) francesco (1) frankel leó út (1) frici papa (1) frittmann (1) fröccs (2) gál tibor (1) gambrinus (1) gere (1) gersli (1) gödör (1) goldfassl (1) gösser zwickl (1) grabanc (2) grenadirmars (1) grillezett kacsamáj házi brióssal (1) guinness (2) gulás (1) gulyásleves (1) gyümölcsbor (1) halászcsárda (1) halászlé (4) halikrakrém (1) hallé (1) harcsapaprikás (1) harcsapörkölt (1) harkány (1) házi főzésű sör (1) házi sör (2) hbh (2) hekk (1) hemingway (1) hermelín (2) hofbräuhaus (1) horánszky utca (1) horvátország (1) hosszúhetény (1) hostinec u rotundy (1) hrabal (1) hradčany (1) humusz (1) hunyadi tér (1) indiai (1) ipa (1) IPA (1) irish red (1) jägermeister (1) jásdi (2) jégkert (1) johnny cash (1) john bull pub (1) kacsa (1) kacsamáj (1) kacsamell (2) kacsasült (1) kádár (1) kádár étkezde (1) kadhai (1) kaltenberg (1) káposzta saláta (1) kardhal (2) karlovačko (2) kashmir (1) kavéház (1) kazinczy (5) kecsegepörkölt (1) kedesz (1) kert (7) kerthelyiség (6) keserű méz (1) kézműves sörök (1) kifőzde (2) kínai (3) kinizsi utca (1) kioszk (1) király utca (1) kislugas (1) kispipa (1) kispozsonyi (1) kisüzemi (2) kisvendéglő (2) kis rókus utca 23 (1) kivetítő (15) klauzál (2) klauzál tér (1) kobuci (2) kőbüfé (1) koccintó (1) kocsma (7) köleses (1) kőleves kert (1) kolompos étterem (1) komovica (1) kompáz (1) kompház (1) konoba (1) könyvtár klub (1) korty (1) kozel (1) krézli (1) krk (1) krúdy gyula (1) krušovice (2) krusovice (1) kuban (1) kumburak (1) kuplung (1) lassi (1) lazac tatár (1) la spezia (1) lecsó (1) leffe (1) lepény (1) libatepertő (1) ligúria (1) lisicza (2) mákos krémes (1) málnaszörp (1) manarola (1) mangalica (1) margitsziget (1) maros (2) maros utca (1) márton és lányai (2) marxim (1) meggymártás (1) méhesi melis (1) menta terasz (1) menü (2) menza (4) Mester utca (1) micsurin kecske (1) mocco (1) mókus (1) monterosso (1) mozsgó (1) muflon itató (1) naan (1) nada (1) nagyharsány (1) nagykovácsi (1) négyszáz (1) nekem8 (1) németország uruguay (1) novopacke (1) óbuda (3) ökör (1) olajszag (1) olasz (1) olaszország (1) orata toszkán módra (1) öreg óra (1) orjaleves (1) ormánság (1) osterbrau (1) osteria dei cavalieri (1) ötkert (1) öt föld (1) pacal (2) pacalleves (1) padlizsánleves (1) pad thai (1) pájsli (1) palánk cukrászda (1) palazzo della carovana (1) pálinka (1) pálya (1) panyolai (1) papa (1) pápa (1) paradicsommártás (1) paraguay (1) pardubice (1) passport (1) pasta (1) paulaner (2) pécs (2) pécsvárad (1) peking (1) pesce spada (2) pezsgőház (1) pilisszentkereszt (1) pilsner (3) pincehely (1) piros borozó (1) pisa (1) pistanéni (1) pivečka (1) pizzéria (1) planina (1) polenta (1) polgár (1) póló (1) polo pub (2) poroszló (1) porter (1) postakocsi (1) postira (1) pozsonyi (1) pozsonyi út (2) pozsonyi út 3. (1) prágai kocsmák (1) presszó (1) pub (1) rakija (1) rákóczi étterem (1) ramen (1) rátóti legényanya (1) ravasz (1) restaurace dejvická sokolovna (1) rétes (1) retró (1) rézhasú bagoly (1) ristorante (1) romadur (1) romkocsma (7) roosevelt tér (1) royal (1) rozé (1) sale e tabacchi (1) sang hai (1) san gimignano (1) sardele przene (1) sarokház cukrászda (1) sarok cafe (1) sarok presszó (1) sas center (1) scampi (1) schieszl (3) sebő (3) sedm kuli (1) serforrás (1) shöfferhofer (1) signo (1) siklós (2) skhembe (1) snájdig (1) solymár (1) soproni (2) sör (14) sörkert (2) söröző (7) sótartó (1) sparta praha (1) spenót (1) sportpálya (2) staropramen (2) steak (1) stifolder (1) sülthal (1) sültkeszeg (2) sültkolbász (1) sült hal (1) sült keszeg (1) sün (1) surlice (1) susogó (1) sütőtökpüré (1) sváb (3) svejk0 (1) szabógallér (1) szabó zoltán (1) szalkszentmárton (1) szalon (2) szalontüdő (2) száznapos tojás (1) szecsuáni (2) szeged (1) szegedi út (1) szekeres pálinka (1) széna tér (1) szent andrás könnye (1) szép juhászné (1) szertár (2) szicsek (1) sziget csárda (1) szimpla kert (1) szív utca (1) szlovák (2) szófia (1) szoljanka (1) szombathely (1) sztarpacska (1) szucsán (1) szúnyog (1) szűretlen búza (1) szuvidált (1) tagliatelline (1) tahitótfalu (1) tanárképző főiskola (1) tapas bar (1) tarhonya (1) tartufo al cioccolato (1) tatár beefstake (1) telepy utca (1) tenkes csárda (1) tettye (1) tilos rádió (2) tindao (1) tiramisu (1) tisza (1) tiszafüred (1) tisza tó (1) tócsni (1) torkos csütörtök (2) török utca (1) toscana (1) toszkána (1) tranzit (1) trattoria (2) trattoria dal billy (1) travarica (1) tubus (1) tunkolás (1) túrógombóc (1) túróscsusza (1) uborkasaláta (1) újpest (1) úlipótváros (1) ürü (1) utopenec (1) u písecké brány (1) vadas (2) városfal (1) városfal vendéglő (1) varsányi irén utca (1) vb (15) vb tévé (1) velkopopovický kozel (1) velőspacal (1) vendéglő (12) veneroso (1) Vén pipás (1) vernaccia di san gimignano (1) vidova gora (1) villamos (1) villány (1) vithosa (1) vodanicata (1) vöröstonhal (1) vrbnik (1) wagner vendégudvar (1) wallhalla (1) wang (2) wurstsoße (1) xo bistro (1) zenit (1) zichy kastély (1) žlahtina (1) zöldbableves (1) zöldfa (1) zöldtea (1) zóna (1) zrínyi utca (1) zsíros hegy (1) zsuzsa néni (1)

Linkblog

Restoran Nada (Vrbnik, KRK, HR)

2011.07.30. 17:52 gyedjmaroz


RESTORAN - VINARIJA - KONOBA,

 
Vl. Željko Juranić, Glavaca 22, Vrbnik, Otok Krk, Hrvatska
 
Tel.: +385 (0)51 857 065, faks: +385 (0)51 857 205,
 
 
 
Nyitva minden nap 12:00 és 23:00 között
 
 
Nyáridőben Horvátország jó hely, azon belül KRK-szigetén egy városka, Vrbnik pedig kimondottan az. Ódon hangulatú szűk kis utcák (a világ legszűkebb, még épp átjárható utcája, de valójában inkább rése is itt van), egy közel hétszáz éves templomtorony hajszálpontos harangozóval, ősi szláv nyelvű feliratok, romantikus sziklás tengerpart egy festői kikötővel (és annak kiváló kocsmájával), az öblökben megbúvó kavicsos strandokkal, mesnicával, burekkel, kávézóval, random módon működő halpiaccal, sült szardellával, rakijával (komovica és travarica) és a szokásos Karlovačko-val. Vrbnik ráadásul egy borvidék központja, ahol élvezetes és üde száraz fehérbort is készítenek (ez a Žlahtina). De városunk nem csak emiatt érdemel figyelmet, abovo a helyi étkek és az itt honos konobák kultúrája végett. És most nem az amúgy megindító horvát táncdalesttel egybekötött Surlice-fesztiválra vagy halsütős dzsemborikra gondolok. Hanem a Nadára, ami Vrbnik (és KRK) egyik legígéretesebb és egyben szép múlttal büszkélkedő étterme: a pincérek kötényéről már messziről virít, hogy a konobát 1974-ben, még Tito Jugoszláviájában alapították (de meg nézném milyen volt a hely 36 éve, gyanítom a profil azóta sokat változott).
Az elmúlt héten két alkalommal is meglátogattuk. Előétel gyanánt, helyi füstölt sonkát („local prosciutto”) és juhsajtot választottuk, olivabogyóval és marinált paprikával. Nincs ebben semmiféle konyhatechnológiai bravúr, mégis hibátlan: a hártyavékonyságúra szeletelt sonka felveszi a toszkán-földiekkel is a versenyt. Nagy kár, hogy ez, már mint a házi sonka (- vagy ha tetszik carpaccio) no és a juhsajt mára szinte teljesen kiveszett a hazai vendéglők kínálatából (csakúgy, ahogy a házi sonka és juhsajt készítés vidékről)! KRK-et a birkák szigetének is nyugodtan hívhatnák, annyi van, itt most mégsem ezt ettük. Első fogásként tésztákat kértünk, egy garnélás spagettit, illetve paradicsomos-scampis szintén helyben gyúrt, krk-i jellegzetesség, a surlicével, ami puhára főtt vastagabb, csöves tészta, kicsit a nudlira emlékeztet – de ami a lényeg, mocskosul jól ment a friss garnélához és a príma paradicsomos szószhoz. Még az sem zavar annyira, hogy a paradicsomos szaftban keveseltem a paradicsomot, és hiányoltam a bazsalikomot, nemo problemá! Az elsőosztályú és friss alapanyagokból készülő (a tengeri ételek alapja) ételeket helyben préselt, igen jó minőségű olivaolajjal és petrezselyemmel gazdagítják.
Kipróbáltuk még a papírzacskóban sült aranydurbincsot (orata /durada/gilthead bream) amit mentával készítenek, vagy a pompás Buzarát (fokhagymás-paradicsomos garnélák és kagylók), ezek nagyon finomak és csak ajánlhatók, csakúgy mint a rákos rizottó. Mindezekhez a ház kimért borát,könnyű és zamatos Žlahtinát ittuk, amelynek literje 65 kuna.
Ami már sajnos sokkal kevésbé ment nekik, az a desszert. A kissé túlsütött túrótorta elég középszerű és jellegtelen – bár a tálalása míves. Az alkoholban gazdag Sorbet elment – tán még ez volt a legjobb – de a Nada fagylaltkehely a hely színvonalához képest érthetetlen: unalmas, gyári vanília, csokoládé és egy viszonylag jó málna jégkrém, kommersz tejszínhabbal és csokoládé (inkább kakaós) öntettel a tetején, már a formája miatt sem fűztem hozzá sok reményt, sajnos egy sarki cukrászdában is csak épp elmenne. De ha már a nyári melegben ezt választjuk, akkor kizárólag málna fagyival rendeljük!
Ez a jól szituált, panorámás étterem elsősorban a tengeri ételeit tekintve nyújt kiemelkedőt és emlékezeteset, a kipróbált fogások - a desszerttől eltekintve ízletesek voltak, a felszolgálás figyelmes, kedves, gyors és legfőképpen kompetens (beszélnek angolul, németül és olaszul a horvát mellett), a környezet ideális, nem is szólva arról, hogy a pontos és tételes cehh rendezése után grátisz szabadon választhattunk egy-egy kétcentes röviditalt, amiből a fuga (fügepálinka) remekműnek bizonyult. Bankkártyával fizethetünk (az American Express-t kivéve), asztalt mindenképp foglaljunk (nopláne, ha kint szeretnénk leülni), mert nagyon népszerű nem csak a turisták, hanem a helyiek körében is. Meglepett, hogy az étteremben nem a megszokott horvát népzene vagy pop szólt, hanem halk dzsesszes egyveleg. Az árfekvés cseppet sem vészes, négyen italokkal, előétellel, főétellel desszerttel és borravalóval együtt 25.000 forintból megvoltunk. Egyszerű, flancmentes mégis színvonalas vendéglátóhely, csodás kiszolgálással, amit bűn kihagyni, ha már erre vetődünk, és mérget veszek rá, hogy van/lesz jobb még itt az édesség.
Végszóként, kedves pincérünk szófordulatával élek, melyet minden felszolgált fogás után hallhattunk tőle: Enjoy!
 
 
Értékelés: 10/8

 

(Dohányosok figyelem, cigarettával készülni kell, mert nem tartanak, bent füstmentes)

Mivel a honlapjukon egyelőre nincs feltöltve az étlap, az aktuális menü néhány oldalának fotóját lejjebb beszúrtam (kéretik ehhez legalulra görgetni).

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 


1 komment

Címkék: horvátország rakija krk nada vrbnik buzara surlice karlovačko žlahtina konoba komovica sardele przene travarica

A bejegyzés trackback címe:

https://szindbad.blog.hu/api/trackback/id/tr1003112353

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

parvenü 2011.08.01. 12:59:55

disco, disco partizani! parti, parti partizani!J