HTML

SZINDBÁD

evés-ivás-vendéglátás

Friss topikok

Címkék

11. ker (6) 12. kerület (1) 13. ker (2) 14. ker (1) 2. ker (6) 3. ker (1) 400 (1) 5. ker (1) 6. ker (3) 7. ker (8) 9. ker (3) ale (2) alsóörs (1) amúr (1) Anchor Steam (1) angyalföld (1) apacuka (1) árok utca (1) art (1) atlantisz (1) avar (4) avar presszó (1) bakfark bálint utca (1) bakter (1) balaton (2) balatonföldvár (1) balaton felvidék (1) barackos kisvendéglő (1) baracs (1) barak (1) bárány (2) batthany utca (1) beac (2) bécsiszelet (1) bécsi kávé (1) Beerbier (1) békésszentandrás (1) bélszín (2) berlin (1) berzsenyi dániel (1) billy (1) biosajt (1) birkapörkölt (1) bíró lajos (1) bisztró (3) black rose (1) bobek (1) bobek café (1) bock (1) bock bisztró (1) bodzaszörp (2) bohémia (2) bolgár konyha (1) bolyhos pálinka (1) bolyki (1) bor (3) borbíróság (1) borház (2) borjúfodor (1) borjúpaprikás (1) borkóstoló (2) borozó (4) borszerda (1) boxi (1) brac (1) brahma (1) brassói (1) BrewDog (1) bronzmeccs (1) budafok (1) budafok kocsiszín (1) budai műjégpálya (1) budai út 83 (1) budakalász (3) budapest 10 legjobb sörözője (1) budavári sörfesztivál (2) budvar (1) budweiser (1) burgonyapüré (1) buszos turisták (1) buzara (1) café restaurant (1) carpaccio (1) černého vola (1) champs (1) chorba (1) cinque terre (1) cirfandli (1) citadella (1) citromos borjúragú leves (1) corso (1) csakajósör (1) csárda (2) csarnoktér (1) cseh (1) cseh sör (2) csendes (1) csengery utca (1) cserszegi fűszeres (1) csillag borozó (1) csókaszőlő (1) csoki szuflé (1) csopak (1) csopaki rizling (1) csortos gyula (1) csülök (3) déli menü (1) demeter (1) den haag (1) derkovits gyula (1) diningguide (2) diófa (1) disznóvágás (1) dobó (1) dohány utca (1) domb falatozó (1) dürer kert (1) ebner (1) eger (2) egri bor (1) ellátó kert (1) élménykártya (1) élőzene (1) eperfesztivál (1) erdinger (1) erzsébet körút (1) étkezde (1) étterem (1) ezer sárkány étterem (1) falusi burgonyaleves (1) familia vendéglő (1) fehér amúr (1) feind (1) felsőörs (1) ferdinand (1) ferenc tér (1) fiktív pub (1) flórián tér (1) foci EB (1) fogas (1) fokhagymás csuka (1) földes józsef vendéglője (1) földes józsi konyhája (1) főtt csülök (1) főtt marha (1) főzdefeszt (1) főzelék (2) fő tér (1) francesco (1) frankel leó út (1) frici papa (1) frittmann (1) fröccs (2) gál tibor (1) gambrinus (1) gere (1) gersli (1) gödör (1) goldfassl (1) gösser zwickl (1) grabanc (2) grenadirmars (1) grillezett kacsamáj házi brióssal (1) guinness (2) gulás (1) gulyásleves (1) gyümölcsbor (1) halászcsárda (1) halászlé (4) halikrakrém (1) hallé (1) harcsapaprikás (1) harcsapörkölt (1) harkány (1) házi főzésű sör (1) házi sör (2) hbh (2) hekk (1) hemingway (1) hermelín (2) hofbräuhaus (1) horánszky utca (1) horvátország (1) hosszúhetény (1) hostinec u rotundy (1) hrabal (1) hradčany (1) humusz (1) hunyadi tér (1) indiai (1) IPA (1) ipa (1) irish red (1) jägermeister (1) jásdi (2) jégkert (1) johnny cash (1) john bull pub (1) kacsa (1) kacsamáj (1) kacsamell (2) kacsasült (1) kádár (1) kádár étkezde (1) kadhai (1) kaltenberg (1) káposzta saláta (1) kardhal (2) karlovačko (2) kashmir (1) kavéház (1) kazinczy (5) kecsegepörkölt (1) kedesz (1) kert (7) kerthelyiség (6) keserű méz (1) kézműves sörök (1) kifőzde (2) kínai (3) kinizsi utca (1) kioszk (1) király utca (1) kislugas (1) kispipa (1) kispozsonyi (1) kisüzemi (2) kisvendéglő (2) kis rókus utca 23 (1) kivetítő (15) klauzál (2) klauzál tér (1) kobuci (2) kőbüfé (1) koccintó (1) kocsma (7) köleses (1) kőleves kert (1) kolompos étterem (1) komovica (1) kompáz (1) kompház (1) konoba (1) könyvtár klub (1) korty (1) kozel (1) krézli (1) krk (1) krúdy gyula (1) krušovice (2) krusovice (1) kuban (1) kumburak (1) kuplung (1) lassi (1) lazac tatár (1) la spezia (1) lecsó (1) leffe (1) lepény (1) libatepertő (1) ligúria (1) lisicza (2) mákos krémes (1) málnaszörp (1) manarola (1) mangalica (1) margitsziget (1) maros (2) maros utca (1) márton és lányai (2) marxim (1) meggymártás (1) méhesi melis (1) menta terasz (1) menü (2) menza (4) Mester utca (1) micsurin kecske (1) mocco (1) mókus (1) monterosso (1) mozsgó (1) muflon itató (1) naan (1) nada (1) nagyharsány (1) nagykovácsi (1) négyszáz (1) nekem8 (1) németország uruguay (1) novopacke (1) óbuda (3) ökör (1) olajszag (1) olasz (1) olaszország (1) orata toszkán módra (1) öreg óra (1) orjaleves (1) ormánság (1) osterbrau (1) osteria dei cavalieri (1) ötkert (1) öt föld (1) pacal (2) pacalleves (1) padlizsánleves (1) pad thai (1) pájsli (1) palánk cukrászda (1) palazzo della carovana (1) pálinka (1) pálya (1) panyolai (1) papa (1) pápa (1) paradicsommártás (1) paraguay (1) pardubice (1) passport (1) pasta (1) paulaner (2) pécs (2) pécsvárad (1) peking (1) pesce spada (2) pezsgőház (1) pilisszentkereszt (1) pilsner (3) pincehely (1) piros borozó (1) pisa (1) pistanéni (1) pivečka (1) pizzéria (1) planina (1) polenta (1) polgár (1) póló (1) polo pub (2) poroszló (1) porter (1) postakocsi (1) postira (1) pozsonyi (1) pozsonyi út (2) pozsonyi út 3. (1) prágai kocsmák (1) presszó (1) pub (1) rakija (1) rákóczi étterem (1) ramen (1) rátóti legényanya (1) ravasz (1) restaurace dejvická sokolovna (1) rétes (1) retró (1) rézhasú bagoly (1) ristorante (1) romadur (1) romkocsma (7) roosevelt tér (1) royal (1) rozé (1) sale e tabacchi (1) sang hai (1) san gimignano (1) sardele przene (1) sarokház cukrászda (1) sarok cafe (1) sarok presszó (1) sas center (1) scampi (1) schieszl (3) sebő (3) sedm kuli (1) serforrás (1) shöfferhofer (1) signo (1) siklós (2) skhembe (1) snájdig (1) solymár (1) soproni (2) sör (14) sörkert (2) söröző (7) sótartó (1) sparta praha (1) spenót (1) sportpálya (2) staropramen (2) steak (1) stifolder (1) sülthal (1) sültkeszeg (2) sültkolbász (1) sült hal (1) sült keszeg (1) sün (1) surlice (1) susogó (1) sütőtökpüré (1) sváb (3) svejk0 (1) szabógallér (1) szabó zoltán (1) szalkszentmárton (1) szalon (2) szalontüdő (2) száznapos tojás (1) szecsuáni (2) szeged (1) szegedi út (1) szekeres pálinka (1) széna tér (1) szent andrás könnye (1) szép juhászné (1) szertár (2) szicsek (1) sziget csárda (1) szimpla kert (1) szív utca (1) szlovák (2) szófia (1) szoljanka (1) szombathely (1) sztarpacska (1) szucsán (1) szúnyog (1) szűretlen búza (1) szuvidált (1) tagliatelline (1) tahitótfalu (1) tanárképző főiskola (1) tapas bar (1) tarhonya (1) tartufo al cioccolato (1) tatár beefstake (1) telepy utca (1) tenkes csárda (1) tettye (1) tilos rádió (2) tindao (1) tiramisu (1) tisza (1) tiszafüred (1) tisza tó (1) tócsni (1) torkos csütörtök (2) török utca (1) toscana (1) toszkána (1) tranzit (1) trattoria (2) trattoria dal billy (1) travarica (1) tubus (1) tunkolás (1) túrógombóc (1) túróscsusza (1) uborkasaláta (1) újpest (1) úlipótváros (1) ürü (1) utopenec (1) u písecké brány (1) vadas (2) városfal (1) városfal vendéglő (1) varsányi irén utca (1) vb (15) vb tévé (1) velkopopovický kozel (1) velőspacal (1) vendéglő (12) veneroso (1) Vén pipás (1) vernaccia di san gimignano (1) vidova gora (1) villamos (1) villány (1) vithosa (1) vodanicata (1) vöröstonhal (1) vrbnik (1) wagner vendégudvar (1) wallhalla (1) wang (2) wurstsoße (1) xo bistro (1) zenit (1) zichy kastély (1) žlahtina (1) zöldbableves (1) zöldfa (1) zöldtea (1) zóna (1) zrínyi utca (1) zsíros hegy (1) zsuzsa néni (1)

Linkblog

Osteria dei Cavalieri, Pisa

2010.12.01. 11:50 gyedjmaroz

via San Frediano, 16 - Pisa - REA PI-161092
Tel.: 050 580858 - fax 050 581259 (asztalfoglalás kizárólag telefonon)
Nyitva hétköznap: 12:00-14:30 és 19:45-22:00
Szombaton: 19.45-22:00, Vasárnap zárva!
Bankkártyával is fizethetünk.
 
 
A tavaly októberi mediterrán későnyár másik jelentős felfedésését Pisa városának központjában tettük. Az Osteria Dei Cavalieri nevű helyre a Palazzo della Carovana palotájától egy kőhajításnyira bukkantunk, egy kis utcában. Eredetileg az - egyik Pisa városainak utcáit közel egy évig koptató barátunk, valamint vele összhangban a pisai szállásadónk - javaslatára  a La Tana pizzériába tartottunk, de ennek a bisztrónak és  a  hívogató toszkán specialitásokkal teletűzdelt menünek nem tudtunk ellenállni. A rövid déli ebédidő után háromnegyed nyolckor nyit. A Cavalieri azon belvárosi éttermek közé tartozik, melyek rendszerint csak este mutatják meg magukat, akárcsak az olaszok. Ami nálunk csak egy-egy felkapott pesti bisztró világa, az ott mindennapos, esti időtöltés: borozgatás, beszélgetés, kávézás (persze a fiatalabbak inkább az utcán, kis trafikokban vagy az Arno partján söröznek). A kinti keresetekhez viszonyítva általában nem drágák, de a mienkhez képest már igen - bár ezt a szintet megütő néhány pesti bisztró árképzése is ezen a szinten mozog. Egyszóval a magamfajtának alkalmi választás. 
Nyolc óra előtt még közel sincs teltház, de már minden hely elkelt, szerencsénkre 9-ig kaptunk egy asztalt.  Szívélyes fogadtatás, a tulaj is odajön, viccelődik (elsüti Puskást), egy kis olasz nyelvlecke kezdőknek stb., de azért nem viszik túlzásba a jópofit, egyszerűen udvariasak. A rendelésfelvétel után azonnal érkezik a bruschettás kosár (fokhagymás, olivaolajos kenyér, Toszkánában fettuntának is nevezik), bor és az ásványvíz. Elsőnek kardhalfiléből (pesce spada) készített carpaccio-t rendeltünk. A Carpaccio olívaolajjal és fűszerekkel ízesített papírvékonyságúra szeletelt nyers hús (ugye jelen esetben nyers halfilé), ami talán az egyik legkedveltebb előétel (antipasti) olasz honban. A fogás olivaolajos marinált zöldségekkel (kápiapaprika, vöröskáposzta), citrommal, színes borssal és petrezselyemmel készül. Nem ettem még ezelőtt karhal-carpaccio-t, így nincs viszonyítási alapom, de ennek alig volt bármiféke íze vagy illata. A halhús kissé vizes, ha olajjal és citrommal átitattam valamivel jobb lett, de őszintén szólva sem voltam oda érte.  Gondolom a nyershal-szeretőknek egy ilyen starter jobban feküdne. Ami a gyengécske előételt jól ellensúlyozta, az a kiváló fehérbor (Vernaccia di S.Gimignano 2009). Toszkána nemcsak az elismert vörösborairól (pl. a chiantikról) szól, legalább annyira zseniálisak a fehérek is.
Rátérve a főfogásokra innen már felfelé vezetett az út. A toszkán módra - azaz sült paradicsommal, párolt burgonyával és kagylókkal  körített - sülthal (oráta)  már nagyon csúszott. Húsa szaftos, fokhagymás, a kagyló friss,  a Vernacciával elsőosztályú. A másik főétel amit kóstóltunk: médiumra sütött marhahátszín-szelet, rukola salátával és parmezánnal, amihez egy Pisa melletti pincészetből származó 2006-os Veneroso-t  ittunk - a borsos ára miatt ebből már csak egy-egy pohárral. A marhahús pazar, és kiválóan passzolt hozzá az olivás-parmezános rukola, hamar elfogyott. A vörösbor lehengerlő, extrákban gazdag, szakzsargonnal gömbölyű. A végén, "dolcsi" (desszert) gyanánt beértük egy mennyei eszpresszóval, így az előételt leszámítva nem maradt hiányérzetünk.
 
A kiszolgálással nem volt gond. Szervízdíjat nem számolnak fel.
 
Telefonos asztalfoglalás nélkül egyáltalán ne, vagy csak a nyitáskor próbálkozzunk. 
 
Számos hasonlóan  hangulatos bisztró-étterem található a  piac környékén.
  
Fogyasztott italok:
Vernaccia di S.Gimignano 2009 Tenuta Le Calcinaie € 15.00 / 0,7 l üveg (olaszul bottiglia)
Veneroso 2006 (sangiovese, cabernet sauvignon) Tenuta di Ghizzano
€ 30.00 / bottiglia
Caffè € 1.50, 1 liter üveges ásványvíz € 3.00
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Előétel:
Papírvékony szeletekre vágott kardhalfilé – Carpaccio di pesce
spada  € 8.00
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Orata Toscán módra (burgonyával, paradicsommal és kagylókkal) – Filetto di Pesce al forno con patate, frutti di mare e pomodorini € 13.00
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Marhaszelet (hátszínből) rukolasalátával és parmezánnal – Tagliata di manzo (controfiletto), con rucola e parmigiano € 13.00
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Kirakat, vendégek (este 9 után beindult az élet):
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
A "főnök" mögött
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Teltház
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Egy udvar a közelben
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Osteria dei Cavalieri
10/8,5

 

Szólj hozzá!

Címkék: toszkána carpaccio toscana pisa trattoria bisztró kardhal san gimignano veneroso vernaccia di san gimignano orata toszkán módra palazzo della carovana pesce spada osteria dei cavalieri

A bejegyzés trackback címe:

https://szindbad.blog.hu/api/trackback/id/tr412485634

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nincsenek hozzászólások.