HTML

SZINDBÁD

evés-ivás-vendéglátás

Friss topikok

Címkék

11. ker (6) 12. kerület (1) 13. ker (2) 14. ker (1) 2. ker (6) 3. ker (1) 400 (1) 5. ker (1) 6. ker (3) 7. ker (8) 9. ker (3) ale (2) alsóörs (1) amúr (1) Anchor Steam (1) angyalföld (1) apacuka (1) árok utca (1) art (1) atlantisz (1) avar (4) avar presszó (1) bakfark bálint utca (1) bakter (1) balaton (2) balatonföldvár (1) balaton felvidék (1) barackos kisvendéglő (1) baracs (1) barak (1) bárány (2) batthany utca (1) beac (2) bécsiszelet (1) bécsi kávé (1) Beerbier (1) békésszentandrás (1) bélszín (2) berlin (1) berzsenyi dániel (1) billy (1) biosajt (1) birkapörkölt (1) bíró lajos (1) bisztró (3) black rose (1) bobek (1) bobek café (1) bock (1) bock bisztró (1) bodzaszörp (2) bohémia (2) bolgár konyha (1) bolyhos pálinka (1) bolyki (1) bor (3) borbíróság (1) borház (2) borjúfodor (1) borjúpaprikás (1) borkóstoló (2) borozó (4) borszerda (1) boxi (1) brac (1) brahma (1) brassói (1) BrewDog (1) bronzmeccs (1) budafok (1) budafok kocsiszín (1) budai műjégpálya (1) budai út 83 (1) budakalász (3) budapest 10 legjobb sörözője (1) budavári sörfesztivál (2) budvar (1) budweiser (1) burgonyapüré (1) buszos turisták (1) buzara (1) café restaurant (1) carpaccio (1) černého vola (1) champs (1) chorba (1) cinque terre (1) cirfandli (1) citadella (1) citromos borjúragú leves (1) corso (1) csakajósör (1) csárda (2) csarnoktér (1) cseh (1) cseh sör (2) csendes (1) csengery utca (1) cserszegi fűszeres (1) csillag borozó (1) csókaszőlő (1) csoki szuflé (1) csopak (1) csopaki rizling (1) csortos gyula (1) csülök (3) déli menü (1) demeter (1) den haag (1) derkovits gyula (1) diningguide (2) diófa (1) disznóvágás (1) dobó (1) dohány utca (1) domb falatozó (1) dürer kert (1) ebner (1) eger (2) egri bor (1) ellátó kert (1) élménykártya (1) élőzene (1) eperfesztivál (1) erdinger (1) erzsébet körút (1) étkezde (1) étterem (1) ezer sárkány étterem (1) falusi burgonyaleves (1) familia vendéglő (1) fehér amúr (1) feind (1) felsőörs (1) ferdinand (1) ferenc tér (1) fiktív pub (1) flórián tér (1) foci EB (1) fogas (1) fokhagymás csuka (1) földes józsef vendéglője (1) földes józsi konyhája (1) főtt csülök (1) főtt marha (1) főzdefeszt (1) főzelék (2) fő tér (1) francesco (1) frankel leó út (1) frici papa (1) frittmann (1) fröccs (2) gál tibor (1) gambrinus (1) gere (1) gersli (1) gödör (1) goldfassl (1) gösser zwickl (1) grabanc (2) grenadirmars (1) grillezett kacsamáj házi brióssal (1) guinness (2) gulás (1) gulyásleves (1) gyümölcsbor (1) halászcsárda (1) halászlé (4) halikrakrém (1) hallé (1) harcsapaprikás (1) harcsapörkölt (1) harkány (1) házi főzésű sör (1) házi sör (2) hbh (2) hekk (1) hemingway (1) hermelín (2) hofbräuhaus (1) horánszky utca (1) horvátország (1) hosszúhetény (1) hostinec u rotundy (1) hrabal (1) hradčany (1) humusz (1) hunyadi tér (1) indiai (1) ipa (1) IPA (1) irish red (1) jägermeister (1) jásdi (2) jégkert (1) johnny cash (1) john bull pub (1) kacsa (1) kacsamáj (1) kacsamell (2) kacsasült (1) kádár (1) kádár étkezde (1) kadhai (1) kaltenberg (1) káposzta saláta (1) kardhal (2) karlovačko (2) kashmir (1) kavéház (1) kazinczy (5) kecsegepörkölt (1) kedesz (1) kert (7) kerthelyiség (6) keserű méz (1) kézműves sörök (1) kifőzde (2) kínai (3) kinizsi utca (1) kioszk (1) király utca (1) kislugas (1) kispipa (1) kispozsonyi (1) kisüzemi (2) kisvendéglő (2) kis rókus utca 23 (1) kivetítő (15) klauzál (2) klauzál tér (1) kobuci (2) kőbüfé (1) koccintó (1) kocsma (7) köleses (1) kőleves kert (1) kolompos étterem (1) komovica (1) kompáz (1) kompház (1) konoba (1) könyvtár klub (1) korty (1) kozel (1) krézli (1) krk (1) krúdy gyula (1) krusovice (1) krušovice (2) kuban (1) kumburak (1) kuplung (1) lassi (1) lazac tatár (1) la spezia (1) lecsó (1) leffe (1) lepény (1) libatepertő (1) ligúria (1) lisicza (2) mákos krémes (1) málnaszörp (1) manarola (1) mangalica (1) margitsziget (1) maros (2) maros utca (1) márton és lányai (2) marxim (1) meggymártás (1) méhesi melis (1) menta terasz (1) menü (2) menza (4) Mester utca (1) micsurin kecske (1) mocco (1) mókus (1) monterosso (1) mozsgó (1) muflon itató (1) naan (1) nada (1) nagyharsány (1) nagykovácsi (1) négyszáz (1) nekem8 (1) németország uruguay (1) novopacke (1) óbuda (3) ökör (1) olajszag (1) olasz (1) olaszország (1) orata toszkán módra (1) öreg óra (1) orjaleves (1) ormánság (1) osterbrau (1) osteria dei cavalieri (1) ötkert (1) öt föld (1) pacal (2) pacalleves (1) padlizsánleves (1) pad thai (1) pájsli (1) palánk cukrászda (1) palazzo della carovana (1) pálinka (1) pálya (1) panyolai (1) papa (1) pápa (1) paradicsommártás (1) paraguay (1) pardubice (1) passport (1) pasta (1) paulaner (2) pécs (2) pécsvárad (1) peking (1) pesce spada (2) pezsgőház (1) pilisszentkereszt (1) pilsner (3) pincehely (1) piros borozó (1) pisa (1) pistanéni (1) pivečka (1) pizzéria (1) planina (1) polenta (1) polgár (1) póló (1) polo pub (2) poroszló (1) porter (1) postakocsi (1) postira (1) pozsonyi (1) pozsonyi út (2) pozsonyi út 3. (1) prágai kocsmák (1) presszó (1) pub (1) rakija (1) rákóczi étterem (1) ramen (1) rátóti legényanya (1) ravasz (1) restaurace dejvická sokolovna (1) rétes (1) retró (1) rézhasú bagoly (1) ristorante (1) romadur (1) romkocsma (7) roosevelt tér (1) royal (1) rozé (1) sale e tabacchi (1) sang hai (1) san gimignano (1) sardele przene (1) sarokház cukrászda (1) sarok cafe (1) sarok presszó (1) sas center (1) scampi (1) schieszl (3) sebő (3) sedm kuli (1) serforrás (1) shöfferhofer (1) signo (1) siklós (2) skhembe (1) snájdig (1) solymár (1) soproni (2) sör (14) sörkert (2) söröző (7) sótartó (1) sparta praha (1) spenót (1) sportpálya (2) staropramen (2) steak (1) stifolder (1) sülthal (1) sültkeszeg (2) sültkolbász (1) sült hal (1) sült keszeg (1) sün (1) surlice (1) susogó (1) sütőtökpüré (1) sváb (3) svejk0 (1) szabógallér (1) szabó zoltán (1) szalkszentmárton (1) szalon (2) szalontüdő (2) száznapos tojás (1) szecsuáni (2) szeged (1) szegedi út (1) szekeres pálinka (1) széna tér (1) szent andrás könnye (1) szép juhászné (1) szertár (2) szicsek (1) sziget csárda (1) szimpla kert (1) szív utca (1) szlovák (2) szófia (1) szoljanka (1) szombathely (1) sztarpacska (1) szucsán (1) szúnyog (1) szűretlen búza (1) szuvidált (1) tagliatelline (1) tahitótfalu (1) tanárképző főiskola (1) tapas bar (1) tarhonya (1) tartufo al cioccolato (1) tatár beefstake (1) telepy utca (1) tenkes csárda (1) tettye (1) tilos rádió (2) tindao (1) tiramisu (1) tisza (1) tiszafüred (1) tisza tó (1) tócsni (1) torkos csütörtök (2) török utca (1) toscana (1) toszkána (1) tranzit (1) trattoria (2) trattoria dal billy (1) travarica (1) tubus (1) tunkolás (1) túrógombóc (1) túróscsusza (1) uborkasaláta (1) újpest (1) úlipótváros (1) ürü (1) utopenec (1) u písecké brány (1) vadas (2) városfal (1) városfal vendéglő (1) varsányi irén utca (1) vb (15) vb tévé (1) velkopopovický kozel (1) velőspacal (1) vendéglő (12) veneroso (1) Vén pipás (1) vernaccia di san gimignano (1) vidova gora (1) villamos (1) villány (1) vithosa (1) vodanicata (1) vöröstonhal (1) vrbnik (1) wagner vendégudvar (1) wallhalla (1) wang (2) wurstsoße (1) xo bistro (1) zenit (1) zichy kastély (1) žlahtina (1) zöldbableves (1) zöldfa (1) zöldtea (1) zóna (1) zrínyi utca (1) zsíros hegy (1) zsuzsa néni (1)

Linkblog

Ferdinánd Monarchia Cseh Sörház

2010.05.14. 10:57 gyedjmaroz

Megosztás

Budapesten jelenleg egy hely biztosan van, ahol majdnem úgy érezhetjük magunkat, mint Prága egyik sörözőjében, azaz ihatunk minőségi, relatíve olcsó csapolt cseh sört, mellé kaphatunk cseh sörkorcsolyát és egyszerű ételeket (cseh gulást, vadast vagy sertéssültet knédlivel, sonkás krumpli-gombócot savanyú káposztával, no és persze ropogósra sült csülköt, mindezeket 1500 forint körül!). A helység idén februárban nyitotta meg kapuit (http://cspv.hu/nws/1002/valodi/), de kinézetre olyan mintha már 20 éve működne. Zárójelben, a Prága „fíling” nem is hiányozna talán annyira, ha nem tátongana ekkora űr a budapesti kocsmakultúrában és vendéglátásban. Pedig csak a húszas-harmincas évek hagyományaihoz kellene visszanyúlnunk. Ha ma elvétve akadnak is ilyen helyek, egy átlag ember jó ha ünnepnap (fizetéskor) teheti be oda a lábát – de még ezekben sem látszanak újjászületni a bor és/vagy sörkorcsolya hagyományok (pl. az archetípusú zsíros kenyér: friss kenyérből, liba vagy pecsenyezsírral, ecetes-sózott lilahagymával vagy csemege uborkával). De sajnos alig van olyan hely, ahol lenne friss töpörtyű, roppanós bőrősvirsli vagy szafaládé se pörkölt(szaft), nem is beszélve a füstölt halról. Ehelyett egy átlagos kocsmában mit kaphatunk sörünk mellé? Jellemzően silány meleg- és hideg szendvicset, mű hamburgert, vagy instant árukat (sósmogyorót, ropit, csipszeket és egyéb borzalmakat), jobb esetben pizzát. Nem csoda, ha sorban állnak éjjel az emberek a töröknél.

De térjünk vissza az Aradi és Szív utca sarkára! A berendezés ódon, ha nem is monarchia-korabeli, de sokkal inkább nyolcvanas évek végi vendéglőre/sörözőre emlékeztet. Bozse moj! Nem üvölt a füledbe sem rádió, sem magnó – egy jó harmonikás azért elférne, ha már ez az egyetlen cseh söröző a fővárosban (a Pólót nem számítom ide, szeretjük, de az más kategória!). A pinceszint csak félig van berendezve, három asztallal, de meccsnézéshez így is jó, egyedül az erős dohszag lehet zavaró. Alapvetően három fajta Ferdinand sört lehet kapni: az alap világost (Výčepní světlé, 10, 4,5%, 450 Ft/korsó), vöröset ("Sedm Kuli" azaz hét golyó, 13 fokos és maligánra 5,5%, 550 Ft) és barnát, helyesebben sötétet (Tmavý, 11-es szárazanyaggal és 4,5%-os alkoholfok, 550 Ft). Sorba megkóstolva őket nálam egy árnyalattal a vörös lett a nyerő, igaz egy százassal drágább a világosnál, ami ahhoz képest, hogy csak 10 fokos szárazanyag illetve 4% alkoholtartalmú, szerintem nagyon finom! (kevés szénsav, karakteres ízű és könnyen csúszik). Ami nekem viszont csalódás volt, az a barna. Lehet, túl sokat vártam tőle, de egy Staropramen barna (Černý) nyomába sem ér – nem is beszélve az eredeti fekete Kozelről, de még a Dreher Bak is übereli, summa summarum ahhoz képest, hogy minőségi cseh sör, nem éreztem rajta semmi különöset. Először. Aztán otthon kezdtem érezni a fejemet. Majd másodszor is... Az étlap olyan, mint egy átlagos prágai kocsmában: egyszerű, sallangmentes és lényegretörő – nejlon bugyikkal védet lapokon. Főként a már említett egytálételek és frissensültek (Morva veréb, kacsacomb szilvaraguval és nudlival) és sörkorcsolyák: Hermelín és Utopenec 750 forintért! (Emellett az előételek között füstölt pisztráng salátával, 990 forintért). A sültcsülköt (tormával, mustárral, némi zölddel és kenyérrel 1.500 Ft) és a Ferdinánd-tálat (benne sültcsülök, vadas és cseh gulás, 2.000 Ft) próbáltuk. Utóbbi két embernek is elég, de csak ha nem túl éhesek. A csülökhöz a mustár és a torma nem volt épp a legfrissebb és jó minőségű, de ennyiért nem nézi ezt senki. Az ízelítő tálból a cseh-gulás volt a legjobb, igaz pont abból volt a legkevesebb – mindössze négy húsdarab… A pincérek udvariasak, nagyon figyelnek, és egyből lecsapnak az üres korsókra. Az egész helyiségben lehet dohányozni, de nincs füst, megfelelő a szellőzés. Azért van két hiányosság. Egyrészt sajnos kártyával nem lehet fizetni. Másrészt probléma a szűkös sörválaszték! Bővíteni kellene a sör-repertoáron (lehetőleg olyan márkával, amit nálunk nem lehet kapni), mert a Ferdinand ugyan nem rossz, de egyrészt megunható, másrészt csak a Ferdinand sörgyárnak van még legalább három másik (prémium) sörfajtája (http://www.pivovarferdinand.cz/sortiment/), legalább azokat be lehetne hozni a kínálatba. És ki ne maradjon még egy pozitívum,  két vagy háromfogásos napi menü, 690 ill. 790 forintért. Sör és pláne cseh-sör barátoknak kötelező, prágai emléktúrázáshoz és túratervezéshez kolosszális!

Pivovar Ferdinand http://www.pivovarferdinand.cz/

Ferdinánd Sörház

1067 Budapest, Szív u. 30. (térkép)

Nyitva tartás: Minden nap 12.00 - 23.00

Telefon: +36 (1) 312-2077

Email: martin.imre@t-online.hu

www.ferdinandsorhaz.hu

++

8. pont: Radler és Diesel NINCS!

-->

5 komment · 2 trackback

Címkék: sör cseh kocsma ferdinand szív utca hermelín vb tévé sedm kuli 6. ker

A bejegyzés trackback címe:

https://szindbad.blog.hu/api/trackback/id/tr552002281

Trackbackek, pingbackek:

Trackback: Ferdinánd Monarchia cseh sörház 2013.08.27. 13:02:37

Helyszín: 1067 Bp., Szív u. 30. Látogatás: 2012. március 27. 20:00-22:20 > Minden rendelés után frissítik az asztalon lévő papírkánkat, amin az addigi teljes rendelés van. Adatlap Elérhetőség: +36 1 312 2077 Web: http://ferdinan...

Trackback: Ferdinánd 2011.05.18. 23:43:17

Régen volt Budapesten több cseh söröző is. Volt pl. a Prágai Cseh Sörház, ha jól emlékszem a Rákóczi úton. Volt egy Svejk Söröző is a Király utca környékén valahol.Aztán eltűntek sajnos. Cseh sört persze csapolnak sok helyen, de csak a legismertebb e...

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Ogreface 2010.06.10. 21:40:52

Régi sörkorcsolyák... Molnárka majdnem teljesen félbevágva,friss juhtúrós kőrözöttel megtöltve,benne egy üde saláta levél,egy- két karika csípős paprika és egy jó adag lila hagyma vagy meleg,levelekre szedhető foszlós és emeletes töpörtyűs vagy csülkös pogácsa a házi zsírban kisütött csirke vagy kacsamájjal kent kenyérről lila hagyma salátával már ne is beszéljünk...
Közben friss csapolt sörök korsó szám...

gyedjmaroz 2010.06.11. 10:25:29

@Ogreface: no pláne! körözöttet! a teljesség igénye nélkül említsük meg a kolbászos pogácsát is (Schieszlbe ettem utoljára, de már ott sincsen), vagy a sült oldalast vagy karajt fokhagymásan, zsírjába hagyva (hidegen) és a haltöpörtyűt. Nem véletlen, hogy a háború előtt a legtöbb kocsmáros/vendéglős hentes is volt egyben, és fordítva. Még az "átkosban" előfordult a műanyag-búrás fasírt, általában tele volt tömve zsemlével, de az is teljesen eltűnt...

promontor · http://jozsefbiro.blog.hu/ 2011.05.18. 23:47:55

Érdekes, hogy a sörbarátok is mennyire különböző ízlésűek, nekem pl. a hétgolyó egyáltalán nem ízlik, a barnát viszont imádom, na jó, a Kozel jobb, de pl. a Staro már mögé szorul a rangsorban.

Éppen ezért tartom rendkívül sajnálatosnak, hogy a barna Ferdinánd csak alkalmi vendég a Ferdinánd Monarchiában. Tessék már állandóan csapolni, kérem!

(Egyébként a honlap palackozott söröket is igért és mintha ez se valósult volna meg...)

gyedjmaroz 2011.05.20. 10:54:40

@promontor: ízlések és pofonok... azért a barna mellett mostanában előfordult, sajnos, hogy kifogyott a világos vagy a vörös és nem volt hermelin. legutóbb mielőtt rendeltünk volna már azzal kezdték, hogy ez és ez nincs vagy épp várják a szállítót. A pincérsrácot és a pincérnénit (és persze a hely filingjét) nagyon szeretjük, de mit csináljunk ha nincs mit inni és hozzá nincs a vágyott sörkori? A sörrepertoár bővítést mi is szóvá tettük, ez így nem tartható sokáig, mert fogyatkozni kezdenek a sörbarátok!